Bourbon bir viski türüdür, ancak tüm viskiler burbon değildir. Bourbon ve viski arasındaki temel fark, Bourbon'un yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde, çoğunlukla mısır kullanılarak, viski ise tüm dünyada çeşitli tahıl türleri kullanılarak üretilmesidir.
Bourbon bir viski türü olduğu için üretim süreçleri çok benzer. İlk günlerde Bourbon'un ucuz, acı ve çok kötü olarak kabul edildiğini belirtmek ilginçtir. Ancak, tarifin değişmesi ve yıllarca süren sıkı çalışma ile burbon artık Amerika Birleşik Devletleri hükümetinin gözetiminde üretilen pahalı bir içecek haline geldi.
Viski Nedir?
Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden üretilen bir damıtılmış alkollü içecek şeklidir. Farklı Viski çeşitleri için farklı türde tahıllar kullanılır. Bu tahılların yaygın türlerinden bazıları arpa, m altlı arpa, çavdar, m altlı çavdar, buğday ve mısırdır. Viski, ahşap fıçılarda üretilip yıllandırmaya bırakılır. Eskitme fıçıları için kullanılan ağaç genellikle beyaz meşedir. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde mısır viskisi eskimez.
Şekil 01: Çeşitli İrlanda Viskileri
Viski dünyanın her yerinde farklı sınıflarda ve türlerde bulunur. Tanelerin fermantasyonu, bu fermente edilmiş tanelerin damıtılması ve karışımın ahşap bir kapta eskitilmesi, viski üretiminde temel üç adımdır. Hindistan'da yapılan viski, diğer viski türlerinden farklıdır, çünkü Hint Viskisinin tahılların fermantasyonundan geçmesi gerekmemektedir; bu viskinin en yaygın temeli fermente melastır. Viskiyi herhangi bir ahşap kapta yıllandırma şartı da gerekli değildir ve bazen bazı yerlerde takip edilmez.
Bourbon nedir?
Bourbon, bileşeni olarak en az yüzde 51 mısır içeren Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü ve ayırt edici bir üründür. Başka bir deyişle, Bourbon, genellikle mısırdan yapılan fıçı yaşlı damıtılmış bir ruhtur. Hacim bazında %80 alkol yapmak için damıtılır. Bir viskinin Bourbon olarak adlandırılabilmesi için aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir.
- En az %51 mısır içeren tahıl karışımından yapılmıştır
- En fazla 160 (ABD) kanıtı olacak şekilde damıtılmıştır (hacimce %80 alkol)
- Yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırıldı
- 125 derecenin üzerinde (hacimce %62,5 alkol) namluya sokulamaz
Şekil 02: Burbon
Ayrıca, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen viski Bourbon olarak adlandırılabilir. Bu ruh, adını Kentucky'deki Bourbon County yakınlarındaki Eski Bourbon olarak bilinen bir bölgeyle olan tarihi ilişkiden alır. Bourbon 18. yüzyıldan beri üretilmektedir.
Bourbon ve Viski Arasındaki Fark Nedir?
Bourbon vs Viski |
|
| Bourbon, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen özel bir viski türüdür | Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden damıtılan alkollü bir içecektir |
| Konum | |
| Yalnızca ABD'de üretilmiştir | Dünyanın her yerinde üretilir |
| Kullanılmış Tahıl | |
| En az %51 mısır kullanılmalıdır | arpa, çavdar, buğday ve mısır, m altlı arpa ve m altlı çavdar |
| Yaşlanma | |
| Yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırıldı | Bazıları yaşlanma sürecinden geçmez |
Özet – Bourbon vs Viski
Bourbon ve viski tüm dünyada iki popüler alkollü içkidir. Bourbon bir viski türüdür, ancak tüm viskiler Bourbon değildir. Bourbon ve viski arasındaki temel fark, menşe ülkelerinde ve kullanılan tahıl püresinin türünde yatmaktadır.
Görüntüler Nezaket:
1. Cafeirlandais'ten viski (CC BY 2.5)
2. Analog Kid tarafından Bourbon (CC BY 2.5)
