Kalori ve kilojul arasındaki temel fark, bir kalorinin 4,184 kilojül'e eşit olmasıdır.
Kalori ve kilojul, enerjiyi ölçmek için kullanabileceğimiz birimlerdir. Genellikle bu iki kelimeyi gıda enerjisini ölçmek için kullanırız. Her bir gıda maddesinin içerdiği enerji miktarının ambalajlarında belirtilmesi gerekmektedir. Bazı ülkeler yiyeceklerin enerjilerini kalori olarak, bazı ülkeler ise kilojul olarak belirtir.
Kalori nedir?
Kaloriyi “1 gram suyun sıcaklığını 1 oC artırmak için gereken ısı enerjisi miktarı” olarak tanımlayabiliriz. Bu birimi esas olarak gıda enerjisini ölçmek için kullanırız.1 kilokalori 1000 kaloriye eşittir. Tipik olarak gıda ambalajlarında, üretici enerji değerini kilokalori olarak veya kilokalori ile aynı anlama gelen "Kalori" kelimesini (Kalorinin başındaki "C" harfine dikkat edin) verir. Bu nedenle “kalori” ve “Kalori” gıda kimyasında iki farklı anlama sahiptir.
Şekil 01: Kalori Karşılaştırma
Obezite yaygın bir sorundur; bu nedenle insanlar vücutlarına aldıkları kalorilerden endişe duyarlar. Sadece bunun için değil, sağlıklı bir vücudu korumak için aldığımız gıdaların enerji miktarını bilmek önemlidir. Vücudumuzun enerji üretmesi için besine ihtiyacımız var. Örneğin 1 gr karbonhidrat ve 1 gr protein normalde 4 Kalori içerir ve 1 gr yağ 9 Kalori içerir. Aldığımız besinler metabolizma adı verilen bir süreçten geçer. Bu süreçte, gıdada depolanan kimyasal enerji, ATP'nin kimyasal enerjisine dönüşür. Vücudumuzun, vücuttaki tüm fonksiyonlara enerji sağlaması için ATP'ye ihtiyacı vardır.
Ayrıca vücutta yakılan kaloriden fazla kalori tüketimi varsa bu kalori vücudumuzda yağ olarak depolanır. Bunun sonucunda vücut ağırlığı artacaktır. Kilo alımını kontrol etmek için insanlar egzersiz yaparak depolanan yağın yanma oranını artırabilir. Ancak tüketilen enerji istediğimizden az ise vücut ağırlığı azalır. Farklı insanlar yaşa, cinsiyete, bedene, çevreye ve günlük aktivitelerine bağlı olarak günde farklı kalori alımına ihtiyaç duyarlar. Örneğin, çocuklar, sporcular ve çalışkan insanlar yaşlılardan daha fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar.
Kilojoule nedir?
Kilojoule, enerjiyi ölçmek için kullanılan SI birimidir. 1000 joule, 1 kilojoule'ye eşittir. Joule, onunla ölçtüğümüz enerjinin şekline göre farklı tanımlara sahiptir. 1 m mesafeyi hareket ettirmek için 1 Newton kuvveti uygulamak için gereken enerji olarak tanımlayabiliriz.
Elektrik enerjisi açısından, bir Coulomb'luk bir elektrik yükünü bir voltluk bir elektriksel potansiyel farkı boyunca hareket ettirmek için gereken iştir. Ayrıca gıda kimyası açısından 1 kilokalori/Kalori 4.184 kilojul'e eşittir. Aynı şekilde bu terimin de ölçeceğimiz enerjinin türüne göre farklı bir tanımı vardır.
Kalori ve Kilojoule Arasındaki Fark Nedir?
Kalori, 1 gram suyun sıcaklığını 1 oC artırmak için gereken ısı enerjisi miktarıdır, kilojul ise enerjiyi ölçmek için SI birimidir. Her iki terimi de gıdanın enerjisini ölçmek için kullanabilmemize rağmen, ifade ettikleri değerler birbirinden farklıdır. Bu nedenle, kalori ve kilojul arasındaki temel fark, bir kalorinin 4'e eşit olmasıdır.184 kilojul. Ayrıca, kalori, kilojul ile karşılaştırıldığında enerjiyi ölçmek için daha büyük bir birimdir.
Ayrıca, kalori ve kilojul arasındaki bir diğer önemli fark, kaloriyi gıdanın enerjisini ölçmek için kullandığımız halde kilojul biriminin elektrik enerjisi ölçümleri, kimyasal enerji, gıda enerjisi vb. gibi geniş bir aralıkta kullanışlı olmasıdır.
Özet – Kalori vs Kilojoule
Enerjiyi ölçmek için kullanabileceğimiz birkaç birim var. SI birimi kilojul'dür. Ancak, gıda enerjisiyle ilgili olarak, enerjiyi esas olarak kalori veya kilokalori cinsinden ölçeriz. Ancak kilojul terimini de kullanabiliriz. Böylece, bu birimler farklı miktarlarda enerji ifade eder. Bu nedenle, kalori ve kilojul arasındaki temel fark, bir kalorinin 4'e eşit olmasıdır.184 kilojul.
