Buhar damıtma ve hidrodistilasyon arasındaki temel fark, buhar damıtmanın ekstraksiyon için buhar kullanması, hidrodistilasyon ise ekstraksiyon için su, buhar veya su ve buharın bir kombinasyonunu kullanmasıdır.
Damıtma, orijinal sıvıdan ayrı olarak soğutulduğunda toplanan buhar oluşturmak için bir sıvının ısıtılmasını içeren endüstriyel bir işlemdir. Damıtma işlemi esas olarak bir karışımdaki farklı bileşenlerin kaynama noktalarındaki veya uçuculuklarındaki farklılıkları kullanır.
Buhar Damıtma Nedir?
Buhar damıtma, damıtma şişesine su ekleyerek ısıya duyarlı bir karışımdaki bileşenlerin ayrılmasını içeren endüstriyel bir işlemdir. Bu teknik, bir bileşikteki safsızlıkları gidermek için bir saflaştırma tekniği olarak endüstriyel ölçekli uygulamalarda çok kullanışlıdır. Bu işlemin başarılı bir şekilde yürütülebilmesi için karışımın bileşenlerinin uçucu olması gerekir.
Buhar damıtmada, karışımdaki bileşenleri gerçek kaynama noktalarından daha düşük bir kaynama noktasında buharlaştırarak ayırabiliriz. Bu ilkeye uyulmaması durumunda, bazı bileşenler kaynama noktasına ulaşmadan önce bozunabilir. Bu olursa, onları tam olarak ayıramayız.
Şekil 01: Buhar Damıtma Aparatı
Buhar damıtma işlemi, ayrılacak karışımın yerleştirildiği damıtma şişesine su eklenmesini içerir. Bileşenlerin kaynama noktalarını düşürmek için su eklenir. Daha sonra karışımı çalkalayarak ısıtabiliriz. Bu adımın bir sonucu olarak, bileşenler hızla buharlaşma eğilimindedir. Daha sonra damıtma şişesinin buhar basıncı artar. Bu buhar basıncı atmosfer basıncını aştığında karışım kaynamaya başlar. Karışım düşük basınçta (atmosfer basıncından daha düşük) kaynadığı için bileşenlerin kaynama noktası da düşer.
Hidrodistilasyon nedir?
Hidrodistilasyon, su veya buhar kullanılarak yapılabilen endüstriyel bir işlemdir. “Hidrodistilasyon” adı, suyun sıvı veya buhar formunda kullanılması nedeniyle kullanılır. Bu teknik, bitki materyallerinden uçucu yağların ve bileşiklerin ekstraksiyonu için uzun süredir kullanılmaktadır. Bu ekstraksiyonu yapmanın üç yolu vardır: su damıtma, su ve buhar damıtma ve doğrudan buhar damıtma.
Su damıtmada damıtma yöntemi hidro-difüzyondur; su artı buhar damıtma yönteminde damıtma yöntemi hidrolizdir, doğrudan buhar damıtmada damıtma yöntemi ise ısıyla ayrıştırmadır. Hidrodistilasyon sürecinde bir bitki matrisi kullandığımızda, su ve buhar, serbest biyoaktif bileşikler için ana ortam görevi görür. Genellikle bu yöntemle elde edilen yağlar ve diğer biyoaktif bileşikler, susuz sodyum sülfat üzerinde kurutulur. Çoğu zaman, hidrodistilasyon, suyun kaynama noktasının üzerindeki sıcaklıklarda gerçekleştirilir. Bu nedenle bazı uçucu bileşenler ve doğal pigmentler bitki matriksinden kaybolabilir.
Buhar Damıtma ile Hidrodistilasyon Arasındaki Fark Nedir?
Buhar damıtma, bir tür hidrodistilasyondur. Buhar damıtma ve hidrodistilasyon arasındaki temel fark, buhar damıtmanın ekstraksiyon için buhar kullanması, hidrodistilasyon ise ekstraksiyon için su, buhar veya su ve buharın bir kombinasyonunu kullanmasıdır.
Aşağıdaki tablo, buhar damıtma ve hidrodistilasyon arasındaki farkı özetlemektedir.
Özet – Buhar Damıtma vs Hidrodistilasyon
Buhar damıtma, bir tür hidrodistilasyondur. Buhar damıtma ve hidrodistilasyon arasındaki temel fark, buhar damıtmanın ekstraksiyon için buhar kullanması, hidrodistilasyon ise ekstraksiyon için su, buhar veya su ve buharın bir kombinasyonunu kullanmasıdır.
