Anahtar Fark – Etanol ve Etanoik Asit
Etanol ve Etanoik asit benzer isimlere sahip olsa da, iki farklı fonksiyonel grup içeren iki farklı organik bileşik oldukları için aralarında önemli bir fark gözlemlenebilir. Etanol, alkol ailesinin en basit ikinci üyesi iken etanoik asit, karboksilik asit grubunun en basit ikinci üyesidir. Her ikisi de molekülde bulunan fonksiyonel gruba ek olarak sadece iki Karbon atomu içerir. Kimyasal özelliklerini karşılaştırdığımızda; her ikisi de organik çözücü olarak kullanılır ve karakteristik bir kokuya sahiptir. Buna karşılık etanoik asit, etanolden daha asidiktir.
Etanol nedir?
Etanolün yaygın adı etil alkoldür. Fonksiyonel grubu bir hidroksil grubudur (-OH grubu). Reaktivite, asitlik veya baziklik gibi tüm kimyasal özellikler, fonksiyonel gruba bağlıdır. Etanol çok hafif bir kokuya sahiptir ve uçucu bir bileşiktir. Etanol, endüstriyel uygulamalarında çok önemlidir; ilaç ve kozmetik üretiminde kullanılan güvenli bir çözücü, bir yakıt kaynağıdır ve alkollü içeceklerin ana bileşenidir. Etanol, mısır, şeker kamışı veya ot gibi tarımsal atıklar kullanılarak yurt içinde üretilebilir.
Etanoik asit nedir?
Etanoik asit için en yaygın kullanılan isim asetik asittir. Karakteristik ekşi tadı ve keskin kokusu olan renksiz bir sıvıdır. CH3COOH moleküler formülüne sahiptir. Etanoik asidin seyreltilmemiş formuna “buzlu asetik asit” denir ve hacimce asidin kabaca yaklaşık %3-9'u sirke yapmak için kullanılır. Etanoik asit, zayıf bir asit olarak kabul edilir; ancak aşındırıcıdır ve cilde saldırabilir.
Etanol ve Etanoik asit arasındaki fark nedir?
Etanol ve Etanoik asidin özellikleri:
İşlevsel Grup:
Etanol: Hidroksil grubu (-OH grubu), etanoldeki fonksiyonel gruptur. Alkollerin karakteristik özelliğidir. Tüm alkollerin yapısında en az bir –OH grubu bulunur.
Etanoik asit: Etanoik asitteki fonksiyonel grup bir –COOH grubudur. Tüm karboksilik asitler için ortaktır.
Özellikler:
Etanol: Etanol, 78,5°C'de kaynayan tatlı bir kokuya sahip monohidrik bir alkoldür. Suda her oranda çözünen tek hidrokarbondur. Etanol alkalin KMnO4 ile reaksiyona girerek etanoik asit verir, etanoik asit ise alkalin KMnO4 ile reaksiyona girmez.
Etanoik asit: Sulu çözeltide zayıf bir monoprotik asittir (pKa=4.76). Sıvı asetik asit, su gibi polar bir çözücüdür. Hem şekerler ve tuzlar gibi polar sıvıları hem de yağlar gibi polar olmayan sıvıları ve kükürt ve iyot gibi elementleri çözer. Su kloroform ve heksan ile kolayca ve tamamen karışabilir. Asetik asit güçlü keskin bir kokuya sahiptir.
Kullanımları:
Etanol: Etanol alkollü içeceklerde bulunur ve ayrıca arabalar için biyoyakıt olarak kullanılır. Suda çözünmeyen birçok organik çözeltiyi çözebilen iyi bir çözücüdür. Etanol, boya endüstrisinde birçok parfüm, kozmetik ve vernik üretiminde kullanılır.
Yakıt olarak etanol:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Etanoik asit: Asetik asit, diğer kimyasalları üretmek için kimyasal reaktif olarak kullanılır. Vinil asetat monomeri üretmek için daha büyük miktarlarda kullanılır; vinil asetat, polivinil klorür veya başka polimerler üretmek için polimerize edilebilir. Ayrıca mürekkeplerde, boyalarda ve kaplamalarda kullanılan esterleri üretmek için asetik asit kullanılır. Asetik anhidrit, iki molekül asetik asitin yoğunlaştırılmasıyla sentezlenebilen bir başka önemli kimyasal bileşiktir. Ev sirkesi üretmek için az miktarda etanoik asit kullanılır.
Asitlik:
Etanol: Etanol ne Sodyum bikarbonat (NaHCO₃) ile reaksiyona girer ne de mavi turnusol kağıdının rengini değiştirir. Bu nedenle etanoik asitten daha az asidiktir.
Etanoik asit: Etanoik asit, Sodyum bikarbonat (NaHCO₃) ile reaksiyona girerek CO2 gazı açığa çıkaran zayıf bir asittir. Ayrıca mavi turnusu kırmızıya çevirir.
Görüntü Nezaket: “Etanol-3D-toplar”. (Public Domain) Wikimedia Commons aracılığıyla Jynto'dan “Asetik asit dimer 3D top” (konuşma) – Kendi eseriniz.(CC0) Wikimedia Commons aracılığıyla
