Dana eti vs Geyik eti
Dana eti ve geyik eti, farklı toynaklı memeli türlerinden elde edilen iki et türüdür. Aralarında birçok fark vardır, ancak bunlar insanlar arasında yaygın olarak bilinmemektedir. Bu nedenle, bu makaledeki gibi dana eti ve geyik eti arasındaki bazı temel farklılıkları bilmek önemli olacaktır. Bu makalede sunulan bilgiler, hem dana eti ve geyik eti tüketmeyen hem de tüketiciler için önemli olacaktır.
Dana eti
Herhangi bir cinsin hem erkek hem de dişi genç sığırlarının eti, dana eti olarak bilinir. Dana eti, sığırın cinsiyeti ve cinsi ile ilgili herhangi bir sınırlama olmamasına rağmen, yaş sınıflandırması üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Buzağıların yaşına göre sınıflandırılan beş çeşit dana eti vardır. Bob dana eti en genç dana türü olan beş günlük buzağılardan elde edilir. Formülle beslenen dana, diğer adıyla Sütle beslenen dana eti, 18 ila 20 haftalık buzağıların etidir ve bu, sert ve ince kadifemsi bir görünüme sahip fildişi ila krema rengindedir. Kırmızı dana veya Tahılla beslenmiş dana eti, formüle edilmemiş dana eti, 22 ila 26 haftalık buzağılardan gelir ve bu et bu aşamada koyu renklidir. Rose dana eti pembe renklidir ve 35 haftalık buzağılardan elde edilir. Ücretsiz yetiştirilen dana eti, merada yetiştirilen ve yaklaşık 24 haftalıkken kesilen buzağılardan elde edilir. Bunlar İtalyan ve Fransız mutfaklarında popülerdir ve yumuşak dokuları ile lezzetli bir yemek olarak kabul edilirler.
Geyik eti
Geyik eti, geyiğin etidir. Geyik eti terimi, avlanarak öldürülen av hayvanlarından elde edilen herhangi bir eti tanımlar. Ek olarak, herhangi bir geyik türü, yabani tavşan ve yaban domuzundan elde edilen et anlamına gelir. Ancak günümüzde geyik eti tüketimi ve üretimi birçok ülkede koruma yasaları ile sınırlandırılmıştır. Geyik eti çeşitlendirilmiş bir besindir ve birçok yönden gelir. şeritler, kızartmalar, sosisler, sarsıntılı ve kıyılmış et. Çoğunlukla sığır eti tadındadır, ancak geyik eti, av eti veya vahşi bir tada sahip daha zengindir. Sığır eti ile karşılaştırıldığında, geyik eti daha ince ve daha yağsız bir dokuya sahiptir. Genellikle geyik eti yağları nem bakımından daha yüksektir ve kalori bakımından zengindir, ancak bunlar kolesterol ve yağ bakımından daha azdır. Genellikle kırmızı renktedir ve dokudaki hassasiyet nedeniyle pişirme ve işlem süresi düşüktür.
Dana ve Geyik eti arasındaki fark nedir?
· Dana, genç sığırların etidir, geyik eti ise av hayvanlarının etidir. Ek olarak, dana eti aynı türün farklı ırklarından gelirken geyik eti, geyik, yaban domuzu ve tavşan gibi farklı av hayvanlarından gelebilir.
· Dana eti soluk pembe veya fildişi ila krem rengidir, ancak geyik etinin rengi her zaman kırmızıdır.
· Dana eti buzağıların yaşına göre sınıflandırılır ancak geyik eti için böyle bir sınıflandırma yoktur.
· Geyik eti, dana etiyle karşılaştırıldığında daha az kalori, kolesterol ve yağ içerir.
· Geyik eti, geyik eti ile karşılaştırıldığında daha fazla neme sahiptir.
