Dumpling vs Wonton
Hamurdan toplar olan ve kızartılarak, fırınlanarak veya buharda pişirilerek pişirilen köfteleri hepimiz biliyoruz. Çoğu kültürde yaygın olarak kullanılan tariflerdir ve farklı isimlerle bilinirler. Wonton, anakara Çin'de hamur derisinden yapılmış bir sargıdan yapılan benzer bir reçetedir. Pek çok insan, benzerlikleri nedeniyle bir hamur tatlısı ile bir ahlaksız arasında ayrım yapamaz. Bu makale, farkları bulmak için iki nefis tarifin içine giriyor.
Börek
Köfte, çoğunlukla elle hamurdan yapılan bir gıda maddesidir. Köfte buğulama, fırınlama, kızartma veya birlikte herhangi bir yöntemle pişirilir. Çoğunlukla yuvarlak şekillidirler ve içlerinde sebze veya et bulunur. Köfteler tuzludur ve tek başlarına harika bir tada sahiptirler, ancak çorbalar ve soslarla da yenirler. Köfte dünya çapında birçok ülkenin mutfağında bulunur ve değişiklikler çoğunlukla dolgu malzemeleri veya hamur toplarının yapımında kullanılan malzemelerle ilgilidir. Ambalajlardaki farklılıklar ve ambalajlama şekli çoğu zaman kafa karışıklığına neden olur, ancak farklı ülkelerde farklı isimlerle bilinen farklı gıda maddeleri aynı jenerik isimle hamur tatlısına aittir.
Wonton
Çin mutfağında (birçok farklı Çin mutfağı vardır), birçok köfte çeşidi vardır. Böyle bir hamur tatlısına wonton veya wuntun denir. Kıyılmış domuz eti içeren bir hamur topudur. Bazen bu köftelerin içinde karides kullanılır. Buğday unundan yapılan ince hamurdan yapılan sargı, avuç içine sürülerek üzerine dolgu konulur ve parmaklar kapatılarak bu böreğe şekil verilir. Çoğu mutfakta, wontonlar kaynatılır ve daha sonra çorbalarla birlikte servis edilir. Bununla birlikte, bazı yerlerde wontonlar da derin yağda kızartılır. Wontonlar çoğunlukla üçgen şeklindedir, ancak bu hamur toplarını yapan kişiye bağlı olarak diğer wonton şekilleri de yapılır.
Dumpling ve Wonton arasındaki fark nedir?
• Köfte ambalajı, mantı ambalajından daha kalındır.
• Wonton kelimesi, kelimenin tam anlamıyla hamur tatlısı anlamına gelen Kantonca hundun kelimesinin Romanizasyonudur.
• Çin mutfağının birçok farklı köfte türü vardır ve wonton bunlardan sadece biridir.
• Wonton'lar her zaman etle doldurulurken, dünyanın her yerindeki jenerik köfteler dolgusuz yenebilir.
