İndüksiyonlu ocak ile normal ocak arasındaki temel fark, endüksiyonlu ocakların ısı üretmek ve yemek pişirmek için elektrik kullanması, normal bir ocak ise sentez gazı, doğal gaz, propan, LPG veya diğer yanıcı gazları kullanmasıdır.
İndüksiyonlu ocak, bir tür elektrikli ocaktır. Bu nedenle, yemek pişirmek için ısı üretmek için elektrik kullanır. Ancak normal ocaklar, yemek pişirirken ısı üretmek için elektrik kullanmazlar.
İndüksiyon Ocak Nedir?
İndüksiyonlu ocak, yemek pişirmek için elektromıknatıs kullanan bir ocak türüdür. Bir indüksiyonlu ocak tipik olarak bakır bobinler kullanır. Bu bobinler, yüzeyin üstündeki tencere veya tava ile manyetik bir akım üretebilir. İndüksiyonlu ocakta, elektrikli ocaktan farklı olarak ısı, ocak yüzeyini ısıtmak yerine doğrudan pişirme kabına geçer. Bu, tencereyi veya tavayı eşit şekilde ısıtır. Bu ayrıca pişirme işlemi sırasında daha az enerji kaybı sağlar.
İndüksiyonlu Ocağın Artıları ve Eksileri
İndüksiyonlu bir ocak, ısı transfer yöntemi verimli olduğu için ısıtmak için daha az enerji gerektirir. Bazı tahminlere göre, bu ocakta üretilen elektromanyetik enerjinin yaklaşık %90'ı yiyeceğe iletilmektedir. İndüksiyonlu ocaklar yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirebilir; örneğin, gazlı bir ocakta suyu kaynatmak için gereken sürenin yaklaşık yarısı kadar bir süre alır.
Ancak, bazı dezavantajlar da vardır. İndüksiyon ocakları pahalı olma eğilimindedir. Ayrıca bu ocaklar sadece ferromanyetik malzemeden yapılmış tencere veya tavaları ısıtabilir. Örneğin. paslanmaz çelik, dökme demir, karbon çelik vb. Bu nedenle alüminyum tencere kullanamıyoruz.
Normal Pişirici Nedir?
Normal bir ocak veya gazlı ocak (gazlı ocak), ana gaz hattına bağlanan küçük bir gaz vanasına bağlı bir brülör tertibatına sahip bir brülör kullanır. Düğme çevrildiğinde, giriş valfi açılır ve gaz, bir giriş borusundan akma eğilimi gösterir. Giriş borusu, ortasında daralan geniş bir borudur. Daha sonra gaz, geniş uçlardan birinden girebilir ve daha sonra boruların tekrar genişleme eğiliminde olduğu dar bölüme geçirilir. Bu, basıncı serbest bırakarak gazın bu bölüme hareket etmesine neden olur. Hava deliğine oksijen emmek de burada olur. Daha sonra oksijen gazla karışarak onu yanıcı hale getirir. Bu adımı takiben oksijen ve gaz karışımı brülöre akar.
Bir brülör, basit bir içi boş metal diskten yapılır. Çevre boyunca delinmiş delikler vardır. Brülörün bir tarafında bulunan ve küçük bir alev veya kıvılcım gönderen bir gaz pilot ışığı veya elektrikli pilot vardır. Bu, brülördeki deliklerden akarken oksijen ve gaz karışımının tutuşmasına neden olur. Düğmeyi daha yüksek bir ısı ayarına getirmek, alevin büyüdüğü yerlerde gaz ve hava akışını da artırır.
Normal bir ocak kullanmanın birkaç avantajı vardır: bir düğmeyi çevirdiğinizde yüksek sıcaklıktan düşük ısıya geçen sıcaklığı anında değiştirme ve kolay ve kontrol edilebilir bir açık alev sağlama yeteneği. Bununla birlikte, bazı dezavantajlar da vardır. Örneğin, bir yakıt kaynağı olarak nispeten daha az verimlidir. Normal bir ocakta ısı enerjisi kaybı büyüktür, çünkü ısı tencere içindeki yiyeceğe ulaşmak yerine havaya kaçabilir.
İndüksiyon Ocak ile Normal Ocak Arasındaki Fark Nedir?
İndüksiyonlu ocak, yemek pişirmek için elektromıknatıs kullanan bir mutfak eşyası türüdür. Normal bir ocak, ana gaz hattına bağlanan küçük bir gaz vanasına bağlı bir brülör tertibatına sahip bir gazlı ocaktır. İndüksiyonlu ocak ile normal ocak arasındaki temel fark, indüksiyonlu ocak yemek pişirmek için ısı üretmek için elektrik kullanırken normal ocak sentez gazı, doğal gaz, propan, LPG veya diğer yanıcı gazları kullanır.
Özet – İndüksiyonlu Ocak ve Normal Pişirici
İndüksiyonlu ocak, bir tür elektrikli ocaktır. Bu nedenle, yemek pişirmek için ısı üretmek için elektrik kullanır. Ancak normal ocaklar ısı üretmek için elektrik kullanmazlar. İndüksiyonlu ocak ile normal ocak arasındaki temel fark, endüksiyonlu ocak yemek pişirmek için ısı üretmek için elektrik kullanırken, normal ocak sentez gazı, doğal gaz, propan, LPG veya diğer yanıcı gazları kullanır.
