Buzlu asetik asit ve asetik anhidrit arasındaki temel fark, buzlu asetik asidin asetik asidin en konsantre şekli olması, asetik anhidritin ise asetik asidin susuz şekli olmasıdır.
Asetik asit, farklı organik sentez reaksiyonlarında çok faydalı olan organik bir bileşiktir. Buzlu asetik asit olarak adlandırılan konsantre veya saf halde bulunabilir. Susuz halde asetik anhidrit olarak da bulunabilir.
Buzul Asetik Asit Nedir?
Buzlu asetik asit, asetik asidin konsantre halidir. Asetik asit, CH3COOH kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Bu bileşiğin molar kütlesi 60 g/mol iken, bu bileşiğin IUPAC adı Etanoik asittir. Ayrıca oda sıcaklığında buzlu asetik asit, ekşi bir tada sahip renksiz bir sıvıdır. Bir karboksilik asit grubunun (-COOH) varlığından dolayı buzlu asetik asidi karboksilik asit olarak adlandırabiliriz.
Şekil 01: Bir Buzul Asetik Asit Kabı
Ayrıca, buzlu asetik asit, sirke kokusuna benzer keskin bir kokuya ve karakteristik ekşi bir tada sahiptir. Aynı zamanda zayıf bir asittir çünkü sulu bir çözeltide kısmen ayrışarak asetat anyonu ve bir proton açığa çıkarır. Genel olarak, asetik asit, molekül başına bir ayrışabilir protona sahiptir. Bununla birlikte, buzlu asit, oldukça aşındırıcı olan bir tahriş edicidir.
Buzul asetik asit, basit bir karboksilik asittir; aslında en basit ikinci karboksilik asittir. Bu maddenin katı halinde moleküller, hidrojen bağı yoluyla molekül zincirleri oluşturur. Ancak bu bileşiğin buhar fazında dimerler (birbirine hidrojen bağlarıyla bağlı iki molekül) oluşturur. Sıvı buzlu asetik asit polar bir protik çözücü olduğundan, birçok polar ve polar olmayan çözücü ile karışabilir.
Asetik Anhidrit Nedir?
Asetik anhidrit, (CH3CO)2O kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Etanoik anhidrit olarak da bilinir. Ac2O olarak kıs altabiliriz. Asetik anhidrit, bir karboksilik asidin en basit izole edilebilir anhidrit bileşiğidir.
Şekil 02: Asetik Anhidritin Kimyasal Yapısı
Bu madde, organik sentez işlemleri için bir reaktif olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Güçlü bir asetik asit kokusuna sahip renksiz bir sıvı olarak oluşur. Bu güçlü koku, asetik anhidrit ile havadaki nem arasındaki reaksiyon nedeniyle oluşur.
Diğer asit anhidrit bileşiklerinin çoğuna benzer şekilde, asetik anhidrit, düzlemsel olmayan bir yapıya sahip esnek bir bileşiktir. İki karbonil oksijen atomu arasındaki dipol-dipol itmesinden çok zayıf bir rezonans stabilizasyonu sunan merkezi oksijen atomu aracılığıyla oluşan bir pi sistem bağlantısına sahiptir.
Potasyum asetatı benzoil klorür ile ısıtarak asetik anhidrit üretebiliriz. Endüstriyel olarak metil asetatın karbonilasyonu ile üretilir. Ancak, düşük maliyeti nedeniyle, laboratuvarlar genellikle araştırma amaçlı kullanımlar için asetik anhidrit hazırlamazlar; bunun yerine diğer tedarikçilerden satın alırlar.
Buzul Asetik Asit ve Asetik Anhidrit Arasındaki Fark Nedir?
Buzul asetik asit olarak bilinen konsantre veya saf haliyle asetik asit bulabiliriz. Susuz halde asetik anhidrit olarak da bulabiliriz. Buzlu asetik asit ile asetik anhidrit arasındaki temel fark, buzlu asetik asidin asetik asidin en konsantre şekli olması, asetik anhidritin ise asetik asidin susuz şekli olmasıdır.
Aşağıdaki infografik, yan yana karşılaştırma için buzul asetik asit ve asetik anhidrit arasındaki farkları tablo halinde listeler
Özet – Buzul Asetik Asit ve Asetik Anhidrit
Asetik asit, farklı organik sentez reaksiyonlarında çok faydalı olan organik bir bileşiktir. Buzlu asetik asit ile asetik anhidrit arasındaki temel fark, buzlu asetik asidin asetik asidin en konsantre şekli olması, asetik anhidritin ise asetik asidin susuz şekli olmasıdır.
