Yağ vs Yağ
Yağlar vücudumuz için önemlidir. Bu nedenle, diyetimizin ana parçası olmalıdırlar. Ancak, başka kullanımları olan ve yemeye uygun olmayan başka yağ türleri de vardır.
Petrol
Yağ, bitkisel yağlar, petrokimyasal yağlar, uçucu yağlar ve sentetik yağları belirtmek için kullanılan genel bir terimdir. Yağ, sudan daha kalın bir kıvama sahip sıvı bir maddedir. Suda çözünmez, ancak diğer yağlarda veya organik çözücülerde çözülebilir. Petrol sudan daha az yoğunluğa sahiptir; bu nedenle su üzerinde yüzer. Yağlar, hayvanlar ve bitkiler tarafından metabolik süreçleriyle üretilir. Bitkisel yağlar, bitkilerde metabolizma tarafından üretilen bu yağların özütlenmesiyle elde edilir.
Uçucu yağlar, bir bitkinin farklı kısımlarından çıkarılan sıvılardır. Damıtma genellikle bu amaç için kullanılır. Bazı bitkilerin çiçekleri, yaprakları, kabuğu, tohumları, kökleri ve diğer elementleri, sıvı olarak ekstrakte edilebilen faydalı bileşikler içerir. Bu özler renksizdir veya hafif soluk renklidir ve çok konsantredir. Bu nedenle uygulamalarda kullanılmadan önce seyreltilmeleri gerekir. Tıbbi amaçlar, aşçılık, kozmetik ve parfüm vb. için kullanılırlar. Uçucu yağların deriye solunması veya uygulanması çeşitli zihinsel ve fiziksel terapötik faydalar sağlar. Antibakteriyel, antiviral, anti-inflamatuar, anti-alerjik, antiseptik, analjezik, idrar söktürücü, yüzlerce uçucu yağ özelliklerinden bazılarıdır. Yasemin, tarçın, limon, gül, karanfil, karabiber, zencefil, uçucu yağları çıkarmak için yaygın olarak kullanılan bitkilerden bazılarıdır.
Koku yağları sentetik maddelerin karışımlarıdır veya bazen uçucu yağlar ile sentetik maddelerin karışımı da olabilir. Bazen doğal bir koku gibi yapılırlar, bazen de yeni bir koku yaratmak için formüle edilirler.
Petrokimyasal yağ, oda sıcaklığında sıvı halde bulunabilen bir hidrokarbon karışımıdır. Petrol, madeni yağ, ham petrol vb. birçok formda olabilir. Petrolün içindeki gaz bileşeni hariç, karışımın geri kalanı ham petrol olarak bilinir. Bir sıvıdır ve alkanlar, sikloalkanlar, aromatik hidrokarbonlar çoğunlukla ham petrolde bulunur.
Yağlar çeşitli amaçlarla kullanılır. Kozmetikte, boyamada, yağlayıcı olarak, yakıt olarak, yemek pişirmek için ve diğer birçok ürünün bileşeni olarak yaygın olarak kullanılırlar.
Şişman
Yağlar organik moleküllerdir. Farklı yağ türleri vardır. Yağ asitleri ve gliserolden elde edilirler. Farklı yağ asitleri farklı miktarda karbon atomuna sahiptir. Yağ asidinin türüne bağlı olarak yağın kimyasal yapısı değişir. Ayrıca, herhangi bir yağın özellikleri yağ asidine göre değişir. Yağ molekülleri, trigliseritler olarak bilinen gliserolün trimesterleridir. Bu nedenle yağlar ester bağlarına sahiptir.
Yağlar, doymuş ve doymamış yağlar olarak ikiye ayrılabilir. Doymuş yağlarda, tüm yağ asitleri, karbon atomlarına bağlı maksimum sayıda hidrojen atomu içerir. Doymamış yağlarda, yağ asitleri çift bağ içerir. Yağlar organik çözücülerde çözünür, ancak suda çözünmez.
Yağlar vücudumuz için önemlidir çünkü yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini emmeye yardımcı olurlar. Vücudumuzda bir enerji deposu görevi görür ve sağlıklı saç ve cildi korumak için önemlidir.
Yağ vs Yağ
