Konyak vs Armagnac
Konu Fransız alkol bazlı içecekler olduğunda, Konyak tüneklere hükmeden bir brendidir. Kuzeydoğu Fransa'da konyak adı verilen şarap üreten bir bölgeden çıkan dünyaca ünlü bir brendi. Armagnac adında, Fransa dışında o kadar popüler olmayan, ancak turistler tarafından ve ayrıca Fransızlar tarafından sevilen ilgili başka bir ürün daha var. Konyak ve Armagnac, birbirine çok benzeyen ancak ürettikleri toprak ve iklimlerdeki farklılıklara bağlı olarak benzersiz özelliklerini koruyan brendilerdir. Bu farklılıkları bulalım.
Konyak
Konyak, Fransa'da hem ünlü bir brendi hem de şarap üreten bir bölgedir. Aslında herhangi bir konyak konyak olarak etiketlenecekse, Fransa'nın bu bölgesinde Saint Emilion olarak adlandırılan belirli bir üzüm türü (Ugni Blanc) ile üretilmelidir. Ayrıca bakır çömleklerde iki kez damıtılması ve daha sonra meşe fıçılarda en az iki yıl dinlendirilmesi gerekir. Konyak tıpkı viskiler gibi olgunlaşır ve dünya çapında çok popülerdir.
Üzümlerin suyu çıkarıldıktan sonra şekerin alkole dönüşmesi için 15-20 gün maya ile mayalanır. Daha sonra alkol içeriğini %7-8'den yaklaşık %70'e çıkarmak için brendi damıtılır. Son olarak meşe fıçılarda yaşlanmaya bırakılır.
Armagnac
Armagnac, güney Fransa'da Armagnac adlı bir bölgeden çıkan bir brendi. Armagnac üzümlerinden yapılır ve meşe fıçılarda yıllandırılmadan önce sütun imbiklerinde bir kez damıtılır. Armagnac, Konyaktan daha eskidir, ancak küçük damıtma fabrikalarında üretildiğinden, Fransa dışında nispeten daha az bilinir. Armagnac'ın Avrupa'dan çıkan en eski ruh olduğuna inanılıyor.
Konyak ve Armagnac arasındaki fark nedir?
• Konyak ve Armagnac, Fransa'dan sadece 200 km uzaklıktaki ve farklı toprak ve iklimlere sahip bölgelerden çıkan farklı markalardır.
• Konyak, Armagnac'tan farklı bir üzüm çeşidinden yapılır ve iki kez damıtılırken, Armagnac yalnızca bir kez damıtılır.
• Armagnac Fransa dışında popüler değildir ve Fransız konyaklarının tüketildiği çoğu ülkede diğer brendilere göre Konyak tercih edilir.
• Armagnac iki brendiden daha eskidir, ancak daha popüler olan Konyak'tır.
• Konyak iki kez damıtıldığından daha yumuşak bir tada sahiptir.
• Armagnac sıcak ve kumlu bir bölge iken Konyak daha serin ve kireçli bir toprağa sahip bir bölgedir.
