Kırmızı Şarap vs Beyaz Şarap
Kırmızı şarap ve beyaz şarap, neredeyse her zaman restoranlarda sipariş ettiğiniz yemeğe eşlik etmesi için sunulur. Yemeğinizle en iyi dengeyi tam olarak bildiğinizde ne sipariş edeceğinize karar vermek kolaydır. Kendinizi yönlendirmenin, birinin diğerinden ne kadar farklı olduğunu bilmekten daha iyi ne olabilir.
Kırmızı Şarap
Şaraplar üzümlerden yapılır. Özellikle kırmızı şarap, genellikle kırmızı üzüm veya siyah üzümden yapılır. Kırmızı şarap neredeyse beyaz şarapla aynı şekilde yapılır. Üzümler bir makinede ezilir, daha sonra fermente edilir ve daha sonra uzun süre saklanır. Bununla birlikte, kırmızı şarabı öne çıkaran şey, tüm şarap yapım süreci boyunca üzüm çekirdeklerinin, kabuklarının ve hatta saplarının karıştırılmasıdır. Bu, kırmızı şaraba rengini ve daha karmaşık, daha ağır, daha zengin tadı veren tanenler üretir.
Beyaz Şarap
Kırmızı şaraplar kırmızı üzümlerden yapılırken, beyaz şaraplar neredeyse her zaman beyaz üzümlerden ve bazen de siyah üzümlerden yapılır. Beyaz şarap kırmızı ile aynı süreçten geçse de, beyaz üzüm tüm sürece kabuksuz, çekirdeksiz veya sapsız girer. Meyve suyu beyazlaşana kadar fermantasyon sırasında maya eklenir. Bu, temel olarak beyaz şarabı fermente edilmiş bir üzüm suyu yapar, çünkü hepsi meyvelerden odunsu bitler olmadan çıkarılan meyve sularıdır. Bu nedenle, genellikle beyaz şaraplar daha hafif, daha tatlı ve meyvemsidir.
Kırmızı Şarap ve Beyaz Şarap arasındaki fark
Renk dışında, artık kırmızıyı beyaz şaraptan farklı kılan şeyin son üründeki tanenlerin varlığı olduğunu biliyoruz. Bu tanenler, üzüm meyvesinin kabuklarından, çekirdeklerinden ve saplarından gelir ve özellikle tat olarak çok fark yaratırlar. Tanenler, şaraba güçlü, ağır ve daha karmaşık bir tat getirir. Bu nedenle, şarap içmeye yeni başlayanlara, kendilerini doğrudan kırmızıya kaptırmak yerine, onları şaşırtabilecek beyaz şarap gibi hafif ve lezzetli bir şeyle başlamaları tavsiye edilir.
Yemek yemenin en eski kurallarından biri, yemeğinizi şarabınıza nasıl tamamlayacağınızı bilmektir. Resmen bir restoranda yemek yerken hangi şarabı seçeceğimize karar vermek artık daha kolay olacak.
Kısaca:
• Kırmızı şarap kırmızı ve bazen siyah üzümlerden, beyaz şarap ise beyaz ve bazen siyah üzümlerden yapılır. Kırmızı ve beyaz şarap temelde aynı işleme tabi tutulur, ancak üzümün kabuğu, çekirdeği ve sapı da kırmızı şarap yapımında işlenir.
• Üzüm kabuğu ve çekirdekleri, şarabın rengini kırmızı yapan ve tadı daha karmaşık hale getiren tanenler salgılar.
• Beyaz şarap, kırmızı şaraba kıyasla daha hafif ve daha meyvemsidir ve yeni başlayanlar için en iyisi olabilir.
