Sosisli Sandviç ve Sosis
Sosisli sandviç ve sosis arasındaki fark, temelde her birinin kökeninde ve içerdiklerindedir. ABD'deki beyzbol, sosisli sandviçlerle karmaşık bir şekilde bağlantılıdır ve sosisli sandviçler (ve seyirciler demek istiyorum) olmadan hiçbir beyzbol oyunu tamamlanmaz. İnanılmaz lezzetli sosisli sandviçler ABD kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldi. Bununla birlikte, sosisli sandviçlerin kökenlerini ve bu sosisin diğer birçok sosis türünden nasıl farklı olduğunu bilmekle ilgileniyorsanız, bu makaleyi okuyun çünkü sosisli sandviçin sadece bir sosis değil, özel bir tür olduğunu düşünen birçok kişi var. Yine de, herkes hem sosisli sandviç hem de sosisin çok lezzetli olduğu konusunda hemfikirdir.
Sosis nedir?
Sosis, kıyma içeren uzun ince bir muhafazadır. Bu kasa genellikle bir hayvan bağırsağıdır. Ancak bazen sentetik kılıflar da göreceksiniz. Bazı sosis türleri hazırlanırken bir pişirme sürecinden geçer. Bazen kasa bundan sonra çıkarılır. Frankfurters ve Weiners isimlerini duydunuz mu? Kulağa yabancı gelen bu isimlerin neler olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Bunlar, Amerikalılar kendi sosislilerini yapmayı öğrenmeden önce bile moda olan sosisli sandviçlere benzer sosislerdir. Frankfurter'lar Almanya'nın Frankfurt şehrinden bir yaratımdır, Weiners ise Viyana, Avusturya'da yapılan bir sosis türüdür.
Bir sosisin kullandığı malzeme türünü göz önünde bulundurursanız, Alman sosislerinden bahsedersek, bunlar az miktarda domuz pastırması yağı içeren birinci sınıf yağsız domuz etinden yapılır. Bu ince parçalar halinde kesilir ve bir macun haline getirilir, domuz bağırsağından yapılmış kılıflara konur ve son olarak ızgaralarda tütsülenir. Günümüzde et kullanmayan vejetaryen sosisler bile var. Bu sosisler soya proteini veya tofu bazlıdır.
Sosisli Sandviç Nedir?
Sosisli sandviç bir Amerikan buluşu değildir çünkü diğer sosis çeşitlerinden yolunu öğrenmiş bir sosis türüdür. Aslında kökenlerini Frankfurters ve Weiners'a borçludur. Sosisli sandviç, Frankfurter ve Weiners karışımı bir sosis türü ve oldukça Amerikan tarzı olmasına rağmen, insanlar bunun sadece bir sosis değil, farklı bir şey olduğunu düşünüyor; sosisli sandviçlerin popülaritesi göz önüne alındığında, suçlu değiller. Sosisli sandviç yapımında kullanılan malzemelere baktığımızda, sosisli sandviçlerin tipik olarak Amerikan olduğunu ve farklı kaynaklardan gelen etlere sahip olduğunu söyleyebiliriz. Belirli bir eklemde birkaç kez yemediyseniz, içeriklerinden emin olmayabilirsiniz. Domuz yanakları ile birlikte domuz ve inek kalbi olabilir. Bu bileşenlere buzlu su (ağırlık olarak yaklaşık 1/3) eklenir ve koyun bağırsağından yapılmış bir mahfaza içine doldurulur. Bu kasa bir ızgara üzerinde tutulur ve tütsülenir. Malzemeler görünüşte kahverengimsi hale gelir. Bu kasa, ısıtılmış bir topuzun içinde tutulur. Bir ısırık ile kasa patlayarak açılır ve insan sosisin lezzetini alır. Artık sentetik kasa da kullanılıyor.
Sosisli Sandviç ve Sosis arasındaki fark nedir?
• Sosis, bir muhafaza içinde baharatlarla birlikte doldurulmuş kıyma veya diğer vejetaryen ürünler için kullanılan genel bir terimdir.
• Sosisli sandviç, beyzbolla birlikte kültürel bir kimlik haline gelen bir Amerikan sosisidir.
• Sosisli sandviç, kökenlerini Frankfurt, Almanya ve Viyana, Avusturya'dan gelen sosis ve sosislere borçludur.
• Sosisli sandviç ve sosisin malzemeleri farklı olabilir. Bir sosisli sandviç, domuz yanakları ile birlikte domuz ve inek kalbine sahip olabilir. Gördüğünüz gibi, bir sosisli sandviçin dolgusu olarak sadece et vardır. Sosislerde durum böyle değil. Farklı sosis türleri, farklı türde malzemeler kullanır. Bazıları, ekmek kırıntıları gibi dolgu malzemeleri kullanır. Bazı sosisler elma ve pırasa gibi malzemeler kullanılarak özel olarak yapılır.
• Sosisli sandviç normalde ikiye bölünmüş bir çörek arasında sunulur. Ancak diğer sosisleri bu şekilde sunmanıza gerek yok.
• Hem sosisli sandviçin hem de sosisin muhafazası doğal veya sentetik olabilir. Doğal kılıf, bir hayvanın temizlenmiş bağırsağını kullandığı anlamına gelir. Sentetik, selüloz kılıf kullandığı anlamına gelir. Bu muhafaza pişirme ve paketleme arasında çıkarılır. Bu özellikle sosisli sandviçlerle yapılır.
Şimdi, sosisli sandviçin bir tür sosis olduğunu görebilirsiniz. Malzemeler farklı olabilir ama aynı zamanda bir sosis.
