Jersey İnek vs Holstein İnek
Jersey ve Holstein, bu ineklerin yüksek süt üretimi ile tanınması nedeniyle tüm dünyada popüler olan sığır ırklarıdır. Sığır, dünyanın her yerinde evcilleştirilen ineklerden bahsederken kullanılan kelimedir.
Holstein
Bu inek türü Hollanda kökenlidir. Vücutlarında beyaz ve siyah lekeler bulunan bu ineklerin dünyanın en yüksek süt veren inekleri olduğu bilinmektedir. Bunlar büyük hayvanlardır ve sağlıklı bir buzağı 40-45 kg arasında olabilir. Yetişkin bir Holstein yaklaşık 580 kg ağırlığındadır.
Jersey
Bu cins adını geliştirildiği adadan almıştır. Jersey Adası, British Channel'da yer almaktadır. Bu cins küçük bir gövdeye sahiptir ve kırmızımsı kahverengi renktedir. Yetişkin ineklerin ağırlığı 800-1200 pound arasındadır. Bu ineklerin sütlerinde yüksek yağ içeriği (%4 protein ile %6 tereyağı) olduğu bilinmektedir. Bu inekler sıcak hava koşullarına uyum sağlar ve bugün Brezilya'nın sıcak savan bölgelerinde bile yetiştirilmektedir.
Jersey İnek ve Holstein İnek arasındaki fark
Farklılıklardan bahsetmişken, ilk büyük fark boyuttadır. Formaların boyutu daha küçük, sadece 400 kg ağırlığındayken, Holsteinlar karşılaştırıldığında çok büyük ve yaklaşık 580 kg ağırlığında. Renk farkı da var. Formalar çoğunlukla kırmızımsı kahverengi renkteyken, Holsteinlar siyah veya beyaz renktedir ve vücudun her yerinde siyah ve beyaz lekeler bulunur.
Yetişkin bir Holstein, yaşamı boyunca ortalama 19000 pound süt üretirken, Jersey çok geride kalıyor ve yaşamı boyunca yalnızca 13000 pound süt üretiyor.
Formanın Holstein'dan çok daha fazla puan alması tereyağı içeriğindedir. Holstein sütündeki tereyağı içeriği sadece %3,7 iken, Jersey inek sütünde %4,7 civarındadır. Arıcılar bu iki sığır türünün melezlenmesine kaşlarını çatsalar da başarılı girişimler, daha yüksek tereyağı içeriğine sahip daha fazla süt üreten hayvanlar gördü.
