Kalori ve karbonhidrat arasındaki temel fark, kalorilerin karbonhidratların, lipidlerin, proteinlerin vb. solunumundan salınan enerji miktarı iken karbonhidratların doğada en bol bulunan organik bileşikler olmasıdır. enerji gereksinimi için kullanılabilir.
Canlı organizmalarda basit moleküllerden oluşan çeşitli makromolekül türleri vardır. Bunlardan bazıları karbonhidratlar, lipidler, proteinler ve nükleik asitlerdir. Ototroflar besinlerini kendileri üretebilirler. Bununla birlikte, heterotroflar, diyetleri yoluyla ototroflar tarafından üretilen organik bileşikleri elde ederler. Hücresel solunum yoluyla, organizmalar metabolik reaksiyonları için enerji üretirler. Hücresel solunum sırasında, glikoz vb. gibi organik substratlar basit moleküllere parçalanır. Bozulma sırasında açığa çıkan enerji, hücrelerde ATP (enerji para birimi) şeklinde depolanır. Farklı makromoleküller arasında karbonhidratlar veya karbonhidratlar, enerji üretiminde en bol bulunan ve en çok kullanılan organik bileşiklerdir. Kalori veya kalori, alt tabakalardan salınan enerjiyi ölçen bir birimdir.
Kalori nedir?
Kalori veya kalori, alt tabakalardan salınan enerji miktarını ölçen bir birimdir. Dolayısıyla kalori, gıda enerjisini ölçmek için yaygın olarak kullanılan bir ölçümdür. Dolayısıyla 1 kilokalori 1000 kaloriye eşittir. Obezite, günümüzde hakim olan yaygın bir sorundur. Bu nedenle insanlar besinlere ve vücutlarına aldıkları kalori miktarına daha fazla dikkat ederler. Sadece bunun için değil, sağlıklı bir vücudu korumak için aldığımız gıdaların enerji miktarını bilmek de önemlidir. Heterotrof olduğumuz için enerji üretimi için besin tüketmemiz gerekir.
Farklı yüzeyler değişen miktarlarda enerji açığa çıkarır. Örneğin, 1 gr karbonhidrat ve 1 gr protein normalde 4 Kalori üretir ve 1 gr yağ 9 Kalori içerir. Gıdalar metabolizma adı verilen bir süreçten geçerler. Bu süreçte gıdalardaki kimyasal enerji ATP'nin kimyasal enerjisine dönüşür. ATP vücudumuzda meydana gelen tüm fonksiyonlara enerji sağlayan enerji para birimidir. Vücutta yakılan kaloriden daha fazla kalori tüketimi varsa, bunlar yağ olarak depolanacaktır. Bunun sonucunda vücut ağırlığı artacaktır.
Şekil 01: Ülke Başına Kalori Alımı
Böylece kilo alımını kontrol etmek istiyorsak, egzersiz yaparak depolanan yağların yakma oranını artırabiliriz. Ancak tüketilen enerji istediğimizden az ise vücut ağırlığı azalır. Farklı insanlar yaşa, cinsiyete, bedene, çevreye ve günlük aktivitelerine bağlı olarak günde farklı kalori alımına ihtiyaç duyarlar. Örneğin, çocuklar, sporcular ve çalışkan insanlar, yaşlı yetişkinlerden daha fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar.
Karbonhidrat nedir?
Karb, diyet karbonhidratlarını ele almak için yaygın olarak kullanılan bir kelimedir. Karbonhidratlar vücudumuzdaki ana enerji kaynağıdır. Çoğu insan yiyecekleri iyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar olarak sınıflandırır. Tüm karbonhidratlar vücudumuz için önemlidir, ancak bazıları daha iyidir. Bu nedenle, kötü karbonhidratlar ve iyi karbonhidratlar olarak iki karbonhidrat kategorisine sahip olmanın nedeni budur. Aslında, yiyeceğin türüne bağlı olarak, iyi karbonhidrat veya kötü karbonhidrat olabilirler. Sebzeler, meyveler ve tahıllar iyi karbonhidratlardır. Ayrıca, iyi karbonhidratlar daha fazla lif içerir. Öte yandan, beyaz ekmek ve beyaz pirinç gibi işlenmiş ve rafine gıdaların çoğu sağlığımız için iyi değildir. Böylece kötü karbonhidrat riskini artırırlar.
Şekil 02: Karbonhidrat Zengini Besin Kaynakları
Benzer şekilde, diyette yüksek miktarda karbonhidrat olduğunda, bunlar parçalanır ve glikoz üretir ve ardından kan dolaşımımıza emilir. Hücreler bu şekerleri emer ve yanma yoluyla enerji üretimi için kullanır. Diyette çok fazla karbonhidrat olduğunda, vücut ondan sürekli olarak enerji üretebilir ve bir kısmını depolayabilir. Bu nedenle, yağ tabakası artacak ve obezite ortaya çıkabilir. Kilo vermek için bir çözüm, düşük karbonhidrat diyeti yapmaktır. Düşük karbonhidrat diyeti, sınırlı karbonhidratlı (protein ve yağ açısından zengin) diyettir. Vücutta az miktarda şeker ürettiği için yağ deposu bozulacak ve enerji üretimi için kullanılacaktır.
Kalori ve Karbonhidrat Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
- Kalori ve karbonhidrat, enerji ile ilgili terimlerdir.
- Karbonhidratlar enerji içerir ve kalori olarak salınır.
Kalori ve Karbonhidrat Arasındaki Fark Nedir?
Kalori, enerjiyi ölçen birimdir. Öte yandan, karbonhidrat, enerji içeren bir tür makromoleküldür. Bu nedenle, kalori ve karbonhidrat arasındaki temel fark budur. Yanma üzerine 1 gr karbonhidrat 4 kcal enerji üretir. Birçok meyve, sebze ve tahıl türü karbonhidrat içerir. Aynı şekilde, tüm metabolik faaliyetler için enerji üretmek için farklı besinler tüketiriz. Dolayısıyla kalori ve karbonhidrat arasındaki başka bir farktır.
Aşağıdaki infografik, kalori ve karbonhidrat arasındaki farkı bir karşılaştırma olarak açıklıyor.
Özet – Kaloriler ve Karbonhidratlar
Karbonhidratlar karbonhidrat olarak bilinir. Aldığımız önemli bir yiyecek türüdür. Öte yandan kalori, gıda enerjisini ölçen bir birimdir. Yağla karşılaştırıldığında, karbonhidratlı yiyecekler daha az kaloriye sahiptir. Kalori ve karbonhidrat arasındaki farkın özeti bu.
