Beyaz vs Sarı Mısır unu
Beyaz mısır unu ve sarı mısır unu, ekmek ve hamur işleri yapmak için kullanılan iki tür undur. Ülkenin her yerinde ekmek hazırlamak için farklı un türleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Un, herhangi bir kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Un, buğday, pirinç, mısır veya mısır gibi farklı gıda maddelerinden yapılabilir. Mısır unu, mısırdan elde edilen unun adıdır. Tarla mısırının çekirdekleri koparılır ve kurutulur. Kuruduktan sonra, bu çekirdekler un yapmak için öğütülür. Piyasada esas olarak beyaz ve sarı mısır unu olmak üzere iki tür mısır unu bulunmaktadır. Beyaz ve sarı mısır unu arasındaki farkın elbette renk dışında ne olduğunu görelim.
Beyaz Mısır unu
Beyaz renkli mısır çeşitlerinden gelir, bu yüzden bu unun rengi beyazdır. İçerisinde daha az B vitamini vardır ve sarı mısır unu özelliği olan tatlı tadı yoktur. Esas olarak güney eyaletlerinde yetiştirilir ve bu nedenle bu un çoğunlukla güney eyaletlerinde satılmaktadır.
Sarı Mısır unu
Adından da anlaşılacağı gibi, bu mısır unu, daha popüler olan ve ülkenin her yerinde yetiştirilen sarı mısırdan geliyor. B vitamini açısından zengin ve tatlı olduğu için ekmek ve hamur işleri yapmak için insanlar tarafından tercih edilir. Sarı mısır unu kullanılarak yapılan ekmekler de daha lezzetli ve daha güçlü görünüyor.
Beyaz Mısır unu ve Sarı Mısır unu arasındaki fark
Hem sarı hem de beyaz mısır unu birbirinin yerine kullanılır, çünkü neredeyse tüm tarifler ikisinden birini kullanabilir, her ikisini de tatmış insanlar tarafından hissedilen bazı farklılıklar vardır.
Sarı mısır unu, onları üreten çekirdeğin rengi nedeniyle sırasıyla sarı ve daha beyaz olan renginin yanı sıra, A ve B vitaminlerini daha fazla içerir ve bu da insanların onu evde kullanmayı tercih etmesine neden olur. Sarı mısır unu, beyaz mısır unu içinde eksik olan belirgin bir tada sahiptir. Sarı mısır unu da tadı güçlüdür.
Özet
• Hem sarı mısır unu hem de beyaz mısır unu, ekmek ve hamur işlerinde un olarak kullanılır
• Sarı mısır unu tadı daha tatlıdır ve beyaz mısır unuyla karşılaştırıldığında daha fazla A ve B vitamini içerir
• Sarı mısır unu, beyaz mısır unu içinde olmayan belirgin bir tada sahiptir
