Basit ve karmaşık koaservasyon arasındaki temel fark, basit koaservasyonda koaservatı yapmak için yalnızca bir tür polimer kullanılırken, karmaşık koaservasyonda koaservatı yapmak için iki veya daha fazla polimer kullanılmasıdır.
Koaservasyon, sentetik polimerler, proteinler veya nükleik asitler gibi bir makromolekül karışımı ile sulu bir fazın oluşumudur. Bu karışım sıvı-sıvı faz ayrımı ile oluşur. Seyreltik bir faz ile termodinamik dengede bulunan yoğun bir faza yol açar. Bu karışıma koaservat denir. Ayrıca, yoğun fazın dağılmış damlacıklarına koaservatlar da denir.
Koaservatları liyofilik kolloidler olarak adlandırabiliriz. Bu, yoğun fazın orijinal çözücünün bir kısmını (örneğin su) tuttuğu ve genellikle katı agregalar oluşturmak üzere çökmediği anlamına gelir; bunun yerine, sıvı bir özellik olarak kalır. Bir koaservat oluşturmak için kullanılabilecek basit ve karmaşık koaservasyon olmak üzere iki türü vardır.
Basit Koaservasyon Nedir?
Basit koaservasyon, faz değişimi için jelatin veya etil selüloz gibi tek bir polimerin kullanılmasını içeren bir tekniktir. Bu nedenle, basit koaservasyon sadece bir tip polimere ihtiyaç duyarken, karmaşık koaservasyon iki veya daha fazla tip polimer kullanır.
Bazı araştırma çalışmalarına göre, basit koaservasyon belirli tuzlar tarafından tetiklenebilir. Tipik olarak, bu işlemdeki faz ayrımı, polimerik çözeltide bir tuz, pH veya sıcaklık değişikliğinin eklenmesiyle sağlanır.
Karmaşık Koaservasyon Nedir?
Karmaşık koaservasyon, farmasötik, gıda, tarım ve tekstil endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan, son derece umut verici bir mikroenkapsülasyon tekniğidir. Bu işlem, sulu formda zıt yüklü polielektrolitler arasındaki etkileşimi içerir.
Karmaşık koaservasyon yöntemi, formaldehit veya glutaraldehit bazlı tekniktir. Bu teknikler, zıt yüke sahip iki doğal biyolojik olarak bozunabilir polimer kullanır. Örneğin, aljinat ve jelatin gibi bir çift kullanabiliriz. Normalde jelatin, katyonik bir polimer olarak kullanılır. Anyonik polimer olarak, karmaşık bir koaservat oluşturmak üzere jelatin ile etkileşime girmek için kullanabileceğimiz çeşitli doğal ve sentetik suda çözünür polimerler vardır. Ancak, gıda endüstrisi genellikle yalnızca Arapça sakız kullanır.
Basit ve Kompleks Koaservasyon Arasındaki Fark Nedir?
Basit koaservasyon, faz değişimi için jelatin veya etil selüloz gibi tek bir polimerin kullanılmasını içeren bir tekniktir. Kompleks koaservasyon, proteinler, polimerler ve kolloidler gibi zıt yüklü makromoleküler türlerin çözeltilerinde meydana gelen sıvı-sıvı faz ayrımıdır. Basit ve karmaşık koaservasyon arasındaki temel fark, basit koaservasyonda koaservatı yapmak için yalnızca bir tür polimer kullanılırken, karmaşık koaservasyonda koaservatı yapmak için iki veya daha fazla polimer kullanılmasıdır.
Aşağıda, yan yana karşılaştırma için basit ve karmaşık koaservasyon arasındaki farkın tablo biçiminde bir özeti bulunmaktadır.
Özet – Basit ve Kompleks Koaservasyon
Koaservasyon, sentetik polimerler, proteinler veya nükleik asitler gibi makromoleküllerin ve sulu bir fazın karışımının oluşumudur. İki tür koruma vardır; bunlar basit ve karmaşık koaservasyondur. Basit ve karmaşık koaservasyon arasındaki temel fark, basit koaservasyonda koaservatı yapmak için yalnızca bir tür polimer kullanılırken, karmaşık koaservasyonda iki veya daha fazla polimer kullanılır.
