Kırmızı ve Beyaz Şarap Kadehleri
Sıradan bir şarap içicisiyseniz, şarabın size hangi bardakta sunulduğu muhtemelen sizin için bir fark yaratmaz. Ancak ciddi bir şarap içicisiyseniz, sadece kırmızı ve beyaz şaraplara değil, aynı zamanda servis edildikleri bardaklara da tutkuyla bağlısınız demektir. Her özel şarap türü için, servis edildiği birçok farklı bardak türü olduğunu ve bir barda bir şarap seansı için belirli bir tür kadehte ısrar eden insanlar olduğunu bilmek sizi şaşırtacaktır. Bu makale, kırmızı ve beyaz şarap bardakları arasındaki farkları ve bu farklılıkların arkasındaki nedenleri bulmakla sınırlıdır.
Şarap tutkunu olanlar, doğru kadeh seçiminin şarap kadar önemli olduğunu çünkü şarabın aromasını ve aromasını büyük ölçüde etkilediğini savunuyorlar. Bunun doğru olup olmadığına karar vermek zor, ama doğru olan bir şey var ki o da içki içenlerin belirli türdeki gözlükler üzerindeki katı ısrarıdır. Uzmanlar, doğru bardağın belirli bir şarabın deneyimini geliştirdiğine inandıkları için şarapları kadar kadehlerine de değer verirler.
Şarap kadehi, bira kadehlerinden farklıdır, kase, gövde ve taban olarak adlandırılan üç ayrı parçaya sahiptir. Ancak bu temel şekilde içtiğiniz şaraba göre farklı boyut ve desenler bulunur.
Kırmızı Şarap Kadehi
Kırmızı şarap içerken insan, oksidasyonunun kolayca gerçekleşmesini ister. Bu, şarapla oksijenin karıştırılmasıdır. İçenler, şaraba gerçek aroma ve lezzeti verenin bu oksidasyon olduğuna ve onu daha zevkli hale getirdiğine inanırlar. İşte tam da bu nedenle kırmızı şarap kadehi daha yuvarlak ve şarapla daha fazla oksijenin temas etmesini sağlamak için daha geniştir. Bu aynı zamanda kırmızı şarap bardaklarının şarabın daha fazla oksijenle kolayca karışmasını sağlamak için uzun olmasının nedenidir. Şarap ısıtıcısını yapan elin sıcaklığı, tadı veya aromasında büyük bir fark yaratmadığından, kırmızı şarap kadehleri kase tarafından tutulabilir. Kırmızı şarap kadehleri, bordo ve Bordo kadehler olarak bilinen iki kategoriye ayrılır. Bordo kadehi geniştir ve şarabın içicinin dilinin ucuna değmesini sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bordo, daha uzun ve bordo kadar geniş olmayan bir çeşittir. Bordeaux kadehleri, aroma ve aromanın akıllara anında ulaşmasını sağlamak için şarabın boğazın arkasına hemen ulaşmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Beyaz Şarap Kadehi
Beyaz şarap bardakları üst kısımda daha dardır, bu da ağızlarının küçük olduğu ve bu nedenle şarabın hava ile temas alanını az alttığı anlamına gelir. Bu, beyaz şaraplarda istenen olan daha az oksidasyon etkisine sahiptir. Cam daha incedir ve kase de küçüktür. Bu bardaklar, el sıcaklığının şarabı daha sıcak hale getirmesini önlemek için sap ile tutulmalıdır. Beyaz şarap bardaklarının üst kısmının daha küçük olmasının bir nedeni, şarabın aromasını doğrudan içicinin burnuna götürmesidir.
Kısaca:
Kırmızı Şarap Kadehi ve Beyaz Şarap Kadehi
• Kırmızı şarap kadehinin sapı kısa, kasenin ağzı ise büyük. Bunun nedeni, elin sıcaklığı şarabın aroması ve aromasında herhangi bir fark yaratmadığından, kişi bardağı kase ile tutabilir.
• Öte yandan, beyaz şarap kadehinin aromayı doğrudan içenin burnuna göndermek için daha küçük ve daha dar bir ağzı vardır
• Beyaz şarap kadehinin sapı, bardak sap ile tutulduğu için daha uzundur. Bu, şarabın aromasını ve lezzetini değiştiren ellerden şaraba ısı transferini önlemek için yapılır.
