Ekmek ve Kek
Ekmek ve kek arasındaki temel farklardan biri, ekmek ve kek yapmak için kullandığımız malzemelerdir. Ekmekler, un ve su hamurunun mayalanma maddeleri eklenerek veya eklenmeden pişirilmesiyle yapılan gıda maddeleridir. Ekmeğin temel gıda olduğu Avrupa'da hamur çoğunlukla pişirilir, ancak doğrudan kızartıldığı veya hatta buharda pişirildiği bazı kültürler vardır. Belki de en eski insan yapımı gıda maddelerinden biri olan ekmek, 30000 yıldan beri orada. Taze ekmek parçasının kahverengi, dış kısmına kabuk, daha yumuşak olan iç kısmına ise kırıntı denir. Kek ise tatlı olan ve temel gıdadan ziyade tatlı olarak tüketilen bir ekmek türüdür. Bu yazıda bahsedeceğimiz ekmek ile pasta arasında birçok fark var.
Ekmek Nedir?
Neredeyse tüm kültürlerde ekmek, ekmek ve tereyağı, ekmek kazanan veya bir ailenin ekmek kazananı gibi ifadelerden de anlaşılacağı gibi, sadece bir gıda maddesinden çok daha fazla öneme sahiptir. Hindistan'da Roti, kapda, aur makan ve Rusya'da barış, toprak, ekmek dünyanın farklı ülkelerinde ekmeğin önemini anlatmaya yetecek ifadelerdir. Buğday, ununun su ile hamur haline getirilmesi ve ardından bir mayalama maddesi eklenmesiyle ekmek yapmak için kullanılan en yaygın tahıldır. Maya eklendiğinde, kabarması zaman almaz ve sonunda yumuşak, lezzetli ekmek yapmak için pişirilir. Beyaz ekmek en popüler iken, esmer ekmek, kepekli ekmek, roti, chapatti, naan, pide ve gözleme dünya çapında farklı kültürlerde yapılan popüler ekmek çeşitlerinden bazılarıdır.
Kek nedir?
Öte yandan, kekler festivaller, doğum günleri, Noel, yeni yıl ve benzeri durumlarda yenen tatlı tatlılardır. Bir pastadaki normal malzemeler un, şeker, yumurta, tereyağı veya yağdır. Yapacağınız keke göre çeşitli malzemeler olabilir. Örneğin tereyağlı bir kek için bu dört ana malzeme dışında kabartma tozu, tuz, taze süt veya yoğurt ve vanilya esansı eklemeniz gerekir. Bazı insanlar pastalarını bile süslüyor. Bunun için kek pişene kadar beklemeniz gerekiyor. Piştikten sonra, yüzey buzlanma veya buzlanma ile kaplanabilir veya süslemek için sprinkler kullanılabilir. Özellikle doğum günü pastaları için, insanlar doğum günü olan kişinin adını buzlanma kullanarak mutlu yıllar dileği ile yazarlar.
Ekmek ve Kek arasındaki fark nedir?
Yiyecek türü:
• Ekmek temel bir besindir.
• Kek çoğunlukla tatlı olarak tüketilir.
Şekil ve malzemeler:
• Ekmek birçok şekilde yapılır, ancak temel bileşenler, maya veya başka herhangi bir mayalama maddesinin eklenmesiyle un ve su olarak kalır.
• Kek, un ve su dışında şeker, yumurta, tereyağı, krema, aroma vb. içerir. Kekler de farklı şekillerde yapılır.
Dekorasyon:
• Genelde ekmeği süslemiyorsun.
• Bununla birlikte, pastayı süslemenin birden çok yolu var. Pastaları süslemek için krema, krema koyabilir veya sprinkles kullanabilirsiniz. Bazen dekorasyon amacıyla bazı pastacılar pastanın farklı kısımları için farklı renkler bile kullanırlar.
Türler:
• Kepekli ekmek, beyaz ekmek, esmer ekmek, çavdar ekmeği gibi farklı ekmek türleri vardır.
• Tereyağlı kek, çikolatalı kek, pandispanya, meyveli kek vb. gibi farklı kek türleri vardır.
Hazırlık:
• Ekmek hazırlarken genellikle unu istediğiniz şekilde şekillendirebileceğiniz doğru karıştırma seviyesine gelene kadar una su koyarsınız. Farklı ekmek türleri yapmanın farklı yöntemleri vardır. Böylece unu şekillendirdikten sonra ekmeği pişirebilirsiniz. Bazı kültürler ekmeği pişirmeden buharda pişirir.
• Kek hazırlarken de izlediğiniz tarife göre farklı yöntemler kullanabilirsiniz. Genel olarak, kullandığınız tüm malzemeleri doğru sıraya göre eklemeniz ve son olarak bu karışımı bir tavaya koymanız gerekiyor. Daha sonra o tavayı önceden ısıtılmış fırına koyup kekinizi pişirmelisiniz.
Beslenme:
• Normal büyüklükte bir ekmek parçası 69 kalori içerir.1
• Birçok kek çeşidi olduğu için, çikolatalı kremalı bir çikolatalı kek alalım. Bir parça 235 kalori içerir. 2
Kaynaklar:
- Ekmek
- Çikolatalı kremalı çikolatalı kek
