Baklagiller ve fasulye arasındaki temel fark, "baklagiller"in belirli bir bitki grubunu ifade etmek için kullanılan genel bir terim olması, fasulye ise baklagillerin bir alt kategorisi olmasıdır.
Diyet bağlamında fasulye, bezelye ve mercimek önemlidir. Baklagiller adı verilen yeşil sebzeler ailesine aittirler. Bu nedenle zinde ve sağlıklı kalmak için bu bakliyatları tüketmek hayati önem taşımaktadır. Baklagiller lifler, karbonhidratlar, proteinler ve mineraller (potasyum ve magnezyum) bakımından zengindir. Yağları son derece düşüktür ve ucuz bir gıda maddesi olarak tüketilebilirler. Fasulye bir tür baklagildir. Ancak, tüm baklagiller mutlaka fasulye değildir, ancak tüm fasulye baklagillerdir.
Baliyat nedir?
Baliyat, yem, gıda ve mahsulü iyileştiren bir toprak olarak kullanılan belirli bir yeşil sebze ailesini tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Ayrıca pod olarak da adlandırırlar; Fabaceae (Bezelye) familyasındaki bitkilerin meyvesi. Çoğu baklagil türü, çözülen meyvelere sahiptir. Tohumlarını iki hat boyunca açarak doğal olarak serbest bırakırlar. Ancak yer fıstığı ve keçiboynuzu gibi bazı baklagil meyveleri böyle bir mekanizma göstermez. Baklagil meyveleri farklı boyutlardadır. Şekil olarak da farklılık gösterirler. Olgunlaştıktan sonra meyveler sert ve odunsu veya kuru ve kağıtsı olur. Ancak kar bezelyesi (Pisum sativum), edmame (Glycine max) ve yeşil fasulye (Phaseolus vulgaris) gibi baklagillerde henüz yeşilken hasat edilir. Maymun merdiveni (Entadagigas), 6 fitten fazla erişime sahip mevcut en büyük baklagildir.
Şekil 01: Bakliyat
Ayrıca baklagillerde kök nodülleri bulunur ve bu nodüllerin içinde Rhizobium adlı bir bakteri bulunur. Rhizobium, nitrojen sabitleyen bir bakteridir. Böylece topraktaki atmosferik azotu sabitleyebilir; toprak verimliliği açısından çok iyi bir özelliktir. Bu yetenek nedeniyle çiftçiler, gübrelere daha az bağımlı oldukları için diğer bitki türlerine göre baklagilleri tercih ederler.
Fasulye nedir?
Fasulye, farklı baklagil bitkilerinin yenilebilir, besleyici tohumlarıdır; esas olarak Phaseolus cinsi. Böbrek şeklinde tohumlardır. Fasulye uzun baklalarda büyür. Kırmızı fasulye ve beyaz fasulye olmak üzere iki çeşittir. Beyaz fasulye, nohut, lacivert fasulye, beyaz barbunya fasulyesi vb. içerir. Kırmızı fasulye, barbunya fasulyesi, pembe fasulye, kırmızı fasulye, barbunya ve bezelye fasulyesi vb. içerir.
Şekil 02: Fasulye
Aynı şekilde, fasulye diyet için mükemmel bir besin kaynağı sağlar. Son derece besleyicidir. Ayrıca karbonhidratlar, proteinler, folat ve demir açısından da zengindirler. En önemlisi fasulye, gastrointestinal sistemi sağlıklı tutan çözünür lifler açısından zengindir.
Baliyat ve Fasulye Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Hem baklagiller hem de fasulye dünya çapında yaygın olarak bulunur.
- Ucuz ve elde edilmesi kolaydır.
- Hem baklagiller hem de fasulye yüksek besin içeriğine sahiptir.
Baliyat ve Fasulye Arasındaki Fark Nedir?
Bir baklagil, belirli bir bitki türünün genel kategori adıdır, fasulye ise baklagillerin bir alt kategorisidir. Bu nedenle fasulye, baklagil bitki ailesine aittir ve tüm fasulye baklagillerdir. Ancak, tüm baklagiller mutlaka fasulye değildir. Bu nedenle, baklagiller ve fasulye arasındaki temel fark budur.
Özet – Bakliyat ve Fasulye
Baliyat, besin olarak ve mahsulü iyileştiren bir toprak olarak kullanılan belirli bir yeşil sebze ailesini tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Yonca, yonca, bezelye, nohut, mercimek, acı bakla, mesquite, keçiboynuzu, soya fasulyesi, yer fıstığı ve demirhindi gibi farklı bitki türlerini içerir. Öte yandan fasulye, belirli bitki ve bitki gruplarının yenilebilir, besleyici tohumlarıdır. baklagillerin bir alt kategorisidir. Baklagillerin çoğu türü, uzun baklalarda büyürken, çözülen meyvelere sahiptir. Fasulye karbonhidratlar, proteinler, folat, demirler ve çözünür lifler açısından zengindir. Kırmızı fasulye ve beyaz fasulye olmak üzere iki çeşittir. Tüm baklagiller baklagil olmasına rağmen, tüm baklagiller mutlaka fasulye değildir. İşte bakliyat ve fasulye arasındaki farkın özeti bu.
