Anahtar Fark – K Vitamini ve K2
K Vitamini, doğada hidrofobik olan ve bağırsaklarda şilomikronlar aracılığıyla emilen yağda çözünen bir vitamindir. K vitamini seviyeleri vücutta K vitamini döngüsü ile korunur. K vitamini döngüsü, vitamini dakika miktarlarının mevcudiyeti ile yeniler. K vitamini epoksit döngüsü, K vitaminini okside eder, kan pıhtılaşma faktörleri olan K vitaminine bağlı proteinlerdeki glutamik asit kalıntılarının karboksilasyonunu kolaylaştırır. Böylece, K vitamininin ana işlevi kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmaktır. Vitamin K'nin iki ana formu vardır, yani Vitamin K / Vitamin K1 ve Vitamin K2K vitamini ile K2 vitamini arasındaki temel fark, iki vitamin formunun kökenine bağlıdır. K vitamini, K vitamininin bitki bazlı türevleridir, oysa Vitamin K2 mikroorganizmalar tarafından sentezlenir ve sıklıkla fermente ürünlerde ve hayvansal gıda ürünlerinde bulunur.
K Vitamini Nedir?
K1 vitamini veya filokinon olarak da adlandırılan K vitamini, çoğu diyet formunda doğal olarak bulunan baskın K vitamini formudur. Phylloquinone bitkiler tarafından sentezlenir ve hemen hemen tüm yeşil yapraklarda bulunur. Vitamin K1 yapısı 2-metil-1, 4-naftokinon halkası ve izoprenoid yan zincirden oluşur. Açık sarı viskoz bir sıvı veya katıdır. Havada ve nemde stabildir ancak güneş ışığına maruz kaldığında stabilitesini kaybeder.
Şekil 01: Vitamin K (filokinon yapısı)
K vitamini, pıhtılaşma sürecinde yer alan proteinlerdeki glutamik asit kalıntılarının karboksilasyonuna katkıda bulunur. Bu, K vitamininin ana işlevidir.
K2 Vitamini Nedir?
Menaquinone olarak da adlandırılan
Vitamin K2, Vitamin K1'e benzer şekilde glutamik asidin karboksilasyonuna katılır. Ancak K2 vitamini esas olarak bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenir. Bağırsak mikroflorası, bağırsakta bulunan mikroorganizmalardır. Böylece, K2 vitamini fermente gıdalarda ve hayvansal ürünlerde bulunur. Kimyasal olarak 2-methly-3-all-trans-poliprenyl-1, 4-naphthoquinone olarak adlandırılır ve Vitamin K1'e göre daha stabildir. K vitamini2esas olarak kalsiyum homeostazının korunmasında ve arterlerde ve kemiklerde kalsiyum birikmesinin önlenmesinde rol oynar.
Şekil 02: Vitamin K2'nin kimyasal yapısı
K vitamini ihtiyacı, bağırsak mikrobiyotasında sentezlenebildiği için diyet yoluyla bir dakikalık miktar tüketilerek dengelenir. Bu nedenle günlük K2 vitamini ihtiyacı diğer vitaminlere göre daha azdır.
K Vitamini ve K2 Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- K vitamini ve K2 vitamini, doğal olarak oluşan K vitamini formlarıdır.
- Her iki vitamin de bir hidrokarbon zinciri ve bir izoprenoid halka içerir
- İkisi de hidrofobiktir.
- İkisi de yağda çözünür.
- Her iki vitamin de sarıdan turuncuya renklidir.
- Kanın pıhtılaşma faktörlerini aktive etmeyi ve kalsiyum homeostazını korumayı içerirler.
K Vitamini ve K2 Arasındaki Fark Nedir?
K vitamini vs K2 |
|
| K vitamini (phylloquinone), bitkilerde sentezlenen K vitamininin doğal olarak oluşan şeklidir. | K2 Vitamini (menaquinone), bağırsaktaki mikroorganizmalar tarafından sentezlenen K vitamininin doğal olarak oluşan şeklidir. |
| Diyet Kaynakları | |
| K vitamininin besin kaynakları brokoli, ıspanak, marul gibi bitkilerdir. | K2 vitamininin besin kaynakları fermente gıdalar ve hayvansal ürünlerdir. |
| İstikrar | |
| K vitamini havada, nemde ve güneş ışığında daha az kararlıdır. | Vitamin K2 havada, nemde ve güneş ışığında daha kararlıdır. |
| Ana İşlev | |
| K vitamininin ana işlevi, pıhtılaşma sürecini desteklemek için kan pıhtılaşma faktörlerinin (proteinler) glutamik asit kalıntılarının karboksilasyonudur. | K2 vitamininin ana işlevi, kalsiyum homeostazını korumak ve arterlerde ve kemiklerde kalsiyum birikmesini önlemektir. |
Özet – K vitamini vs K2
K vitamini, kanın pıhtılaşma süreci ve kalsiyum homeostazı için hayati bir faktör olduğu için potansiyel sağlık yararları olan bir vitamindir. K vitamini epoksidinin aktivasyonu yoluyla, K vitamininin fonksiyonel özelliklerine katkıda bulunan glutatyon gibi antioksidanlar da aktive edilir. İnsan fizyolojisindeki hayati rolü nedeniyle varlığı esastır ve bu, doğal bir fenomenle dengelenir. bağırsak mikrobiyotası, K vitamininin bir izoformu olan K2 vitaminini sentezler. Ek olarak, diyetteki K1 vitamini, K vitamininin aktif formunu yeniden oluşturmak için sürekli olarak K vitamini epoksit döngüsünden geçer. Bu nedenle, K vitamini eksikliği en az görülen vitamin eksikliğidir.
K Vitamini ve K2'nin PDF Versiyonunu İndirin
Bu makalenin PDF sürümünü indirebilir ve alıntı notlarına göre çevrimdışı amaçlarla kullanabilirsiniz. Lütfen PDF sürümünü buradan indirin K Vitamini ve K2 Arasındaki Fark.
