Anahtar Fark – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Meksika yemeklerinin vazgeçilmezi olan tortilla, çeşitli dolgular için mükemmel bir temel görevi görür. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita ve Taco, ekmeği ile yapılabilecek popüler Meksika veya Mex-Tex yemekleridir. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita ve Taco arasındaki temel fark doldurma, kullanılan tortilla türü ve hazırlama yönteminde yatmaktadır. Burrito ve Chimichangas buğday ekmeği ile yapılırken enchiladas mısır ekmeği ile yapılır. Tacos hem buğday hem de mısır ekmeği ile yapılabilirken fajita, ekmeği ile yenen etin kesilmesini ifade eder.
Börek nedir?
Burrito, dolgulu büyük bir buğday unlu tortilladır. Tortilla genellikle dolgunun etrafına kapalı uçlu silindir şeklinde sarılır. Yumuşak ve bükülebilir hale getirmek için bazen hafifçe buharda pişirilir veya ızgara yapılır, sarıldığında kendi kendine yapışmasını sağlar.
Geleneksel olarak, burrito dolguları yalnızca et ve yeniden kızartılmış fasulye içeriyordu, ancak günümüzde burritolar, Meksika usulü pirinç veya sade pirinç, fasulye/kızartılmış fasulye, salsa, marul, peynir, et, guacamole, ekşi krema ve çeşitli sebzeler. Burritolar da farklı boyutlarda gelir.
Chimichanga nedir?
Chimichanga, Tex-Mex mutfağında popüler olan derin yağda kızartılmış bir börektir. Tortillanın çeşitli malzemelerle doldurulup dikdörtgen bir paket haline getirilip derin yağda kızartılmasıyla yapılıyor. Chimichanga dolguları çoğunlukla pirinç, peynir, adobada (marine edilmiş et), machaca (kurutulmuş et), carne seca veya kıyılmış tavuk içerir. Guacamole, salsa, ekşi krema ve/veya peynir eşlik edebilir.
Enchilada nedir?
Enchilada, bir dolgunun etrafına sarılmış ve acı biber sosuyla kaplanmış bir mısır tortillasıdır. Enchiladas'ın doldurulması et, fasulye, patates, peynir, sebze veya bunların bir kombinasyonu dahil olmak üzere çeşitli malzemeleri içerebilir.
Fajita nedir?
Fajita, Teksas-Meksika mutfağında popüler bir yemektir. Fajita, genellikle un veya mısır tortilla üzerinde taco ile servis edilen herhangi bir ızgara et anlamına gelir. Fajita ve burada tartışılan diğer yemekler arasındaki fark, fajita'nın sarmaya değil, özellikle ete atıfta bulunmasıdır.
Bu terim başlangıçta sığır eti kesimine atıfta bulunmak için kullanıldı. Dana etleri çok yumuşak olmadığı için baharatlı soslarla marine edilmiş, mangalda pişirilmiş ve acı soslarla servis edilmiştir. Bugün fajita, tavuk, kuzu, liman, karides ve diğer etleri ifade eder. Lokantalarda fajita dolmalık biber ve soğanla pişirilir. Ekşi krema, peynir, domates, rendelenmiş marul, guacamole, salsa ve pico de gallo bazı popüler çeşnilerdir.
Taco nedir?
Taco, bir dolgunun etrafına katlanmış mısır veya buğday tortillasıdır. Doldurma, tavuk, sığır eti, domuz eti, deniz ürünleri, sebzeler ve peynir gibi çeşitli malzemeleri içerebilir. Yanında salsa, guacamole, domates, soğan, kişniş (kişniş) ve marul gibi garnitürler de eşlik edebilir. Birçok taco çeşidi vardır.
Burrito Chimichanga Enchilada Fajita ve Taco arasındaki fark nedir?
Açıklama:
Burrito, bir dolgunun etrafına sarılmış büyük bir buğday unlu tortilladır.
Chimichanga, derin yağda kızartılmış bir börektir.
Enchilada, bir dolgunun etrafına sarılmış ve acı biber sosuyla kaplanmış bir mısır ekmeğidir
Fajita, genellikle tortilla ile servis edilen herhangi bir ızgara et anlamına gelir.
Taco, bir dolgunun etrafına katlanmış mısır veya buğday tortillasıdır.
Tortilla Türü:
Burritolar buğday ekmeği ile yapılır.
Chimichangalar buğday ekmeği ile yapılır.
Enchiladas mısır ekmeği ile yapılır.
Fajita ekmeği ile yenebilir.
Tacos mısır veya buğday ekmeği ile yapılır.
Image Nezaket: “Kahv altı burritoları” Jeffreyw tarafından – Mmm… kahv altı servis edilir- Commons Wikimedia aracılığıyla Fe (CC BY 2.0) tarafından yüklenmiştir “Mmm… kızarmış domuz eti ve çedar burritoları” jeffreyw (CC BY 2.0) Flickr aracılığıyla “Vegan Enchiladas (4023917617)” Austin, TX'den Kari Sullivan – Kahv altı için Enchiladas (CC BY 2.0) Commons Wikimedia aracılığıyla “Beef Fajitas Costa Rica” Eric T Gunther tarafından – Kendi çalışması (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia aracılığıyla “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Larry Miller tarafından – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia aracılığıyla
