Asetik Asit ve Propiyonik Asit Arasındaki Fark

2024 Yazar: Alex Aldridge | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:52

Asetik asit ve propiyonik asit arasındaki temel fark, asetik asidin iki karbon atomu içeren bir karboksilik asit olması, propiyonik asidin ise üç karbon atomu içeren bir karboksilik asit olmasıdır.

Asetik asit ve propiyonik asit, molekül başına sırasıyla iki ve üç karbon atomuna sahip basit karboksilik asitlerdir. Farklı kimyasal ve fiziksel özelliklere sahiptirler.

Asetik Asit Nedir?

Asetik asit, CH_{3COOH kimyasal formülüne sahip en basit ikinci karboksilik asittir. Keskin, sirke benzeri bir kokuya sahip renksiz bir sıvıdır. Kendine özgü ekşi bir tadı da vardır. Bu bileşik, bir karboksilik aside bağlı bir metil grubuna sahiptir. Sulu bir çözeltide kısmen ayrıştığı için zayıf bir asittir. Asetik asidin molar kütlesi 60.05 g/mol'dür. Bu asidin eşlenik bazı asetat iyonudur. Ayrıca, asetik asidin sistemik IUPAC adı etanoik asittir.}

Katı formunda asetik asit, molekülleri hidrojen bağlarıyla birbirine bağlayarak zincirler oluşturur. Buhar fazında asetik asit dimerleri vardır. Ayrıca sıvı halde hidrofilik protik bir çözücüdür. Ayrıca fizyolojik pH koşullarında bu bileşik asetat olarak tamamen iyonize halde bulunur. Hem sentetik hem de bakteriyel fermantasyon yollarında asetik asit üretebiliriz. Bunlara ek olarak sentetik yolda metanol karbonilasyonu ile asetik asit üretilir.

Propiyonik Asit Nedir?

Propionik asit, CH₃CH₂CO_{2 kimyasal formülüne sahip üçüncü basit karboksilik asittir. H. Propiyonik asit molekülü başına üç karbon atomuna sahiptir. Ayrıca molar kütlesi 74.079 g/mol'dür. Standart sıcaklıkta renksiz, yağlı bir sıvı olarak oluşur. Ayrıca keskin, kokuşmuş bir kokuya sahiptir. Üstelik bu bileşik suyla karışabilir ve tuz ekleyerek sudan çıkartabiliriz.}

Hem sıvı hem de buhar fazlarında, propiyonik asit dimerler halinde oluşur. Ayrıca, bu asidi, bir katalizör varlığında etilenin hidrokarboksilasyonu yoluyla endüstriyel ölçekte üretebiliriz. Çoğu zaman kullandığımız katalizör nikel karbonil bileşikleridir.

Asetik Asit ve Propiyonik Asit Arasındaki Fark Nedir?

Asetik asit, CH₃COOH kimyasal formülüne sahip en basit ikinci karboksilik asittir, Propiyonik asit ise CH kimyasal formülüne sahip üçüncü basit karboksilik asittir. 3_CH2_CO2_{H. Asetik asit ve propiyonik asit arasındaki temel fark, asetik asidin iki karbon atomu içeren bir karboksilik asit olması, propiyonik asidin ise üç karbon atomu içeren bir karboksilik asit olmasıdır.}

Ayrıca, asetik asit ve propiyonik asit arasındaki diğer bir fark da kokularıdır; asetik asit keskin, sirke benzeri bir kokuya sahipken propiyonik asit keskin, ekşi bir kokuya sahiptir. Ayrıca katı halde asetik asit, molekülleri hidrojen bağları ile birbirine bağlayarak zincirler oluştururken, buhar fazında dimerler oluşturur ve sıvı halde hidrofilik protik bir çözücüdür. Ancak hem sıvı hem de buhar fazlarında propiyonik asidin dimerleri vardır.

Özet – Asetik Asit ve Propiyonik Asit

Asetik asit, CH₃COOH kimyasal formülüne sahip en basit ikinci karboksilik asittir, Propiyonik asit ise CH _{kimyasal formülüne sahip üçüncü basit karboksilik asittir. 3}CH₂CO_{2H. Asetik asit ve propiyonik asit arasındaki temel fark, asetik asidin iki karbon atomu içeren bir karboksilik asit olması, propiyonik asidin ise üç karbon atomu içeren bir karboksilik asit olmasıdır.}