Fondan vs Marzipan
Fondan ve badem ezmesi kekleri süslemek için kullanılabilecek iki farklı şeydir. Bir pastanın üzerinde kurdeleler ve güller gördüyseniz ve bu dekoratif eşyaların neyden yapıldığını merak ettiyseniz, badem ezmesi veya fondan olabilirler. Fondan, bükülebilir bir buzlanma türü iken, badem ezmesi, öğütülmüş bademlerden oluşan bir macundur. Bu macun, kekleri kaplamak ve farklı şekillerde şekerler yapmak için kullanılır. Her ikisi de eşit derecede lezzetli olduğu için pasta yerken farkı söylemek zor olsa da, bu makale bir şekerlemeci tarafından keklerini süslemek için kullanılan araçlar olan fondan ve badem ezmesi arasındaki farkları bulmaya çalışıyor.
Fondan Nedir?
Bir pastanın veya pastanın buzlanma veya krema ile süslenmesi veya süslenmesi sizi büyülediyse, bu fondan denilen bir maddeden yapılmıştır. Fondan çeşitli tiplerde mevcuttur ve çeşitli şekiller yapmak için pastanın veya pastanın üzerine dökülebilir veya yuvarlanabilir. Dökülecek sıvı haldeyken, ısıtılıp dövülerek neredeyse kremsi hale gelen su ve şeker karışımıdır. Düğün pastaları için yaygın olarak kullanılan fondanın haddelenmiş halidir. Şeker içeren ve hamur gibi esnekliğini koruyan bir jelatindir.
Marzipan nedir?
İçindekiler açısından farklılıklar olsa da, en yaygın badem ezmesi türü şeker ve öğütülmüş bademlerin macun yapmak için su ilave edilmesiyle yapılan badem ezmesi türüdür. Bu macun, badem ezmesinin tatlı tadını seven çocuklar tarafından olduğu gibi kekleri süslemek veya olduğu gibi yenen güzel görünen meyve ve sebzelerin taklitlerini yapmak için kullanılır. Ayrıca pazarda farklı şekillerde hayvan ve meyvelerin verildiği ezme ile satılan badem ezmesi şekerleri de vardır. Bir pasta veya pasta üzerine renkli objeler ve kremalar yapmak için badem ezmesini herhangi bir renge boyamak mümkündür.
Fondan ve Marzipan arasındaki fark nedir?
• Fondan esas olarak su ve şekerdir ve bu nedenle su ve öğütülmüş bademlerden yapılan badem ezmesinden daha tatlıdır.
• Fondan kekleri ve hamur işlerini süslemek için dökülebilir veya yuvarlanabilir, badem ezmesi ise şeker olarak satılacak küçük meyve ve hayvan figürleri yapmak veya kekleri süslemek için kullanılır.
• Badem ezmesi asla saf beyaza boyanamayacağından, beyaz bir pastayı süslemek için fondan seçmek daha iyidir.
• Pastalarda çiçek yapmak için rulo şeklinde kullanıldığında, fondan kremayı esnek tutmak için jelatin içerir.
• Badem içerdiği için badem ezmesi fondandan daha lezzetlidir.
• Marzipan ayrıca bir şekerlemecinin çocuklar tarafından sevilen hayvan şeklinde şekerlemeler yapmasına da olanak tanır.
• Asıl mesele tatlılıksa, fondan daha iyi bir seçimdir. Öte yandan, şekerlemeci pastasını tatlandırmak istediğinde badem ezmesi otomatik seçimdir.
