Clementine vs Mandalina
Hepimiz, aromasına göre suyunun ve birçok soğuk içeceğin görüntülerini getiren her yerde bulunan narenciye meyvesi portakalı biliyoruz. Ancak portakal, batı dünyasında denildiği ve bilindiği gibi dünyanın her yerinde yekpare olmayıp, farklı ülkelerde farklı adlarla anılan birçok farklı çeşit ve türe sahiptir. Çoğunlukla Güney Çin'de bulunan bu narenciye meyvesinin böyle bir çeşidi Mandarin'dir. Mandarin, Çin'de bulunan ve Satsuma, Owari, Clementine, Mandalina, Tangore ve benzeri olarak bilinen birçok çeşidi vardır. Çin dışında pek kimse mandalina ve clementine arasındaki farkların farkında değil. Mandalina ile aynı narenciye cinsine ait olmasına rağmen, bu makalede ele alınacak olan clementine ve mandalina arasında birçok fark vardır.
Artık mandalinanın da mandalinanın da portakal gibi narenciye olduğunu bildiğimize göre mandalina şemsiyesi altına girince büyük bir kafa karışıklığı kafamızdan uçup gitti. Bu nedenle, tüm mandalinalar ve clementineler mandalinadır, ancak daha birçok mandalina çeşidi olduğu için tüm mandalinalar mandalina veya clementine değildir. Clementine çekirdeksiz bir mandalina iken mandalina, mandalina ailesinin tipik bir portakalıdır ve tohumlarla doludur. Çekirdeksiz olduğu için insanlar clementine'yi sevmektedir, çünkü işerken meyvesini çekirdeklerini yeme korkusu olmadan yiyebilmekte ve aynı zamanda suyunu çok daha kolay yapabilmektedir. İlginç olan şu ki, mandalinalar mevsimseldir, oysa mandalinalar piyasada mandalinalardan daha sık bulunur. Sıkı kabuklu mandalinaların kolayca soyulması zordur ve eti bile o kadar lezzetli değildir, bu yüzden yumuşak kabuklu mandalina satın almak daha iyidir.
Clementine'nin tohumu olmadığı için, ağacını büyütmenin tek yolu, anaç üzerine bir sürgün aşılamaktır. Clementines, mandalina ailesinin en küçüğüdür ve ayrıca mandalinadan daha tatlıdır. Mandalinaların aksine, mandalinaların şekli daha düzdür ve soyulmalarını kolaylaştıran gevşek bir cilde sahiptir.
İsimlendirmeye gelecek olursak, Peder Clement Rodier'in Cezayir'deki yetimhanesinde hibrit bir narenciye çeşidi keşfettiği ve bu nedenle meyvenin Çin menşeli olduğu iddiaları olsa da clementine olarak adlandırıldığı söyleniyor. Mandalina Çin'den Tangiers limanına getirilip batı dünyasına ihraç edildiği için bu adla anılır.
Clementine ve Mandalina arasındaki fark nedir?
• Hem mandalina hem de clementine, esas olarak güney Çin'de yetiştirilen mandalina adı verilen portakal çeşitlerine aittir.
• Mandalina, clementine'den daha büyüktür, ayrıca birkaç tohum içerir, clementines çekirdeksiz ve gerçekten tatlıdır.
• Çekirdeksiz olan clementine aşılama yoluyla yetiştirilir.
• Clementine, rengi soluk turuncu olan mandalinadan daha kırmızımsı turuncudur.
• Clementinelere çekirdeksiz mandalina da denir.
• Clementine, soyulduktan sonra kolayca 7-14 segmente ayrılabilir.
• Mandalina, clementine'den daha ekşidir.
