Bratwurst vs Sosis vs Salam
Eski zamanlarda kasaplar, çeşitli hayvanlardan elde edilen etleri korumak için belirli kısımlarına tuz serperdi. Bu tür kıyılmış etleri, hayvanın bağırsağından yapılmış boru şeklinde bir mahfazanın içine yerleştirdiler. Bu, kıyılmış etten yapılan ve hayvanın yağına veya derisine doldurulmuş bir tür yiyeceğe atıfta bulunan bir terim olan daha sonraki sosis yapma sanatının temeli oldu. Bratwurst ve Salam, çok benzer gıda maddelerine atıfta bulunan iki terimdir. Benzerliklere rağmen, bu makalede bahsedilecek olan Bratwurst, sosis ve salamın hazırlanmasında ve bileşenlerinde farklılıklar vardır.
Sosis
Sosis, bir hayvanın kıyılmış etini veya aynı zamanda hayvansal yağ olan bir muhafaza içine doldurulmuş çeşitli hayvanları ifade eden genel bir terimdir. Kasaplar, hayvanların bazı organlarını veya etlerini korumak için bu yöntemi tasarladıkça, kasaplık sanatıyla ortaya çıktı. Koruma için, sosis kürlenebilir, kurutulabilir veya tütsülenebilir. Sosis kelimesi, tuzlanmış anlamına gelen Latince salsus kelimesinden gelir. En temel haliyle sosis, kıyılmış ve hayvanın bağırsağında doldurulmuş hayvan etidir.
Salam
Salam, hayvan etinden elde edilen ve hemen yenen veya konserve edilen gıda malzemesinin bir başka örneğidir. Havada kurutulduktan sonra kürlenmiş bir sosis çeşididir. Farklı hayvanların etlerinden elde edilir. Tüm Avrupa'da popüler olan birçok salam çeşidi vardır.
sosis
Almanya, Avrupa'da 200'den fazla sosis çeşidinin kullanıldığı bir ülkedir. Bratwurst, kızartılmış sosis için kullanılan genel bir terimdir. Genel olarak, bu dana eti ve domuz eti gibi etlerden yapılan gri bir sosistir. Bu sosis ızgarada pişirilir ve ekmek ve tatlı Alman hardal sosuyla servis edilir.
Bratwurst, Sosis ve Salam arasındaki fark nedir?
• Sosis, hayvansal yağdan yapılmış bir mahfaza içine yerleştirilen hayvanların ince öğütülmüş etlerini belirtmek için kullanılan genel bir terimdir.
• Salam ve sucuk iki tür sosistir.
• Bratwurst, kızarmış sosisler için Almanca bir terim getirirken Salam, havada kurutulduktan sonra hazırlanan kürlenmiş sosistir.
