Lif ve probiyotikler arasındaki temel fark, lifin tüketildiğinde konakçının genel sağlığını destekleyen sindirilemeyen karbonhidratlar ve ligninden oluşan bir makrobesin olması, probiyotiklerin ise tüketildiğinde konakçının genel sağlığını destekleyen canlı bakteriler olmasıdır..
Fiber ve probiyotikler, sağlıklı bir diyete eklenen iki önemli unsurdur. Birlikte, insanlar için sağlık yararlarından oluşan bir güç merkezi oluşturabilirler. Lif, tam tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar, fasulye, sebzeler ve meyveler gibi karbonhidratlarda bulunan sindirilemeyen bir maddedir. Lif, sindirim sürecinin kolaylaştırıcısıdır ve probiyotikler sağlıklı bir bağırsak ortamı yaratır. Probiyotikler, tüketildiğinde bağırsak sağlığını destekleyen canlı bakterilerdir. Yoğurt, kefir, lahana turşusu, tempeh, kimchi, miso, kombucha, turşu, geleneksel ayran, natto, bazı peynir türlerinden vb. elde edilebilirler.
Fiber nedir?
Fiber, sindirilemeyen karbonhidratlar ve ligninden oluşan bir makro besindir. Diyet lifi ve kaba yem olarak da bilinir. Tüketildiğinde konağın genel sağlığını destekler. İnsan sindirim enzimleri tarafından sindirilemeyen bitki kaynaklı gıdanın bir kısmıdır. Diyet lifleri kimyasal bileşimde çeşitlilik gösterir. Çözünürlük, viskozite ve fermente edilebilirliğe göre sınıflandırılabilirler. Diyet lifinin iki ana bileşeni vardır: çözünür lif ve çözünmeyen lif. Ayrıca diyet lifleri baklagiller, kepekli tahıllar, tahıllar, sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitkisel gıdaların bileşenleridir.
Şekil 01: Fiber
Lif tüketmenin avantajları, tüketilen lif türüne bağlıdır. Selüloz ve hemiselüloz gibi hacimli lifler suyu emer ve tutar ve düzenliliği destekler. Beta-glukan ve pisilyum gibi yapışkan lifler dışkı kütlesini kalınlaştırır. Dirençli nişasta, ksantam zamkı ve inülin gibi fermente olabilen lifler (çözünür) kalın bağırsağın bağırsak bakterilerini besler ve bunları metabolize ederek kısa zincirli yağ asitleri verir. Kısa zincirli yağ asitlerinin gastrointestinal sağlıkta çeşitli rolleri vardır.
Probiyotikler nelerdir?
Probiyotikler, yenildiğinde konakçının genel sağlığını destekleyen canlı bakterilerdir. Probiyotiklerin genel olarak bağırsak florasını iyileştirdiği veya iyileştirdiği iddia edilmektedir. Yoğurt, kefir, lahana turşusu, tempeh, kimchi, miso, kombucha, turşu, geleneksel ayran, natto, bazı peynir türleri vb. gıdalardan elde edilebilirler. İlk probiyotik, 1905'te Bulgar yoğurdundaki belirli bir basil suşuydu. Bu keşif, Bulgar doktor ve mikrobiyolog Stamen Grigorov tarafından yapıldı.
Şekil 02: Probiyotikler
Probiyotikler, vücudun yiyecekleri sindirmesine yardımcı olmak, kötü bakterilerin kontrolden çıkıp insanları hasta etmesini engellemek, vitaminler oluşturmak ve bağırsakları kaplayan hücreleri destekleyerek kötü bakterileri önlemek gibi farklı şekillerde ev sahibine yardımcı olur. ilaçların tüketilmesi, parçalanması ve emilmesi olabilir. Gastrointestinal rahatsızlığı önlediğine, bağışıklık sağlığını iyileştirdiğine, kabızlığı giderdiğine veya soğuk algınlığından kaçındığına inanılıyor. Ayrıca, probiyotiklerin tüketilmesi genellikle güvenlidir, ancak bunları tüketmenin nadir görülen bazı yan etkileri arasında gazda geçici bir artış, şişkinlik, kabızlık ve susuzluk sayılabilir.
Lif ve Probiyotikler Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Fiber ve probiyotikler, insanlarda sağlıklı beslenmeye yapılan iki önemli katkıdır.
- Birlikte, insanlar için sağlık açısından bir güç merkezi oluşturabilirler.
- Çözünür lif ve probiyotikler birlikte gastrointestinal sağlıkta çeşitli rolleri olan kısa zincirli yağ asitleri üretir.
- Daha uzun yaşamak için ikisi de son derece önemlidir.
- Ancak, nadiren yan etkileri olabilir.
Lif ve Probiyotikler Arasındaki Fark Nedir?
Lif, tüketildiğinde konakçının genel sağlığını destekleyen sindirilemeyen karbonhidratlar ve ligninden oluşan bir makro besin maddesiyken, probiyotikler tüketildiğinde konakçının genel sağlığını destekleyen canlı bakterilerdir. Dolayısıyla, lif ve probiyotikler arasındaki temel fark budur. Ayrıca, lif bitki kaynaklı gıdaların sindirilemeyen bir kısmı iken probiyotikler canlı mikroorganizmalardır.
Aşağıdaki infografik, lif ve probiyotikler arasındaki farkları yan yana karşılaştırma için tablo halinde sunar.
Özet – Lif ve Probiyotikler
Fiber ve probiyotikler, insanlarda sağlıklı beslenmeye yapılan iki önemli katkıdır. Lif prebiyotik olarak da bilinir. Birlikte, insanlar için sağlık yararlarından oluşan bir güç merkezi oluşturabilirler. Lif ve probiyotikler de insanların daha uzun yaşamasına yardımcı olur. Lif, sindirilemeyen karbonhidratlar ve ligninden oluşan bitki kaynaklı bir makro besindir. Lif, tüketildiğinde konağın genel sağlığını destekler. Probiyotikler, tüketildiğinde konağın genel sağlığını destekleyen canlı bakterilerdir. Bu, lif ve probiyotikler arasındaki farkı özetler.
