Soğuk demleme ve buzlu kahve arasındaki temel fark, soğuk demlemenin soğuk suda ısıtılmadan demlenmesi, buzlu kahvenin ise normal kahve gibi demlenmesi ve ardından soğutulmasıdır. Ayrıca, soğuk demleme, buzlu kahveden daha az asidik ve daha az acıdır.
Soğuk demleme ve buzlu kahve, sıcak ve güneşli bir gün için mükemmel olan iki tür soğutulmuş kahvedir. İkisi de soğutulmuş kahve olsa da demleme yöntemleri, tadı ve kahve konsantrasyonu farklıdır.
Soğuk Demleme Nedir?
Soğuk demleme, birkaç saat boyunca oda sıcaklığında veya soğuk suda demlenmiş kahve çekirdeklerinden yapılan bir kahvedir. Evde kendi soğuk demleme kahvenizi kolayca yapabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey öğütülmüş kahveyi oda sıcaklığında veya soğuk suda 12-24 saat demlemek. Kahve ne kadar uzun süre demlenirse aroması o kadar güçlü olur. Kahve demlendiğinde, kahve telvesini süzün. Bu, soğuk demlemek için su veya sütle karıştırabileceğiniz güçlü bir kahve konsantresi ile sonuçlanacaktır. Bu demleme genellikle kahve konsantresinin suya 50:50 karışımıdır, ancak bu aslında kahvenizi nasıl tercih ettiğinize bağlıdır. Ayrıca bu kahve konsantresini buzdolabında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Şekil 01: Cold Brew Coffee
Bu özel demleme işlemi sıcak su içermediğinden, kahve daha az asidik ve daha az acı olma eğilimindedir ve benzersiz, yuvarlak bir tada sahiptir. Restoranlarda soğuk demlenmiş kahve, normal buzlu kahveden genellikle daha pahalıdır.
Buzlu Kahve Nedir?
Buzlu kahve, tipik olarak tatlandırılmış veya aromalandırılmış ve buz üzerinde servis edilen soğutulmuş kahvedir. Bu, soğuk demlenmiş kahveden oldukça farklıdır. Buzlu kahve yapmak istiyorsanız tek yapmanız gereken normal kahve demlemek, soğutmak ve buzun üzerine dökmek. Ancak bu yöntem kahveyi seyreltebilir. Bu seyreltmeyi önlemek için çekilmiş kahve miktarını ikiye katlayarak kahvenizi ekstra sert yapabilirsiniz.
Şekil 02: Buzlu Kahve
Ayrıca buzlu kahve, soğuk demlenmiş kahveden daha acı ve asidiktir. Esasen sıcak su ile yapılır. Çoğu restoranda buzlu kahve, soğuk demlemeden daha ucuzdur.
Cold Brew ve Iced Coffee Arasındaki Fark Nedir?
Cold brew, birkaç saat suda demlenmiş kahve telvesinden yapılan bir kahvedir, buzlu kahve ise soğutulmuş kahvedir, genellikle tatlandırılmış veya aromalandırılmıştır ve buz üzerinde servis edilir. Soğuk demleme ile buzlu kahve arasındaki temel fark, soğuk demlemenin soğuk suyla, buzlu kahvenin ise sıcak suyla yapılmasıdır. Cold brew demleme yaparken kahveyi birkaç saat suda bekletmeniz gerekir; Ancak buzlu kahve yapmak bunu gerektirmez. Ayrıca soğuk demleme ile buzlu kahve arasındaki dikkate değer bir fark, soğuk demlemenin, sıcak su ile yapılmadığı için buzlu kahveden daha az asidik ve daha az acı olmasıdır. Çoğu restoran ve lokantada, soğuk demleme buzlu kahveden daha pahalıdır.
Özet – Cold Brew vs Buzlu Kahve
İki tür soğutulmuş kahve olmasına rağmen, soğuk demleme ve buzlu kahve arasında demleme yöntemlerinde ve ürettikleri tatlarda fark vardır. Soğuk demleme soğuk suda ısıtılmadan demlenirken, buzlu kahve normal kahve gibi demlenir ve daha sonra soğutulur. Ayrıca, soğuk demleme, sıcak su ile yapılmadığı için buzlu kahveden daha az asidik ve daha az acıdır.
Görüntü Nezaket:
1.”2004759″ (CC0), Max Pixel ile
2.”2710815″ (CC0), Max Pixel ile
