Şarap ve Şampanya
Sosyete toplantılarına ve partilere katılan yüksek sosyetede hareket edenler, bu tür partilerde sunulan farklı alkollü içecek türleri hakkında net bir bilgiye sahip olmanın ne kadar önemli olduğunu bilirler. Alkollü içki dünyasına yabancı olanlar için şarap ve şampanyayı aynı şey sanmak kolaydır. Bunun nedeni, berrak içecekler olarak benzer görünmeleri ve benzer tatlara sahip olmalarıdır. Ancak bir uzmana sorun ve size şarap ve şampanyanın iki farklı içecek olduğunu ve ardından bir hayranının içmeden bile söyleyebileceğini söyleyecektir. Bu farklılıkları bulalım.
Şampanya
Şampanya'nın da tıpkı diğer köpüklü şaraplar gibi bir şarap türü olduğu ve belirli üzüm çeşitlerinden yapıldığı gerçeğinde bir kazanım yoktur. Ancak, tüm köpüklü şarapların en popüleri ve dünyanın en saygın ve sevilen şarapları söz konusu olduğunda pastayı alıyor.
Kesin olmak gerekirse, Şampanya, Fransa'nın Şampanya denilen bölgesinde yapılan köpüren bir şaraptır ve dünyanın herhangi bir yerinde yapılan başka hiçbir köpüklü şarap Şampanya olarak adlandırılamaz. Ancak bu günlerde diğer birçok ülkenin şampanya tadında ve şampanyadan bile daha ucuz olan berrak köpüklü şaraplar ürettiği de bir gerçektir. Şampanya, Fransa'nın Champagne bölgesinde yerel olarak yetiştirilen Pinot ve Chardonnay üzüm çeşitleri kullanılarak yapılır.
Şarap
Köpüklü berrak şaraplar, karbondioksit kabarcıklarının varlığından dolayı bu şekilde adlandırılır. Bu karbondioksit, şarabın şişelendikten sonra devam eden ikinci fermantasyon turundan kaynaklanıyor olabilir. Bazı şaraplarda, şarabı köpüklü bir şarap yapmak için şişeleme sırasında CO2 eklenebilir.
Dünyanın farklı yerlerinde yapılan köpüklü şaraplar, Şampanya yapımında kullanılan üzümlerin dışında birçok üzüm çeşidini kullanır ve CO2 ekleme işlemi de farklıdır.
Şarap ve Şampanya
Yalnızca Fransa'nın Champagne bölgesinde yapılan ve Pinot ve Chardonnay gibi üzüm çeşitleri kullanılarak yapılan köpüklü şaraplar, 17. yüzyıldan beri Fransa'da üretilen bu harika şarabın kendine özgü lezzetini korumak için şampanya olarak etiketlenebilir. Diğer tüm köpüklü şaraplar, kabarcıklar için CO2 olmasına ve köpüklü hale getirmek için fermantasyon kullanmasına rağmen asla Şampanya olarak adlandırılamaz. Bunun nedeni, şaraplarını yaparken farklı üzüm çeşitlerini kullanmaları ve farklı karbonatlama prosedürleri uygulamalarıdır.
