Fosforik asit ve sitrik asit arasındaki temel fark, fosforik asidin zayıf bir mineral asit, sitrik asidin ise zayıf bir organik asit olmasıdır.
Fosforik asit ve sitrik asit zayıf asitlerdir. Bu nedenle, bu asitler tamamen iyonlarına ayrışamazlar; iyonlara sadece kısmen ayrışabilirler.
Fosforik Asit Nedir?
Fosforik asit, H3PO4 kimyasal formülüne sahip zayıf bir mineral asittir. Bu bileşiğin IUPAC adı ortofosforik asittir, ve onu toksik olmayan bir asit olarak tanımlayabiliriz. Ayrıca, dihidrojen fosfat iyonunun (H2PO4– olduğu) fosfor içeren önemli bir bileşiktir.) türetilmiştir. Bu nedenle fosforik asitteki iyonlar, fosforun ana kaynağı olduğu için bitkiler için çok önemlidir.
Şekil 01: Fosforik Asit Yapısı
Fosforik asidin molar kütlesi 97.99 g/mol'dür. Bu bileşiğin hidratlı ve susuz formları olabilir. Fosforik asit, eriyen ve kokusuz beyaz bir katı olarak görünür. Ayrıca fosforik asit üretiminin iki yolu vardır: ıslak işlem ve termal işlem. Islak işlem, bu asidin üretimi için konsantre sülfürik asitle birlikte floroapetit (fosfat kayası) kullanır. Kimyasal reaksiyon aşağıdaki gibidir:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
Termal işlemde sıvı fosfor (P4) ve hava 1800-3000 K'da bir fırın içinde kimyasal reaksiyona girer. İlk olarak, bir makine fosfor sıvısını, oksijen (O2) ile reaksiyona giren havada fosforun yandığı bir fırın odasına püskürtür. Bu adımdan elde edilen ürün, asidi üretmek için bir hidrasyon kulesinde su ile reaksiyona girer.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(sulu)
Fosforik asidin en yaygın ve önemli uygulaması fosfor içeren gübrelerin üretimidir. Ayrıca, gübre olarak yararlı olan üç ana fosfat tuzu formu vardır: üçlü fosfat, diamonyum hidrojenfosfat ve monoamonyum dihidrojenfosfat.
Sitrik Asit Nedir?
Sitrik asit, narenciye meyvelerinde doğal olarak oluşan zayıf bir organik asittir. Bu bileşiğin birçok uygulaması olduğundan, üreticiler yılda yüksek miktarda sitrik asit üretme eğilimindedir. Önemli uygulamalarından bazıları, asitleştirici, tatlandırıcı ve şelatlama maddesi olarak kullanımı içerir. Bu asidin susuz form ve monohidratlı form olarak iki şekilde oluştuğunu gözlemleyebiliriz.
Sitrik asidin susuz formu susuz formudur. Renksiz bir madde olarak görünür ve aynı zamanda kokusuzdur. Kuru, granül halinde su yoktur. Bu bileşiği sıcak sudan kristalizasyon yoluyla üretebiliriz.
Şekil 02: Katı Formda Sitrik Asit
Susuz sitrik asit, 78 °C'de monohidrat formundan oluşur. Susuz formun yoğunluğu 1.665 g/cm3'tür. 156 °C'de erir ve bu bileşiğin kaynama noktası 310 °C'dir. Bu bileşiğin kimyasal formülü C6H8O7 iken mol kütlesi 192.12 g'dır. /mol.
Monohidrat sitrik asit, sitrik asidin su içeren şeklidir. Bir sitrik asit molekülü ile ilişkili bir su molekülüne sahiptir. Bu suya kristalleşme suyu diyoruz. Bu sitrik asit formu, soğuk sudan kristalizasyon yoluyla oluşturulur.
Fosforik Asit ve Sitrik Asit Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Fosforik asit ve sitrik asit zayıf asitlerdir.
- Her iki asit de tamamen ayrışamaz; kısmen iyonlara ayrışırlar
- Onlar toksik olmayan asitlerdir.
Fosforik Asit ve Sitrik Asit Arasındaki Fark Nedir?
Fosforik asit ve sitrik asit zayıf asitlerdir. Bu nedenle, bu asitler tamamen iyonlarına ayrışamazlar; iyonlarına sadece kısmen ayrışabilirler. Fosforik asit ve sitrik asit arasındaki temel fark, fosforik asidin iyi bir mineral asit olması, sitrik asidin ise zayıf bir organik asit olmasıdır. Ayrıca, fosforik asit eriyen beyaz bir katı olarak görünürken sitrik asit renksiz katı/granüller veya sıvı halde görünür.
Aşağıdaki infografik, fosforik asit ve sitrik asit arasındaki farkları tablo şeklinde listeler.
Özet – Fosforik Asit ve Sitrik Asit
Fosforik asit, H3PO4,kimyasal formülüne sahip zayıf bir mineral asittir, sitrik asit ise zayıf bir organik asittir, ve turunçgillerde doğal olarak bulunur. Fosforik asit ve sitrik asit arasındaki temel fark, fosforik asidin iyi bir mineral asit olması, sitrik asidin ise zayıf bir organik asit olmasıdır.
