Soya Proteini vs Peynir Altı Suyu Proteini
Protein takviyeleri vücut geliştirme sürecindeyken gereklidir, ancak her iki protein türü de insanlar tarafından çeşitli gıda kaynakları aracılığıyla genel refah ve sağlığı korumak için kullanılır. Peynir altı suyu proteini, vücut geliştirme ile uğraşan insanlara yardım etme söz konusu olduğunda, geleneksel olarak birçok kişi tarafından diğer protein kaynaklarından çok daha üstün olarak kabul edilmiştir. Bununla birlikte, son zamanlarda soya proteini hakkında çok fazla konuşma yapıldı ve kas geliştirmeye çalışan insanların beslenme ihtiyaçlarını karşılamada eşit derecede etkili olduğu kanıtlandı. Bu makale, okuyucuların sağlık gereksinimlerini daha iyi karşılayan ikisinden birini seçmelerini sağlamak için hem peynir altı suyu proteini hem de soya proteininin özelliklerini vurgulamaya çalışmaktadır.
Başlangıç olarak, peynir altı suyu sütten gelir ve sütün yan ürünüdür. Öte yandan, soya proteini soya fasulyesinden gelir. Her ikisi de vücut geliştirmede kullanılan yüksek düzeyde protein elde etmek için işlendiğinden, iki proteinden hangisinin daha üstün olduğunu kesin olarak söylemek gerçekten zor. Her ikisi de yüksek kaliteli proteinlerdir ve bir spor salonunda bir diyetisyenin tavsiyelerine göre ve ölçülü olarak alındığında insan vücudu üzerinde faydalı etkileri vardır. Her gün vücut geliştirmeye başlamadan önce yüksek protein almanın egzersizlerin etkilerini arttırdığı bilinen bir gerçektir. Ancak bu iki yüksek protein arasında vurgulanması gereken farklılıklar vardır.
Biyolojik Değer (BV), peynir altı suyu ve soya proteinleri arasında ayrım yapan bir faktördür. Tüketilen protein miktarına kıyasla protein tüketildiğinde vücut tarafından tutulan azot miktarının bir ölçüsüdür. Soya proteini 74'lük bir BV'ye sahipken, peynir altı suyu proteini 104'lük bir BV'ye sahiptir; bu, BV söz konusu olduğunda peynir altı suyu proteininin soya proteininin önünde olduğu anlamına gelir.
Net Protein Kullanımı (NPU), vücut tarafından tüketilen protein miktarına göre kullanılan proteinin bir ölçüsüdür. Yüzde olarak ifade edilir ve 0 ila 100 arasında değişir. Soya proteininin NPU'su 61'dir, oysa peynir altı suyu proteininin NPU'su 92'ye eşittir; bu, NPU söz konusu olduğunda peynir altı suyu proteininin soya proteinine karşı kazandığı anlamına gelir.
Glutamin, nitrojeni vücut dokularına taşıyan esansiyel olmayan bir amino asittir. Aynı zamanda kas hücresi hacmini arttırır. Bu, kas geliştirmeye ihtiyaç duyanların günlük alımın 2-3 katı glutamin almaları gerektiği anlamına gelir. Soya proteini 10.5g/100g protein içerirken peynir altı suyu proteini 100g protein başına sadece 4.9g glutamin içerir. Bu, bu sayımda soya proteininin peynir altı suyu proteininin çok ilerisinde olduğu anlamına gelir.
Arginin, hem zihinsel hem de fiziksel yorgunluğu önlediği için vücut geliştirme sırasında çok önemli olan bir başka esansiyel olmayan amino asittir. Aynı zamanda kas gelişimine de yardımcı olur. Soya proteini 7 içerir.6g Arginin /100g protein, peynir altı suyu proteini ise 100 gram protein başına sadece 2.9g içerir.
Özet
O zaman hem peynir altı suyu hem de soya proteinlerinin kendilerine has özellikleri olduğu ve sağlığımız için eşit derecede faydalı olmakla birlikte farklı özelliklere sahip olduğu açıktır. Bazı sayılarda, soya proteininin önünde olan şey peynir altı suyu proteini iken, soya proteinlerinin peynir altı suyu proteinine karşı kazandığı bazı noktalar var.
