Brandy vs Viski
Teetotaler için brendi ve viski arasında hiçbir fark yoktur. Bunun nedeni, ona göre her ikisinin de beynini uyarmak ve onu sarhoş etmek için tasarlanmış alkollü içecekler olmasıdır. Bununla birlikte, brendi ve viskiyi aynı kategoride sınıflandırmak, sadece bilenlere değil, alkollü içeceklere düşkün sıradan insanlara da haksızlık olur. Bu makale, içmeden önce saf içeceğe eklenen öğelerin yanı sıra, yöntem veya işleme kullanılan malzemelerden başlayarak brendi ve viski arasındaki gerçek farkları açıkça ortaya koymaya çalışmaktadır.
Viski
Viski birçok farklı tahıldan yapılabilen alkollü bir içecektir ve arpa da bunlardan biridir. Ürün yıkamak için su ilave edildikten ve maya karıştırıldıktan sonra damıtılır. Alkol damıtma yoluyla ayrılır ve diğer maddeler de karışımdan çıkarılır. Bu şekilde üretilen viski, viskiye lezzet ve tat kattığına inanılan yıllandırma için tahta fıçılara konur. Bir de m alt viski diye adlandırılan, çimlenmenin ıslak arpa yoluyla gerçekleştiği, viskinin içine serpiştirildiği ve 2-3 hafta süren m altlama kullanan bir çeşidi vardır. Bu dönemde çimlenmeyi sağlamak için arpanın sık sık elle çevrilmesi gerekir. Viskinin damıtılması ancak tam çimlenmeden sonra yapılır. Viskinin iki yazılışı olduğunu belirtmek ilginçtir; E'yi kullanmayan bir ürün, viskinin doğduğuna inanılan yer olan İskoçya'da üretilmeyen bir üründür. İskoç viskisi, dünyanın herhangi bir yerinde üretilen viski olarak sadece bir viski olduğu için scotch olarak da bilinir. Bu, Fransa'nın şampanya bölgesinde üretilen şampanyaya benzer.
Brendi
Brendi, yanmış şarap anlamına gelen Hollandaca bir kelimeden gelen bir kelimedir. Brendi, beyaz şarap ve üzüm kullanılarak yapılır, ancak teknik olarak şekerli bir baz üretebilen herhangi bir meyve kullanılarak yapılabilir. Meyve suyu 4-5 gün fermente edildikten sonra damıtılır ve fıçılara konur, brendi dünya çapında çok popüler olan lezzeti geliştirmek için. Üzüm suyundan brendi yapıldığında bile, nihai üründe fark yaratmak için birçok farklı üzüm çeşidi vardır. Brendi yapımında kullanılan bazı önemli üzüm çeşitleri folle blanche, colombelle ve ugni blanc'dır.
Brendi ve Viski arasındaki fark nedir?
• Brendi genellikle şarap ve meyvelerden (çoğunlukla üzüm) yapılırken, viski farklı tahıllardan (çoğunlukla arpa) yapılır
• Fermantasyon, viski durumunda damıtma iken brendi yapmak için bilimsel bir süreçtir
• Hem brendi hem de viski tahta fıçılarda (meşe) yıllandırılır, ancak yıllandırmanın tanımı farklıdır. Viskiler sadece yıllarca yaşlanmadan bahsederken, brendi müşteriye ne kadar eskidiğini bildirmek için VOP ve VSOP gibi harfleri kullanır.
• İçerken, viskiye su veya soda eklemek yaygındır. Ancak brendiye asla su eklenmez ve tek başına alınır.
• Viski her zaman sosyal bir içecektir, akşam yemeğinden sonra bir fincan kahve ile gitmek için brendi alınır. Brendinin de tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.
