Anahtar Farkı – Jelatin ve Jello
Jelatin, kolajenden hazırlanmış renksiz ve tatsız suda çözünür bir proteindir. Jelatin, jelatinli tatlılar, sakızlı şekerler, şekerlemeler ve hatmi gibi çeşitli gıda ürünlerini hazırlamak için kullanılır. Jello, tüm jelatin tatlılarına atıfta bulunmak için halk dilinde kullanılan bir jelatin tatlısının Amerikan markasıdır. Jelatin ve jöle arasındaki temel fark budur. Jöle veya jelatin tatlısının Birleşik Krallık'ta ve diğer İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde jöle olarak da bilindiğini bilmek de önemlidir.
Jelatin nedir?
Jelatin, çeşitli hammaddelerden elde edilen kolajenden elde edilen renksiz ve tatsız bir besindir. Gıda endüstrisinde, fotoğrafik işlemlerde, farmasötik ilaçlarda ve kozmetik endüstrisinde yaygın olarak jelleştirici olarak kullanılır.
Jelatinin ana maddesi olan kolajen, domuz, tavuk, sığır ve balık gibi hayvanların kemiklerinden, derisinden ve bağ dokularından elde edilir. Jelatin sıcak suda kolayca çözünür ve soğuyunca jelleşir. Jelatin, sakızlı şeker, şekerleme, şekerleme ve jöle gibi jelatinli tatlılar yapmak için kullanılır. Jelatin, toz, granül veya tabaka gibi farklı formlarda gelir. Kıkırdaklı et veya kemik parçalarını kaynatarak da evde yapılabilir.
Jelatin tüketimi çeşitli dini kurallara göre yasaklanmış olabilir. Örneğin, İslami Helal adetleri, domuzdan başka bir kaynaktan üretilen jelatin gerektirebilir. Jelatinin vejetaryen alternatifleri arasında deniz yosunu özleri agar ve karagenan bulunur.
Yemek pişirmek için kullanılan jelatin levhalar
Jello nedir?
Jello, jelatinli tatlılar için bir marka adıdır. Bu aynı zamanda bazı ülkelerde jöle olarak da bilinir. Jello veya jöle, aromalı ve şekerli jelatin ile yapılan bir tatlıdır. Katkı maddeleri ile önceden karıştırılmış bir jelatin karışımı kullanılarak veya düz jelatinin diğer bileşenlerle birleştirilmesiyle yapılabilir. Jelatinli tatlıların önceden karıştırılmış karışımı yapay tatlandırıcılar, gıda boyaları ve adipik asit, fumarik asit ve sodyum sitrat gibi diğer katkı maddelerini içerir.
Bir jelatin tatlısı yapmak için jelatin, meyve suyu, şeker veya şeker ikameleri gibi diğer istenen malzemelerle birlikte sıcak suda eritilir. Bu tatlı, dekoratif kalıplar kullanmak, çok renkli katmanlar oluşturmak veya meyve veya lokum gibi çözünmeyen yenilebilir elementler kullanmak gibi farklı şekillerde geliştirilebilir.
Jelatin ve Jello arasındaki fark nedir?
Tanım
Jelatin, çeşitli hammaddelerden elde edilen kolajenden elde edilen renksiz, tatsız bir besindir.
Jello, aromalı ve şekerli jelatinden yapılan bir tatlıdır.
Tat
Jelatinin tadı yoktur.
Jello tatlıdır ve meyveli bir tada sahip olabilir.
Kullanım
Jelatin, gıda, ilaç, kozmetik endüstrilerinin yanı sıra fotoğrafçılıkta da kullanılmaktadır.
Jello bir gıda ürünüdür.
Görüntü Nezaket: S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) tarafından "Yaptığım Bahar/Paskalya jöle kalıbı" Flickr aracılığıyla “Jelatine” Danielle dk – Commons Wikimedia aracılığıyla kendi çalışmanız (CC BY-SA 3.0)
