Anahtar Fark – Clementine vs Mandarin
Mandarin ve clementine her ikisi de portakal ailesine aittir ve birbirlerine benzedikleri için birbirlerinden ayırt edilmeleri daha zordur; ancak birçok benzerliğine rağmen bu iki çeşit arasında belirgin bir fark vardır. Besinsel olarak, tüm portakallar benzerdir ve C vitamini, antioksidanlar ve diyet lifi bakımından zengindir. Hem clementine hem de mandalina, eser miktarda demir, magnezyum, kalsiyum, folik asit ve E vitamini sağlar. Mandalina ve clementine arasındaki temel fark, meyvenin büyüklüğü ve sterilitesidir. Clementine melez bir çeşittir. Mandalinaya göre küçük ve çekirdeksiz bir portakaldır. Mandalina, clementine kıyasla A vitamini açısından da zengindir. Bu makalenin amacı, clementine ve mandalina arasındaki farkı vurgulamaktır.
Mandarin nedir?
Mandarin
Mandarin (Citrus reticulata) portakalı, standart portakala kıyasla biraz daha küçüktür. Her yıl 12 milyon tondan fazla mandalinanın hasat edildiği Çin menşeli küçük bir narenciye ağacıdır. Ayrıca Çin, dünyadaki en büyük mandalina üreticisi ve tüketicisidir. Diğer portakallarla karşılaştırıldığında, mandalina kabuğunu veya kabuğunu çıkarmak kolaydır ve kolayca ayrı bölümlere ayrılabilir. Sıradan portakallardan daha küçük, daha az küre şeklindedir ve çakıllı bir cilde sahiptir. Genellikle kabuğu soyularak taze olarak tüketilir; taze meyvesi salatalarda, tatlılarda ve ana servis yemeklerinde de kullanılmaktadır. Ayrıca taze meyve suyu ve dondurulmuş meyve suyu konsantresi de mandalina kullanılarak hazırlanır. Ticari olarak temin edilebilen taze mandalina meyveleri tohum içerir ve her segmentteki tohum sayısı büyük ölçüde değişir.
Clementine nedir?
Clementines, Noel mevsiminde olgunlaşan farklı bir portakal türüdür. Amerika Birleşik Devletleri'nde, clementines tipik olarak Kasım-Ocak ayları arasında bulunur. Ticari olarak yetiştirilen clementines her zaman çekirdeksizdir. Clementines, çekirdek içermediği için küçük çocuklar için mükemmel bir meyve veya atıştırmalıktır. Mandalinaya benzer şekilde, soyulması kolay olma eğilimindedir. Clementinin kabuk rengi koyu turuncu renktedir ve pürüzsüz, parlak bir görünüme sahiptir; 7 ila 14 segmente ayrılabilir. Doğal olarak sulu ve tatlıdırlar, diğer portakallardan daha az asit içerirler.
Clementine
Clementine ve Mandarin arasındaki fark nedir?
Clementine ve mandalina, önemli ölçüde farklı duyusal özelliklere ve uygulamalara sahip olabilir. Bu farklılıklar şunları içerebilir,
Köken:
Clementine: 100 yılı aşkın bir süre önce Cezayir'de Marie-Clement Rodier olarak bilinen bir Fransız misyoner tarafından yaratıldı.
Mandarin: Çin'de ortaya çıktı.
Büyüyen Ülkeler:
Clementine: Clementine Cezayir, Tunus, İspanya, Portekiz, Fas, Yunanistan, İtalya, İsrail, Lübnan, İran ve Türkiye'de yetiştirilmektedir.
Mandarin: Çin, dünyadaki en büyük Mandarin üreticisi ve ihracatçısıdır.
Hibridizasyon:
Clementine: Clementine, bir Akdeniz narenciyesi ile tatlı bir portakalın melezidir.
Mandarin: Mandalina hibrit bir çeşit değildir çünkü moleküler araştırmalara göre mandalina, diğer hibrit ticari narenciye çeşitlerinin çoğunun atasıdır. Bu nedenle mandalina bir ebeveyn türü olarak daha önemlidir.
Kısırlık:
Clementine: Çekirdeksiz bir portakaldır.
Mandarin: Tohum içerir.
Cildin/Kabuğun Doğası:
Clementine: Kabuk, pürüzsüz ve parlak bir görünüme sahip koyu turuncu renktedir.
Mandarin: Kabuk, çakıllı bir yapıya sahiptir ve Clementine kadar pürüzsüz değildir.
Yayılım:
Clementine: Sürgünlerin aşılanması gerekiyor.
Mandarin: Yayılma için tohumlar veya diğer yöntemler (aşılama, doku kültürü) kullanılabilir.
Tat:
Clementine: Clementines ekşi, keskin ve tatlı bir tada sahiptir.
Mandarin: Mandalina portakalları Clementine'den daha az tatlıdır.
A Vitamini içeriği:
Clementine: Clementineler ihmal edilebilir/eser miktarda A vitamini içerir.
Mandarin: Mandalina, clementine'den önemli ölçüde daha fazla A vitamini içerir.
Çeşitler:
Clementine: İspanyol clementine ve Nadorcott iki ana çeşittir. Nadorcott çeşidi, parlak kırmızı-turuncu rengi, daha ince kabuğu ile ünlüdür. Clemenules/İspanyol clementine'den daha az tatlı ve daha ekşi ve acıdır.
Mandarin: Çeşitler arasında Unshius, satsuma ve mandalina bulunur.
Kullanımları:
Clementine: Genellikle ana yemekten sonra atıştırmalık/meyve olarak kullanılırlar.
Mandarin: Mandalinalar taze meyve suyu, dondurulmuş meyve suyu konsantresi, konserve ve meyve salatası yapımında kullanılır. Ancak konserve mandalina ürünlerine eklenen şeker, kalori içeriğini arttırır ve meyvenin besin değerini düşürür. Meyveye ek olarak kabuğu, geleneksel Çin tıbbının yanı sıra yemek pişirme, fırınlama, içecek veya şekerleme için bir baharat olarak kullanılır.
Kültürel Önem:
Clementine: Clementines Noel sezonunda büyük talep görür ve Noel portakalları olarak da bilinir. Bazen Japonya, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya'da bir Noel geleneği olarak kullanılır.
Mandarin: Mandalina portakalları, özellikle Çin Yeni Yılı sezonunda iki haftalık kutlamalar sırasında geleneksel bolluk ve iyi şansın sembolleri olarak kabul edilir. Bu nedenle, bu mandalinalar genellikle süs olarak sunulur ve arkadaş ve akrabalara hediye olarak sunulur.
Alternatif İsimler:
Clementine: Fas clementine, çekirdeksiz mandalina, Noel portakalı veya Şükran Günü Portakalı olarak da bilinir. Hindistan'da Cantra olarak bilinir.
Mandarin: Tango veya mandalina olarak bilinir.
Sonuç olarak, clementine ve mandalina portakalları narenciye ailesinin üyeleridir ve geleneksel portakallara benzerler, ancak her birinin biraz farklı duyusal ve fiziksel özellikleri vardır. Ancak, clementine'yi mandalina çeşitlerinden ayırt etmek her zaman kolay değildir.
