İrlanda viskisi vs İskoç Viski (Scotch)
İrlanda ve İskoç viskisi, insanoğlunun bildiği en seçkin damıtılmış ruhlardan ikisidir. Bu ikisinin bariz farkı, İrlanda viskisinin İrlanda'da, İskoç viskisinin İskoçya'da yapılması ve bir İrlandalının buna viski, bir İskoç'un ise viski dediği gerçeğidir.
İrlanda Viski
İrlanda viskisi İrlanda'da damıtılmalı ve olgunlaştırılmalı ve m altlanmış ve m altlanmamış arpa ve diğer tahılların sürekli damıtılmasından gelen bir alkol içermelidir. Bu viskiyi tat ve aromada daha hafif yapan ve daha yumuşak, daha nötr bir tada sahip olabilen üç kez damıtılır. Ayrıca üç yıldan az olmamak üzere tahta fıçılarda yaşlandırılır.
İskoç Viski
İskoç viskisi İskoçya'da arpa ve sudan damıtılmalıdır. Ruhun yaratılmasında kullanılan arpanın önce filizlenmesi, ardından turba dumanı ile kurutulması nedeniyle daha güçlü bir aromaya sahiptir ve bu da ona o eşsiz kokuyu verir. Bu güçlü lezzet aynı zamanda sadece iki kez damıtılmasından kaynaklanmaktadır. Ruh en az 2 yıl tahta fıçılarda dinlendirilir.
İrlanda viskisi ve İskoç viskisi arasındaki fark
İrlanda viskisi ile İskoç viskisi arasındaki benzerlik yalnızca ana bileşenlerindedir, her ikisi de arpa ve sudan yapılır. Ancak bunun ötesinde her ikisi de birbirinden benzersizdir. İki ruh arasındaki en önemli fark, lezzetleridir. İrlanda viskisi, damıtma işlemindeki farklılıklar nedeniyle İskoç viskisinden daha hafiftir. Bir İrlanda viskisi üçlü damıtma işleminden geçerken, bir İskoç viskisi sadece iki katına çıkar. Ayrıca, İrlanda viskisi, ona ince bir tat veren bakır çömlekler kullanılarak damıtılırken, Scotch, ona sert bir lezzet veren sürekli proses çömlek şırıngaları kullanır. Buna ek olarak, İrlanda viskisi, arpanın doğal lezzetini vurgulayacak şekilde yapılırken, İskoç viskisi yapmaz.
Fakat bunlar göz önüne alındığında seçici değiliz.
Kısaca:
• Üzerinde "e" olan İrlanda viskisi, İrlanda içki fabrikasından gelmeli ve daha hafif bir tada ve aromaya sahip olmalıdır.
• "e" harfi olmayan İskoç viskisi, İskoçya'da damıtılıp olgunlaştırılmalı ve kullanılan arpanın kurutulmasında turba dumanı kullanılması nedeniyle bu farklı tada sahip olmalıdır.
• Her ikisi de aynı malzemelerden, arpa ve sudan yapılır, ancak damıtma işlemi farklıdır.
• İkisi de hassas bir tada ihtiyaç duyan hassas şaraplardır.
