Glauber tuzu ile yemeklik tuz arasındaki temel fark, Glauber tuzunun hidratlı sodyum sülfat içermesi, sıradan tuzun ise ana bileşen olarak sodyum klorür içermesidir.
Hem Glauber tuzu hem de yemek tuzu inorganik bileşiklerdir ve sodyum tuzlarıdır. Glauber tuzu, sodyumun sülfat tuzunu içerirken, genel tuz, sodyumun klorür tuzunu içerir.
Glauber Tuzu nedir?
Glauber tuzu, sodyum sülfatın dekahidrat formudur. Bu madde aynı zamanda mirabilit olarak da adlandırılır. Bu bileşiğin kimyasal formülü Na2SO4.10H2O'dur. Dekahidrat, sodyum sülfat molekülünün 10 su molekülü ile ilişkili olduğu anlamına gelir. Bu malzeme camsı bir mineraldir ve beyaz veya renksiz bir görünüme sahiptir. Bu tuz malzemesi, sodyum sülfat içeren tuzlu sulardan bir evaporit olarak oluşturulur. Ayrıca Glauber tuzu, tuzlu playa göllerinde ve tuzlu su kaynaklarının çevresinde doğal olarak bulunur. Bu malzeme adını bilim adamı Johann Rudolf Glauber'den almıştır.
Şekil 01: Sodyum Sülfatın Kimyasal Yapısı
Glauber tuzunun özellikleri düşünüldüğünde, kuru havada oldukça kararsızdır. Bu nedenle bu tuz kuru havaya konulduğunda bu tuzun hızlı dehidrasyonunu gözlemleyebiliriz. Bu dehidrasyon reaksiyonu üzerine, Glauber tuz kristalleri, susuz sodyum sülfat formu olan beyaz bir toza dönüşme eğilimindedir. Elde edilen bu beyaz toz genellikle tenardit olarak adlandırılır.
Glauber tuzu kristalleri monoklinik kristal şeklinde kristalleşir. Bu maddenin dokusu tanecikli, kaba veya iyi şekillendirilmiş kristaller olabilir. Bunun dışında, Glauber tuz kristalleri genellikle oktahedral kristal kafes yapısında düzenlenir.
Ortak Tuz Nedir?
Yaygın tuz, ev ihtiyaçları için kullandığımız sofra tuzudur ve esas olarak sodyum klorür içerir. Tuz, esas olarak sodyum klorürden oluşan bir mineraldir. Bu nedenle, bu bileşiğin kimyasal formülü NaCl'dir. Bu bileşik deniz suyunda büyük miktarlarda bulunur. Örneğin, açık okyanusta 35 g/L katı sodyum klorür bulunur. Genel olarak, bu bileşik günlük yaşamda tüketimimiz için gereklidir. Tuz oluşturan başlıca süreçler, madencilik tuz madenleri ve deniz suyunun buharlaşmasıdır. Bu bileşiğin yenilebilir formu, insan sağlığı ve diğer birçok hayvan için de gereklidir.
Şekil 02: Salamuradan Deniz Tuzu Üretimi
Ayrıca tuz, beş temel tat duyusundan biridir. Bu nedenle, birçok gıdanın ana bileşenidir. Yaygın olarak bulunan form, ilave potasyum iyodür içeren iyotlu tuzdur. Çoğu zaman, hem koruma hem de tatlandırma için gıda işlemeye (işlenmiş gıdalarda bir bileşen olarak) tuz ekleriz.
Glauber Tuzu ile Yemeklik Tuz Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Glauber tuzu ve yemek tuzu, sodyum tuzlarıdır.
- Her ikisi de suda çözünür bileşiklerdir.
Glauber Tuzu ile Yemeklik Tuz Arasındaki Fark Nedir?
Glauber tuzu ve yemek tuzu, sodyumun tuz bileşikleridir. Glauber tuzu ile adi tuz arasındaki temel fark, Glauber tuzunun hidratlı sodyum sülfat içermesi, yaygın tuzun ise ana bileşen olarak sodyum klorür içermesidir. Ayrıca, Glauber tuzu acı bir tada sahipken, sıradan tuz tuzlu bir tada sahiptir.
Aşağıda Glauber tuzu ile adi tuz arasındaki farkın tablo şeklinde bir özeti bulunmaktadır.
Özet – Glauber Tuzu vs Ortak Tuz
Hem Glauber tuzu hem de yemek tuzu inorganik bileşiklerdir ve sodyum tuzlarıdır. Glauber tuzu, sodyumun sülfat tuzunu içerirken, genel tuz, sodyumun klorür tuzunu içerir. Glauber tuzu ile adi tuz arasındaki temel fark, Glauber tuzunun hidratlı sodyum sülfat içermesi, sıradan tuzun ise ana bileşen olarak sodyum klorür içermesidir.
