Chai ve çay arasındaki temel fark, chai'nin baharat ve şifalı otlar içermesine karşın çayın içermemesidir.
Chai çayı veya masala çayı siyah çay, sıcak süt ve kakule, tarçın, zencefil, biber ve karanfil gibi baharatlar içerir. Çay ise Camellia sinensis'in taze yapraklarına kaynar su dökülerek yapılan bir içecektir. İçenlerin tercihine bağlı olarak, çay ve çaya süt ve tatlandırıcılar eklenebilir veya eklenmeyebilir.
Chai nedir?
Chai, siyah çayın su veya sütle birlikte baharat ve bitki karışımıyla kaynatılmasıyla elde edilen bir içecektir. Hindistan kökenlidir ve Hindistan alt kıtasında, Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Nepal ve Pakistan gibi ülkelerde popülerdir. Ama şimdi diğer ülkelerde de, özellikle Katar, BAE, Suudi Arabistan ve Kuveyt'te popüler. 'Chai' kelimesi, 'çay' anlamına gelen Çince 'cha' kelimesinden türetilen Hintçe 'chai' kelimesinden alınmıştır.
Chai çayının tarifleri çeşitli bölgelerde, kültürlerde ve hatta aileler arasında farklılık gösterir. Eklenen baharatlara göre bu çayın farklı isimleri vardır. Masala chai siyah çaydan süt, çubuk tarçın, kakule, zencefil, karanfil ve karabiberden yapılır. Süt çayına rezene tohumu eklenirse Saunf wali chai olur. Zencefil eklenirse Adrak Chai olur. Şu anda chai farklı şekillerde yapılmaktadır. Siyah çay kullanmak her zaman gerekli değildir. Bunun yerine yeşil çay, beyaz çay ve hatta harmanlanmış çay chai yapımında kullanılabilir. Tercihe göre limon da eklenebilir, tatlandırmak için şeker veya bal kullanılır. Ancak, yeşil çay ve beyaz çay, süt veya şeker eklenmeden en iyisidir.
Çoğu Batı ülkesinde artık toz baharatların eklendiği chai çay poşetleri var. Bu Batı ülkelerinde sıcak chai çayı yerine soğuk chai çayı da var. Chai çayının yanında tüketilebilecek çeşitli atıştırmalıklar bulunmaktadır. Bu baharatlı atıştırmalıkların chai çayına batırılıp yenmesi gerekiyor. Bu atıştırmalıklar arasında Murukku, Pakora, Samosa ve minik sandviçler bulunur. Şekersiz chai, sağlık için çeşitli şekillerde faydalıdır. Kan şekerini ve tansiyonu düşürür ve iç huzurunu artırır. İçerisinde kateşinler ve theaflavinler gibi antioksidanlar bulunduğundan kanseri önler ve oksidatif stresle savaşır. Eklenen baharatlar nedeniyle sindirime ve kilo vermeye de iyi gelir.
Çay Nedir?
Çay, Camellia sinensis'in taze yapraklarına kaynar su dökülerek yapılan bir içecektir. Dünyada sudan sonra en çok tüketilen ikinci içecektir. Çayın tarihi A. 3rd yüzyıla kadar uzanır. D. O zamanlar tıbbi bir içecek olarak kullanılıyordu. Çay, içerdiği kafein nedeniyle insan üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Siyah, beyaz, yeşil, oolong ve pu-erh gibi çeşitli çay türleri vardır. Matcha, mor, aromalı, mate, bitkisel ve rooibos gibi başka çeşitleri de vardır. Hepsi aynı bitkiden gelir: Camellia sinensis.
Çay bitkisi, Doğu Asya ve Çin'e özgü, yaprak dökmeyen, subtropikal bir çalıdır. Ancak, şu anda dünyanın diğer bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bu bitki, Asya'nın birçok yerinde doğal olarak yetiştirilmektedir. Genellikle en iyi çay dik yamaçlarda ve yüksek rakımlarda yetiştirilir. Elle toplanmalıdırlar. İki tür çay yapma yöntemi vardır: ortodoks ve alışılmışın dışında.
Ortodoks geleneksel yöntemdir. Bu yöntemde, en üstteki iki yumuşak yaprak ve açılmamış bir ihale tomurcuğu elle toplanır ve beş adımda işlenir. Alışılmışın dışında yöntemde çay yaprakları elle toplanabilir veya toplanmayabilir. Bu yöntem esas olarak siyah çay içindir ve çok daha hızlıdır. Alışılmışın dışında olan yöntem aynı zamanda CTC (ezme-gözyaşı-kıvrılma) olarak da bilinir. Genellikle poşet çay endüstrisinde ve ayrıca gücü ve renginden dolayı masala chai çayı yapımında kullanılır.
Çay ve Çay Arasındaki Fark Nedir?
Chai, kaynayan siyah çayın su veya süt ile baharat ve ot karışımı kullanılarak yapılan bir çay içeceğidir. Çay, Camellia sinensis'in taze yapraklarına kaynar su dökülerek yapılan bir içecektir. Chai ve çay arasındaki temel fark, chai'nin baharatlar ve otlar içermesine karşın çay içermemesidir.
Aşağıdaki infografik, yan yana karşılaştırma için chai ve çay arasındaki farkları tablo biçiminde listeler
Özet – Çay vs Çay
Chai, kaynar siyah çayın su veya sütle birlikte baharat ve ot karışımı kullanılarak yapılan bir içecektir. Kakule kabuğu, çubuk tarçın, zencefil, karanfil ve karabiber gibi baharatlar içerir. Chai çayı yapmanın çeşitli yolları vardır. Malzemelere göre isimler değişir (zencefil-Adrak çayı, rezene tohumu – Saunf wali chai). Siyah çay yerine yeşil çay, beyaz çay veya harmanlanmış çay kullanılabilir. Süt ve tatlandırıcı eklemek isteğe bağlıdır. Çay, Camellia sinensis'in taze yapraklarına kaynar su dökülerek yapılan bir içecektir. Bu bitki dünyanın birçok yerinde yetişir. Siyah, beyaz, yeşil, oolong, matcha, mor, aromalı, mate, bitkisel ve rooibos gibi farklı çay türleri vardır. İşte chai ve çay arasındaki farkın özeti bu.
