Cafe Latte vs Cappuccino
Bir kafeye gittiniz ve cafe latte ve cappuccino arasındaki farkı bilmediğiniz için cafe latte ve cappuccino arasında karar veremediniz mi? Yalnız değilsin, birçok insan bu durumla karşı karşıya. Kahvenin tüm dünyadaki insanlar arasındaki popülaritesi tartışılmaz. Popülerliği nedeniyle, sıcak veya soğuk olarak içilebilen bu içeceği hazırlamanın birçok yolu vardır. Aslında, kahve yapmak başlı başına bir sanat haline geldi ve kalabalıklar her zaman yetenekli bir baristaya değer verdi. Café latte ve cappuccino, neredeyse her zaman birbiriyle karıştırılan iki tür kahvedir.
Cafe Latte nedir?
Sütlü kahve anlamına gelen cafe latte, buharda pişirilmiş süt ve espresso ile yapılan bir kahve içeceğidir. Café latte terimi ilk olarak 1867'de William Dean Howells tarafından Italian Journeys adlı makalesinde kullanılmıştır. Ancak İtalya'da, café latte neredeyse sadece evde hazırlanır ve sadece kahv altıda yenir. Bu versiyonda, set üstü Moka tencerede demlenen kahve, ısıtılmış süt içeren bir bardağa dökülür. Bununla birlikte, İtalya dışında, café latte tipik olarak, buharda pişirilmiş sütle doldurulmuş 240 ml'lik cam bardakta ve standart bir espresso, tek, 30 ml veya çift, 60 ml'lik yaklaşık 12 mm'lik bir köpüklü süt tabakası ile tepesinde sunulur. Bir kafe latte, 1:1 oranında koyu kahve ve haşlanmış süt karışımıyla da hazırlanabilir. Ancak tipik bir kafe latte, 1/4 espresso, 1/2 buğulanmış süt ve 1/4 süt köpüğünden oluşur.
Cappuccino nedir?
Cappuccino, esasen sıcak süt, espresso ve buğulanmış süt köpüğü ile hazırlanan bir İtalyan kahve içeceğidir. Adı, rengi kapuçino rengine benzeyen Capuchin rahiplerinin alışkanlığından geliyor.
Cappuccinolar tipik olarak bir espresso makinesinde hazırlanır. Espresso, bir espresso makinesinin buhar çubuğu tarafından ısıtılarak ve tekstüre edilerek hazırlanan aynı miktarda sıcak sütle bardağın alt üçte birlik kısmına dökülür. İçeceğin üst kısmı, üzerinde popüler latte sanatının uygulanabileceği köpükten oluşur. Geleneksel bir kapuçino, 1/3 espresso, 1/3 buğulanmış süt ve 1/3 süt köpüğünden oluşan yaklaşık 150-180 ml olacak bir içecek olacaktır. Ancak ticari olarak bir kapuçino 360 ml civarındadır.
Café Latte ve Cappuccino arasındaki fark nedir?
Kahve içmeyenler için kafe latte ile kapuçino arasında pek bir fark olmayacaktır. Ancak kahve meraklısı için bir kafe latte ve bir kapuçino birbirinden farklı dünyalar olabilir.
• Bir kapuçino geleneksel olarak daha küçük bir boyutta (150–180 ml) servis edilirken, bir kafe latte'de servis edilen miktar çok daha fazladır (200-300 ml).
• Bir kapuçino genellikle kulplu bir kahve fincanında servis edilir. Uzun bir bardakta bir kafe latte servis edilir.
• Bir kapuçino buğulanmış sütle hazırlanır. Buğulanmış veya haşlanmış sütle bir kafe latte hazırlanır.
• Bir kapuçinoda 1 cm'den fazla dokulu süt mikro köpüğü tabakası bulunur. Bir kafe latte'de ya köpük tabakası yoktur ya da köpük tabakası sadece yaklaşık 12 mm'dir.
• Kafe latte Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı. Cappuccino'nun menşei İtalya'dır.
Fotoğraflar: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
