Epsom Tuzu vs Tuz
Yemek amaçlı kullandığımız sodyum klorüre genellikle tuz deriz. Bununla birlikte, hakkında yaygın olarak konuşmadığımız başka tuz türleri de vardır. Epsom tuzu, çok sayıda faydası olan ve aynı zamanda büyük ölçüde mevcut olan bir tuzdur.
Tuz
Gıdalarda kullandığımız tuz veya sodyum klorür deniz suyundan (tuzlu su) kolaylıkla üretilebilir. Bu büyük ölçekte yapılır, çünkü dünyanın her köşesinden insanlar her gün yiyecekleri için tuz kullanırlar. Deniz suyu yüksek konsantrasyonlarda sodyum klorür içerir, bu nedenle bir alanda biriktirerek ve güneş enerjisi kullanarak suyun buharlaşmasına izin vererek sodyum klorür kristalleri verir. Suyun buharlaştırılması birkaç tankta yapılır; ilk tankta deniz suyunda kum veya kil biriktirilir. Bu tanktan gelen tuzlu su, su buharlaştıkça kalsiyum sülfatın biriktiği başka bir tanka gönderilir. Son tankta tuz biriktirilir ve onunla birlikte magnezyum klorür ve magnezyum sülfat gibi diğer safsızlıklar da çöker. Bu tuzlar daha sonra küçük dağlarda toplanır ve orada belirli bir süre kalmasına izin verilir. Bu süre zarfında diğer safsızlıklar çözülebilir ve bir miktar saf tuz elde edilebilir. Tuz, aynı zamanda halit olarak da adlandırılan maden kaya tuzundan da elde edilir. Kaya tuzundaki tuz, tuzlu sudan elde edilen tuzdan biraz daha saftır. Kaya tuzu, milyonlarca yıl önce antik okyanusların buharlaşmasından kaynaklanan bir NaCl tortusudur. Bunun gibi büyük tortular Kanada, Amerika ve Çin'de vs. bulunur. Çıkarılan tuz, tüketime uygun hale getirmek için çeşitli şekillerde saflaştırılır ve buna sofra tuzu denir. Gıda dışında tuzun başka birçok kullanımı da vardır. Örneğin kimya endüstrilerinde çeşitli amaçlarla ve Klorür kaynağı olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kozmetikte eksfoliyatör olarak kullanılır.
Epsom Tuzu
Epsom tuzu, büyük ölçüde bilinen kimyasal bileşik magnezyum sülfatın hidratlı tuzunun ortak adıdır. Yedi su molekülü ile magnezyum sülfat içeren MgSO4•7H2O moleküler formülüne sahiptir. Bu aynı zamanda iyonik bir tuz bileşiğidir. Magnezyum bitkiler için gerekli bir elementtir. Bu nedenle, Epsom tuzu, toprağa magnezyum sağlamak için bir kaynak olarak tarım ve bahçecilikte kullanılır. Epsom tuzu laboratuvar reaksiyonlarında kullanılması dışında ilaç amaçlı, kozmetikte cilt terapilerinde (Epsom tuzu kas gevşetici ve yatıştırıcı olarak bilinir) vb. amaçlarla da kullanılır.
Tuz ve Epsom Tuzu arasındaki fark nedir?
• Tuz esas olarak sodyum klorürdür ve Epsom tuzu hidratlı magnezyum sülfattır.
• Tuz, deniz suyunun buharlaşmasından üretilir. Magnezyum sülfat deniz suyunda yaygın olarak bulunan bir tuz olmasına rağmen, Epsom tuzu jeolojik ortamlarda bulunan bir mineraldir. Yani Epsom tuzu kimyasal işlemlerle üretilir.
• Tuz çoğunlukla gıda işleme ve hazırlamada ve kozmetikte kullanılır. Ancak Epsom tuzunun bu alanlarda daha az kullanımı vardır.
• Epsom tuzu kristalleri, sofra tuzu kristallerinden daha büyüktür.
