Turuncu vs Mandarin
Portakal, dünyanın her yerindeki insanlar tarafından sevilen bir narenciye meyvesidir. Hem çiğ olarak hem de suyu şeklinde yenir. Birçok kültürde portakal, birçok yemek tarifi ve tatlı yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, portakalın sadece tek bir çeşitte kurulmuş yekpare bir meyve olduğu varsayılmamalıdır. Dünyanın farklı yerlerinde bulunan çok sayıda çeşit vardır ve mandalina, Güney Doğu Çin'de ve diğer bazı ülkelerde popüler olan bir formdur. Batı dünyası, orada yetiştirildiği için daha çok portakal hakkında bilgi sahibidir ve mandalina hakkında fazla bilgiye sahip değildir. Bu iki meyve arasında bazı benzerlikler olsa da bu yazıda bahsedeceğimiz farklılıklar da var.
Mandarin portakalı, Güney Doğu Çin'de bulunan tek bir portakal çeşidi olmasına rağmen, mandalina, Satsuma, Clementine, Tangor ve Owari gibi mandalina portakalları gibi birçok farklı portakal türüne sahip büyük bir ailedir. Mandalina meyvesi birçok parçaya eşit olarak bölündüğü için üst kısımdaki girintiye başparmak ile bastırılarak kolayca soyulabilir. Bu nedenle mandalina yerken yanınızda kase veya tabak bulundurmanıza gerek kalmadan yemek yemek daha kolaydır. Mandalina ayrıca konserve olarak da mevcuttur; konserve öncesi beyaz özü çıkarılarak meyveyi acılaştırabilir. Mandalina, bolluğun sembolü olarak kabul edilir ve şanslı bir maskottur. Bu portakallar iyi şans getirdiği düşünüldüğünden sık sık arkadaş ve akrabalara hediye olarak verilir.
Portakal ise tatlı portakal olarak da bilinir ve tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen bir narenciye meyvesidir. Portakalın biyonomik adı citrus sinensis iken mandalinanın biyonomik adı citrus reticulata'dır. Portakallar ABD ve Brezilya'da seviliyor, insanlar onları çiğ yiyor ve meyve suyu şeklinde de tüketiyor.
Mandarin portakalları Çin'de son 3000 yıldır yetiştirilmektedir, ancak daha önceleri yalnızca soyluların tüketimine uygun olduğu düşünülürdü. Eski Çin'de yüksek kamu görevlilerinin turuncu kaftan giydiği ve mandalinanın kabuğunun renginin turuncu olduğu için meyve soylulara ayrılmıştı ve bu meyvenin adını da açıklıyor. Meyve ABD'ye ve genel olarak batı dünyasına yalnızca 19. yüzyılda ulaştı.
Portakal ve Mandarin arasındaki fark nedir?
• Portakalların şekli daha yuvarlakken mandalinaların uçları daha düzdür.
• Mandalinaları soymak portakallardan daha kolaydır.
• Mandalina portakallardan daha düz bir tada sahiptir.
• Mandalina güneydoğu Çin'e özgüdür, oysa portakal dünyadaki tüm tropikal ve subtropikal iklimlerde yetiştirilir.
