Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler arasındaki temel fark, yağda çözünen vitaminlerin yağda çözünmesidir, bu nedenle, suda çözünen vitaminler suda çözünürken vücut onları safra tuzları mevcut olduğunda emer, dolayısıyla vücut kolayca onları em.
Vitaminler, proteinler, karbonhidratlar, lipitler vb. gibi diğer besin maddelerinin doğru kullanımını gerektiren temel gıda faktörleridir. Ayrıca büyümemiz, hücre farklılaşması ve diğer hücresel fonksiyonlar için önemlidirler. Bu nedenle, yağda çözünen vitaminler ve suda çözünen vitaminler olmak üzere iki ana vitamin türü vardır. Bu nedenle vitaminin çözünürlüğü, vücuttaki etkisini belirler.
Yağda Çözünen Vitaminler nelerdir?
Yağda çözünen vitaminler, yalnızca lipidlerde çözünen bir vitamin türüdür. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünen başlıca vitaminlerdir. Bu vitaminler öncelikle karaciğer ve yağ dokularında depolanır. Bu depolama kabiliyeti nedeniyle, aşırı yağda çözünen vitaminler, hipervitaminoz adı verilen toksisite durumuna yol açabilir.
Şekil 01: Yağda Çözünür A Vitamini
Ayrıca yağda çözünen vitaminler vücuttan atılmaz. İnce bağırsak, safra tuzları ile birlikte yağda çözünen vitaminleri emer. Bu vitaminler yüksek yağlı gıdalarda bol miktarda bulunur.
Suda Çözünen Vitaminler nelerdir?
Suda çözünen vitaminler, suda çözünen iki vitamin türünden biridir. B ve C vitamini suda çözünen vitaminlerin başlıca gruplarıdır. Bu vitaminler vücudumuzda depolanmaz. Bu nedenle toksisiteye neden olmazlar.
Şekil 02: Vitamin B
Suda çözünen vitaminleri fazla tüketmemize rağmen, vücuttan idrar yoluyla kolayca atılır ve aşırı doz riski düşüktür. Bu nedenle vücudun ihtiyacını karşılamak için suda çözünen vitaminlerin günlük tüketimi gereklidir.
Yağda Çözünür ve Suda Çözünür Vitaminler Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Bunların ikisi de bir çeşit vitamindir.
- Yağda Çözünür ve Suda Çözünür Vitaminler vücut tarafından emilir.
- Her iki tür de çok besleyicidir.
Yağda Çözünür ve Suda Çözünür Vitaminler Arasındaki Fark Nedir?
Vitaminler ya yağda çözünür ya da suda çözünür. Yağda çözünen başlıca vitaminler A, D, E ve K vitaminleri iken, suda çözünen başlıca vitaminler B ve C'dir. Suda çözünen vitaminlerin emilimi çok basittir, yağda çözünen vitaminlerin emilimi ise safra tuzları ile gerçekleşir. Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler arasındaki temel fark budur. Ayrıca, suda çözünen vitaminlerin aksine, yağda çözünen vitaminler karaciğerde depolanır ve fazlası hipervitaminoza neden olabilir.
Aşağıdaki infografik, yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler arasındaki fark hakkında daha fazla ayrıntıyı tablo halinde sunar.
Özet – Yağda Çözünür ve Suda Çözünür Vitaminler
Vitaminler iki kategoriye ayrılır; yağda çözünür ve suda çözünür. İlk tip yağda çözünürken, ikincisi suda çözünür. Yağda çözünen başlıca vitaminler A, D, E ve K vitaminleri iken, suda çözünen başlıca vitaminler B ve C vitaminleridir. Yağda çözünen vitaminlerin fazla alınması toksik bir durum olan hipervitaminoza neden olabilirken suda çözünen vitaminler bu tür bir toksisiteye neden olmaz. Suda çözünen vitaminlerin fazla olduğu durumlarda vücuttan kolayca atılabilirler. Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler arasındaki fark budur.
