İnek Sütü vs Soya Sütü
İnek sütü ile soya sütü arasındaki herkesin bildiği fark, inek sütünün hayvandan, soya sütünün ise bitkiden üretilmesidir. Ancak inek sütü ile soya sütü arasında burada tartışmaya açılan başka önemli farklılıklar da vardır. Soya sütü %100 laktoz içermezken inek sütü laktoz içermez. Bu nedenle soya sütü, laktoz intoleransı olan kişiler için çok uygundur. İnek sütü ve soya sütü söz konusu olduğunda önemli bir gerçek daha var. Yani soya sütü, hayvanlardan yapılan yiyecekleri tüketmeyen vejetaryenler ve veganlar için inek sütünün en popüler ve en sevilen ikamesidir.
İnek Sütü Nedir?
İnekten elde edilen süt olan inek sütü, tüm dünyada ve her yaş grubunda çok popüler bir içecektir. Ancak inek sütü laktoz içerir ve bazı kişilerin bu laktoza alerjisi vardır. Bunun nedeni sütle ilgili bir sorun olması değil. Bunun nedeni vücutlarının yeterince laktaz enzimi sağlamamasıdır. Sonuç olarak, inek sütü gibi laktoz içeren bir şey içmek onlar için tatsız. Bununla birlikte, durumu hafifletmek için alınabilecek ilaçlar vardır. Bu laktoz intoleransı olan insanlar nedeniyle piyasada laktozsuz inek sütü bulunmaktadır. Ancak araştırmacılar, laktozsuz sütün bu konuda %100 laktozsuz olamayacağını keşfettiler.
Şimdi inek sütündeki besin maddelerini görelim. İnek sütü ile soya sütü arasında, içinde bulunan mineraller ve vitaminler gibi besinler açısından belirgin bir fark vardır. İnek sütü bol miktarda kalsiyum içerir. Sonuç olarak, büyüyen çocuklar için iyidir. Ayrıca inek sütü fosfor adı verilen minerale sahiptir. Aslında inek sütünün soya sütünden daha fazla fosfor içerdiği söylenir. Dişlerimizin doğuştan gelen dayanıklılık için fosforun %85'ine ihtiyaç duyduğu biyolojik olarak bilinen bir gerçektir. B12 vitamini inek sütünde daha fazla bulunur. İnek sütü, suda çözünen vitaminlerin harika bir deposudur. İnek sütünün içinde A vitamini olduğuna inanılıyor. Bu, üretim sürecinde inek sütüne A vitamini ekleyerek yapılır.
Soya Sütü Nedir?
Soya sütü, süt olarak bilinse de daha çok içecek olarak bilinebilir. Laktoza alerjisi olan birçok insanın laktozsuz süt içmeyi tercih ettiğini görüyoruz. Genellikle soya sütünün laktozsuz süte göre kesinlikle büyük bir avantaja sahip olduğu hissedilir.
Besin değeri söz konusu olduğunda, soya sütü inek sütüne kıyasla neredeyse hiç kalsiyum içeriğine veya B12'ye sahip değildir. Soya sütünde mineral fosfor bulunur. Soya sütünde ayrıca diyet lifleri bulunur. Ayrıca soya sütünde protein, yağ, karbonhidrat vb. vardır.
Yaşlılar arasında içmeyi inek sütünden soya sütüne kaydırma eğilimi var. Sadece yaşlılar değil, süt sütüne alerjisi olanlar bile soya sütüne geçer. Soya sütü inek sütünden daha kolay sindirilebilir. Bunun nedeni diyet lifinin varlığıdır. Sonuç olarak soya sütünün sindirimi daha kolaydır.
İnek Sütü ve Soya Sütü arasındaki fark nedir?
• İnek sütü hayvandan üretilirken soya sütü bitkiden elde edilir.
• Soya Sütü %100 laktoz içermez, ancak laktoz içermeyen inek sütü bile bir miktar laktoz içerir (%100 ücretsiz değildir).
• İnek sütü bol miktarda kalsiyum içerirken soya sütünde hemen hemen hiç kalsiyum yoktur. Sonuç olarak, soya sütüne kalsiyum eklenir.
• İnek sütü, soya sütünden iki kat daha fazla fosfor içerir.
• İnek sütü, soya sütünden daha fazla B12 vitamini içerir.
• Soya sütü inek sütünden daha kolay sindirilebilir.
• İnek sütü, suda çözünen vitaminler için harika bir depodur.
• İnek sütünün yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle büyümekte olan çocuklar için iyi olduğuna inanılır. Öte yandan, soya sütü laktoz intoleransı olan insanlar için iyidir. Aynı zamanda soya sütünün de kilo kontrolü için daha iyi olduğuna inanılıyor.
• Soya alerjisi olan kişilerde soya sütü de alerjiye neden olabilir. İnek sütü bu tür alerjik reaksiyonlar oluşturmaz. Ancak bazı araştırmalar, inek sütü içmenin otizm spektrum bozuklukları ve inek sütü alerjisi (CMA) gibi hastalıklara yol açabileceğini, ancak bu çalışmaların tam olarak desteklenmediğini öne sürüyor.
Özet:
İnek Sütü vs Soya Sütü
İnek sütü inekten alınan sütten yapılır. Soya sütü soya bitkisinden yapılır. İkisinin de avantajları olduğu gibi ikisinin de zayıf yönleri var. İnek sütü çok fazla kalsiyum içerdiğinden büyümekte olan çocuklar için çok iyidir. Soya sütü, inek sütü içemedikleri için vejeteryanlar ve veganlar için mükemmel bir seçimdir. Lif içerdiğinden soya sütünün sindirimi daha kolaydır. İnek sütü orijinal olarak A ve D Vitamini içermese de, üretim sürecinde eklenirler. Aynı şekilde soya sütüne de kalsiyum eklenir. Bu nedenle, A ve D Vitaminleri inek sütü için güçlendirildiğinden ve kalsiyum soya sütü için güçlendirildiğinden, satın aldığınızda her ürünün etiketini kontrol ettiğinizden emin olun. Bu şekilde besin değeri yüksek iyi bir ürün tükettiğinizden emin olabilirsiniz.
