Tofu vs Paneer
Paneer, inek veya keçi sütünden elde edilen ve Kuzey Hindistan mutfaklarında sıklıkla kullanılan popüler bir gıda ürünüdür. Sütün kesilmesiyle elde edilen bir peynir çeşididir (aslında batı dünyasında tüketilen peynir değildir). Tofu, soya fasulyesinden elde edilen ve tıpkı Paneer'e benzeyen bir gıda ürünüdür. Tofu'nun farkında olmayan birçok insan, farklı mı yoksa Paneer'e benzer bir şey mi olduğu konusunda kafa karışıklığı yaşıyor. Görünürdeki benzerliklere rağmen, bu makalede vurgulanacak olan Paneer ve Tofu arasında farklılıklar var.
Tofu
Tofu, soya sütünden elde edilen bir gıda ürünüdür. Çok yönlü ve birçok farklı yemek yapmak için kullanılabilen çok sağlıklı bir katı gıda ürünüdür. Vejetaryen bir gıda ürünüdür ve yüksek protein içeriği nedeniyle vejetaryen olmayanlar tarafından sevilir. Yaklaşık 2000 yıl önce Çin mutfağında ortaya çıktı. Soya sütünün pıhtılaştırılmasıyla elde edilen ürün katı bloklara preslenerek yapılır. Tofu beyaz renklidir ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Kalorisi düşük, vitamin ve proteinleri de yüksek, demir içeriği yüksek. Tofu, soya peyniri veya soya peyniri olarak da adlandırılır ve yumuşak bir tadı vardır.
Paneer
Hint peyniri olarak da adlandırılan paneer, yumuşak ve taze olarak satılan bir peynir türüdür. Evde de kolaylıkla yapılabildiği gibi marketlerde de kolaylıkla bulunabilmektedir. Hint alt kıtasında vejetaryen olmayan yemeklerle eşit kabul edilen birinci sınıf yemek tarifleri yapmak için yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir gıda ürünüdür. Paneer, sütün tüm güzelliklerini içerdiği için sağlıklı bir besindir.
Tofu vs Paneer
• Paneer sütten elde edildiği için bir süt ürünüdür, tofu ise soya fasulyesinden elde edilen bir gıda ürünüdür.
• Paneer'in yağ oranı yüksektir, tofudaki yağ içeriği ise oldukça düşüktür.
• Paneer bir peynir türüdür (Hint peyniri), tofu ise bir soya ürünüdür.
• Tofu Çin kökenlidir, Paneer ise Hint kökenlidir.
• Tofu, soya peyniri veya soya peyniri olarak da adlandırılır.
• Tofu, kalorisi düşük, proteinleri yüksek olduğu için Paneer'den daha fazla sağlık yararına sahiptir.
• Tofu bir soya peyniridir, Paneer ise bir süt peyniridir.
• Paneer her zaman taze satılırken tofu işlenmiş olarak da satılabilir.
