Anahtar Fark – Şarap ve Likör
Şarap ve likör, tüm dünyada yaygın olarak tüketilen iki alkollü içecektir. Bu içeceklerin her ikisi de alkol içerse de, alkol içeriğinde veya kanıtlarında bir fark vardır. Aslında, şarap ve likör arasındaki temel fark, alkol içeriğidir; şarap, tipik olarak %15'ten az olmak üzere daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir, likörün ise yüksek bir alkol içeriği, tipik olarak %30'un üzerindedir.
Şarap Nedir?
Şarap, fermente üzüm suyundan yapılan alkollü bir içecektir. Şarap, diğer meyvelerden ve tahıllardan da üretilebilir, ancak şarap terimi özellikle üzümlerle yapılan içeceği ifade eder. Şarap yapımında üzümden başka bir şey kullanıldığında, şarap adına o maddenin adı kullanılır; örneğin, pirinç şarabı, nar şarabı, mürver şarabı vb. Şarap, bin yıldan fazla bir süredir insanlar tarafından üretilmiştir.
Farklı şarap türleri vardır; farklı üzüm çeşitleri, kullanılan maya suşları, bölge, alkol içeriği vb. farklı şarap çeşitleriyle sonuçlanır. Şarabın alkol içeriği genellikle %11 – 15 ABV (hacimce alkol) arasında değişir. Bazı sofra şaraplarının alkol içeriği yaklaşık %6'dır. Şarap tipik olarak bira, viski, rom vb. gibi diğer alkol türlerinden daha hafiftir.
Avrupa şarabı genellikle bölgelerine göre sınıflandırılma eğilimindedir. Örneğin, Bordeaux, Chianti ve Rioja. Avrupa dışı şaraplar, kullanılan üzüm türüne göre sınıflandırılma eğilimindedir; örneğin, Merlot ve Point Noir. Şarap da kırmızı şarap ve beyaz şarap olarak bilinen iki ana türe ayrılır.
Likör Nedir?
Likör damıtılarak yapılan alkollü bir içecektir. Likör ayrıca damıtılmış içecek, sert alkol ve alkollü içkiler olarak da bilinir. Likör üretimi, fermantasyon yoluyla üretilen bir karışımın damıtılmasını içerir. Damıtma işlemi, karışımın alkol içeriğini artırarak, su gibi seyreltici maddeleri karışımdan uzaklaştırır. Brendi, rom, votka, cin, tekila, viski ve viski gibi alkollü içecekler. Bütün bu içecekler damıtma sürecinden geçer.
Likör herhangi bir ek bileşen olmadan oda sıcaklığında servis edilebilir veya çalkalanmış veya buzla karıştırılarak servis edilebilir. Meyve suyu, soda, tonik su, kola ve hatta su gibi bir şeyle de içilebilir.
Likör yüksek alkol içeriği içerdiğinden, likörün uzun süre aşırı kullanımı sağlığınız üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Yüksek alkol içeriği bir kişiyi çok kolay sarhoş edebileceğinden, içki içmek de kazalara ve şiddet olaylarına neden olabilir.
Şarap ve Likör arasındaki fark nedir?
Tanım:
Şarap: Şarap, fermente edilmiş üzüm suyundan yapılan alkollü bir içecektir.
Likör: Likör, damıtılarak yapılan alkollü bir içecektir.
Distilasyon:
Şarap: Şaraplar damıtma sürecinden geçmez.
Likör: Likör, fermantasyondan sonra damıtma sürecinden geçer.
Alkol içeriği:
Şarap: Şarap, düşük alkol içeriğine sahiptir, genellikle %15'ten azdır.
Likör: Likör yüksek alkol içeriğine sahiptir; ABV tipik olarak %35'in üzerindedir.
Türler:
Şarap: Bordeaux, Chianti, Merlot, Point Noir ve Rioja bazı şarap türleridir.
Likör: Rom, cin, viski, brendi, viski ve votka bazı likör türleridir.
