Kızılötesi ve indüksiyonlu ocak arasındaki temel fark, kızılötesi ocakların radyasyon kullanmaması, indüksiyon ocaklarının ise radyasyon kullanmasıdır. Kullanılabilirlik açısından indüksiyon ocakları, kızılötesi ocaklardan daha fazla enerji verimlidir.
Hem kızılötesi ocaklar hem de indüksiyon ocakları, pazardaki popüler elektrikli ocaklardır. Bu cihazların kendi avantajları ve dezavantajları vardır.
Kızılötesi Pişirici Nedir?
Kızılötesi ocaklar, radyasyon kullanmadan yemek pişirmeye yarayan mutfak aletleridir. Bu teknoloji, dezavantajları ortadan kaldıran avantajları nedeniyle çok önemlidir. Seramik tepeli sobaların çoğu kızılötesidir.
Kızılötesi ocak, hızlı pişirme sağlar ve daha az enerji kullanır. İndüksiyonlu ocaklardan farklı olarak, bu tip ocaklar, pişirme işlemini etkinleştirmek için belirli bir pişirme kabına ihtiyaç duymaz. Kızılötesi ocaklar tipik olarak parlak kırmızı renkte parlarlar çünkü bu aletler halojen lambalardan ve birbirleriyle birleşerek ısıyı doğrudan kızılötesi ışınlar yoluyla tencereye aktarabilen radyant bobinlerden yapılmıştır.
Kızılötesi ocakta, ocak yüzeyi ısınır, ancak seramik tepeli ocaklar, kızılötesi ışınların verimliliği nedeniyle yüzey ısıyı iletmeyecek şekilde tasarlanmıştır. Kızılötesi ocak yavaş ısınır, ancak ısı eşit olarak dağılır. Bu nedenle, eşit pişmiş yemek sağlar. Bu tip ocaklarda herhangi bir pişirme kabı kullanabilmemize rağmen, nispeten daha az güvenli bir ocak olarak kabul edilir. Kızılötesi ocaklar daha dayanıklıdır ancak temizlenmesi daha az zordur.
İndüksiyon Ocak Nedir?
İndüksiyonlu ocak, radyasyon kullanarak yemek pişirmek için kullanılabilen bir mutfak aletidir. İndüksiyon ocakları, ısının içine aktarılması için tencereye karşı herhangi bir ısı oluşturmak yerine, gerçek tencereyi ısıtan elektromıknatıslarla çalışır. Buna indüksiyon diyoruz. Bu nedenle, tencere ısınır, ancak soba yüzeyi ısınmaz. Bu yöntem, diğer pişirme tekniklerinin çoğundan nispeten daha hızlıdır. Diğer bir deyişle, diğer pişirici türlerini kullanmak yerine bu tür pişiricileri kullanarak yemeğimizi daha hızlı pişirebiliriz.
İndüksiyonlu ocakların arkasında çalışan şey elektromanyetik bir alandır. Ancak, ısınmak için ocağın üstünde indüksiyon dereceli bir tencereye ihtiyacımız var. Bu nedenle, indüksiyonlu pişiricinin yüzeyi ısınırsa, tencereden tekrar pişiricinin yüzeyine ısı aktarımının tersi gerçekleşmiş demektir. İndüksiyonlu ocaklar hızlı ısınmasına rağmen, ısı tencerenin alt kısmında yoğunlaşır. Bu nedenle yiyecekler kolayca yanabilir. Ancak bu ocak için sadece demir veya paslanmaz çelik tencere kullanılabilir. Bu ocak nispeten güvenlidir ancak daha az dayanıklıdır. Temizlemesi de kolaydır.
Kızılötesi ve İndüksiyonlu Ocak Arasındaki Fark Nedir?
Kızılötesi ocaklar ve indüksiyon ocakları, yemek pişirmek için modern teknolojiyi kullanan iki tür ocaktır. Kızılötesi ve indüksiyonlu ocak arasındaki temel fark, kızılötesi ocaklarda radyasyon olmaması, indüksiyon ocaklarında ise radyasyon olmasıdır. Ayrıca kızılötesi ocaklar, indüksiyonlu ocaklardan daha dayanıklıdır. Ancak indüksiyon ocaklarının, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra temizlenmesi nispeten kolaydır. Daha da önemlisi, indüksiyon ocakları, kızılötesi ocaklardan daha fazla enerji tasarrufludur.
Özet – Kızılötesi ve İndüksiyonlu Ocak
Kızılötesi ocaklar ve indüksiyon ocakları son zamanlarda popüler hale gelen mutfak aletleridir. Kızılötesi ve indüksiyonlu ocak arasındaki temel fark, kızılötesi ocakların radyasyon kullanmaması, indüksiyon ocaklarının ise radyasyon kullanmasıdır. Ayrıca, indüksiyonlu ocaklar, kızılötesi ocaklardan daha fazla enerji tasarrufludur.
