Fryer vs Kızarmış Tavuk
Tavuk, dünyanın en popüler vejetaryen olmayan gıda maddesidir. Hazırlanma yöntemine bağlı olarak birçok farklı şekilde yenir. Çok sık tavuk almayan biri için markete gidip giydirilmiş tavukların üzerinde etlik, fritöz, kavurma gibi farklı etiketler görmek çok fazla gelebilir. Ayrıca, iki fritöz veya tek bir kavurma isteyen bir tarif yapmaya çalışan insanlar için, bunların farklı çeşitler olup olmadığını veya birbirinin yerine kullanılıp kullanılamayacağını merak etmesi zor olabilir.
Fryer
Çoğumuz, pazarda tavuk eti ararken, kuşun isminden veya çeşidinden çok miktarı veya ağırlığı ile ilgileniriz. Bununla birlikte, kuşun yaşına bağlı olarak piliç, fritöz ve kavurma olarak anıldığını bilmek sizi şaşırtacaktır. Fritöz, 6-8 haftalık olan kuştur. Broiler ayrıca 6-8 haftalıktır, ancak ağırlık olarak 2 ½ ila 4 ½ pound ağırlık aralığında olan bir fritözden daha hafiftir.
Kızartma
Tost makinesi, ağırlığı 5 ila 7 pound arasında olan daha yaşlı bir kuştur. En az 10 haftalıktır ve kavrulduktan sonra servis edildiğinde güzel görünen büyük bir kuştur. Bir kavurma makinesinin gövde kısımları, bir fritözünkinden çok daha büyüktür ve bazen geleneksel yöntemlerle düzgün şekilde pişirilmesi zordur, ancak kavurma, ısının içeriye nüfuz etmesine ve tüm tavuğu eşit bir şekilde pişirmesine izin verdiği için kavurmayı kolaylaştırır.. Bazı insanlar, kavurma makinelerinin daha küçük ve daha genç fritözlerde bulunmayan farklı bir tada sahip olduğuna inandıkları için kavurma makinelerine sahip olmayı severler. Ancak kavurma etinin pişirilmesinin fritöz etinden daha zor ve daha zor olduğu bir gerçektir.
Fryer Chicken ve Roaster Chicken arasındaki fark nedir?
• Hem fritözler hem de kavurma makineleri tavuktur ve çoğunlukla yaş ve ağırlıklarına bağlı farklılıklarla birbirinin yerine kullanılabilir.
• Fritözler 6-8 haftalıkken, kavurucular 10 haftalıktan daha eskidir.
• Fritözler 2 ½ – 4 ½ pound ağırlığındayken, kavurucular daha ağırdır ve 5-7 pound ağırlığındadır.
• Bir tarif 2 fritöz gerektiriyorsa, eti bir fritözünkinin iki katıysa bir kavurma makinesini kullanabilirsiniz.
• Fritözlerde yumuşak, kavurucularda ise sert et bulunur.
• Kavurma makineleri, bazıları tarafından kendine özgü lezzetleri nedeniyle sevilir.
• Daha sert et kavurma makineleri daha uzun süre pişmesini gerektirir.
