Anahtar Fark – Orange vs. Clementine
Farklı portakal çeşitlerini belirlemek zor olabilir. Clementine, portakal ailesine aittir ve birbirlerine benzedikleri için diğer tatlı portakallardan ayırt edilmeleri daha zordur. Bununla birlikte, birçok benzerliğine rağmen, diğer portakallar ve clementine arasında bazı önemli farklılıklar vardır. Besinsel olarak, tüm portakallar benzerdir ve C vitamini, antioksidanlar ve diyet lifi bakımından zengindir. Hem clementine hem de diğer portakallar eser miktarda demir, magnezyum, kalsiyum, folik asit ve E vitamini sağlar. Bununla birlikte, meyvenin boyutu ve sterilitesi, tatlı portakal ve clementine arasındaki temel farklardır. Tatlı portakal, Rutaceae familyasına ait narenciye türlerinin meyvesidir. Clementine melez bir çeşittir. Çekirdeksiz bir portakaldır ve standart portakal boyutuna göre küçüktür. Ayrıca portakal, clementine kıyasla A vitamini açısından zengindir. Bu makalenin amacı, portakal ve clementine meyvesi arasındaki farkları vurgulamaktır.
Turuncu hakkında gerçekler
Portakal, pomelo (Citrus maxima) ve mandalina (Citrus reticulata) arasındaki melez bir çeşittir. Portakal esas olarak tatlı portakal (Citrus sinensis L.) ile ilgilidir. Bu ağaç, normal yüksekliği 9-10 m olan çok yıllık, çiçekli bir bitkidir. Çin'de ortaya çıktı ve 2012'de tatlı portakallar, narenciye üretiminin yaklaşık %70'ini oluşturuyordu. Portakal, küreselden dikdörtgene kadar farklı boyut ve şekillerde ortaya çıkar ve çakıllı tenlidir. Diğer portakallarla karşılaştırıldığında, tatlı portakalların soyulması kolaydır ve kolayca tek tek bölümlere ayrılır. Kabuğu soyularak taze olarak tüketilmekte ya da taze meyvesi marmelat, salata, tatlı ve ana servis yemeklerinde de kullanılmaktadır. Ayrıca taze meyve suyu ve dondurulmuş meyve suyu konsantresi de portakal kullanılarak hazırlanır. Ticari olarak temin edilebilen taze portakal meyveleri tohum içerir ve her segmentteki tohum sayısı büyük ölçüde değişir.
Clementine hakkında gerçekler?
Clementines, Noel mevsiminde olgunlaşan farklı bir portakal türüdür. Amerika Birleşik Devletleri'nde, clementines tipik olarak Kasım-Ocak ayları arasında bulunur. Ticari olarak yetiştirilen clementines her zaman çekirdeksizdir. Clementines, çekirdek eksikliğinden dolayı küçük çocuklar için mükemmel bir meyve veya atıştırmalıktır. Mandarin'e benzer şekilde, soyulması kolay olma eğilimindedirler. Kabuğu pürüzsüz, parlak bir görünüme sahip koyu portakaldır ve 7 ila 14 segmente ayrılabilir. Doğal olarak sulu ve tatlıdırlar, diğer portakallardan daha az asit içeriğine sahiptirler.
Portakal ve Clementine arasındaki fark nedir?
Köken:
Portakalların kökeni Çin'dir.
Clementine, 100 yılı aşkın bir süre önce Cezayir'de Marie-Clement Rodier olarak bilinen bir Fransız misyoner tarafından yaratıldı.
Büyüyen Ülkeler:
Brezilya ve ABD, portakalın dünyadaki başlıca yetiştiricileridir.
Clementine Cezayir, Tunus, İspanya, Portekiz, Fas, Yunanistan, İtalya, İsrail, Lübnan, İran ve Türkiye'de yetiştirilmektedir.
Hibridizasyon:
Turuncu, pomelo (Citrus maxima) ve mandalinanın (Citrus reticulata) melez bir çeşididir. Genleri yaklaşık olarak %25 pomelo ve %75 mandalinadan gelir.
Clementine, bir Akdeniz narenciyesi ile tatlı bir portakalın melezidir.
Tohum İçeriği:
Portakallar tohum içerir ve bir segment altı adede kadar tohum içerir.
Clementine çekirdeksiz bir portakaldır.
Tat:
Portakalların tatlı bir tadı vardır ve asitliği diğer standart portakallara kıyasla biraz düşüktür.
Clementine ekşi, keskin ve tatlı bir tada sahiptir.
A Vitamini İçeriği:
Portakallar, clementines'ten önemli ölçüde daha fazla A vitamini içerir.
Clementine ihmal edilebilir/ eser miktarda A vitaminine sahiptir.
Çeşitler:
Valencia portakalı, Hamlin çeşidi, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange portakal çeşitleridir.
İspanyol clementine ve Nadorcott, Clementine çeşitleridir. Nadorcott çeşidi, Clemenules/İspanyol clementine'den daha fazla kırmızı-turuncu rengi, daha ince kabuğu ve daha az tatlı ve daha ekşi ve acı olmasıyla ünlüdür.
Kullanımları:
Portakallar taze meyve suyu, dondurulmuş meyve suyu konsantresi, konserve, marmelat ve meyve salatası yapımında kullanılır. Bununla birlikte, konserve portakal ürünlerinde ilave şeker nedeniyle kalori içeriğini arttırır ve meyvenin besin değerini düşürür. Meyveye ek olarak kabuğu, geleneksel Çin tıbbının yanı sıra yemek pişirme, fırınlama, içecek veya şekerleme için bir baharat olarak kullanılır.
Clementine esas olarak ana yemekten sonra atıştırmalık/meyve olarak kullanılır.
Kültürel Önem:
Portakallar, özellikle Çin Yeni Yılı sezonunda iki haftalık kutlama sırasında geleneksel bolluk ve iyi talihin sembolleri olarak kabul edilir. Bu nedenle, bu portakallar genellikle dekorasyon olarak sunulur ve arkadaş ve akrabalara hediye olarak sunulur.
Clementines, Noel sezonunda büyük talep görür ve Noel portakalları olarak da bilinir. Bazen Japonya, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya'da bir Noel geleneği olarak kullanılır.
Alternatif İsimler:
Portakallar Tango, Tatlı portakallar, Çin elmaları, Naranjito olarak bilinir.
Clementine, Hindistan'da Fas clementine, çekirdeksiz mandalina, Noel portakalları, Şükran Günü Portakalı ve Cantra olarak bilinir.
Sonuç olarak, portakallar ve Clementine, narenciye ailesinin üyeleridir ve geleneksel portakallara benzerler, ancak her birinin biraz farklı duyusal ve fiziksel özellikleri vardır. Ancak, Clementine'i tatlı portakal çeşitlerinden ayırt etmek her zaman kolay değildir.
