Anahtar Fark – Tandır ve Fırın
Tandır ve fırın yemek pişirmek için kullanılan iki cihazdır. Fırın, yiyecekleri ısıtmak için kullanılan kapalı, yalıtılmış bir odadır. Tandır, kilden yapılmış özel bir fırın türüdür; bu fırın özellikle Asya ve Orta Doğu ülkelerinde kullanılmaktadır. Bir fırın, tamamen kapalı olduğu için yiyecekleri dışarıya maruz bırakmaz; ancak tandırın üst kısmında havalandırmaya izin veren bir açıklık vardır. Tandır ve fırın arasındaki temel fark budur.
Fırın Nedir?
Fırın, yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için kullanılan kapalı, yalıtılmış bir odadır. Geleneksel olarak yiyecekleri ısıtmak, pişirmek ve kızartmak için kullanılır. Güveç, et gibi yiyecekler ve ekmek, kek, puding, bisküvi gibi unlu mamüller fırınlarda hazırlanır. Ancak çanak çömlek, duvarcılık ve metal işlerinde kullanılan başka fırın türleri de vardır.
Fırın birçok evde yaygın olarak kullanılan bir cihazdır. İşlevlerine ve güç kaynaklarına göre çeşitli fırın türleri vardır. Bazı örnekler arasında elektrikli fırın, gazlı fırın, tuğla fırın, mikrodalga fırın vb. sayılabilir. Ancak, tüm bu fırın türleri iç haznenin sıcaklığını kontrol eder.
Fırınlar yiyecekleri çeşitli şekillerde pişirir. En yaygın yol, aşağıdan ısı sağlamaktır. Bu yöntem pişirme ve kızartma için kullanılır. Bazı fırınlar, ızgara yapmak için gerekli olan ısıyı üstten de sağlayabilir. Yemek normal bir fırında pişirildiğinde sıcaklık eşit olarak dağılır.
Tandır nedir?
Tandırlar, Asya ve Orta Doğu ülkelerinde kullanılan özel bir fırın türüdür. Bu fırınlar silindir şeklindedir ve erişime ve havalandırmaya izin vermek için üstü açık bir yapıya sahiptir. Kilden yapılırlar ve dışları çamur veya beton gibi yalıtkan bir malzemeden oluşurlar. Geleneksel olarak, tandırın dibine, yiyecekleri canlı ateşe maruz bırakan bir ateş inşa edildi. Tandırın sıcaklığı 900° Fahrenheit'e (≅ 480° Celsius) kadar çıkabilir. Bir tandır, mutfakta büyük, kalıcı bir yapı veya küçük bir portatif fırın olabilir.
Yassı ekmek, alochi aloo, tandır tavuğu, samosas, kalmi kabab ve peshwari arayışı gibi yiyecekler tandırda pişirilebilir. Naan, lachcha parathas gibi yassı ekmekler fırının kenarlarına tokatlanırken, et genellikle fırının ağzında pişirilen veya doğrudan fırına atılan uzun şişlerde pişirilir.
Tandır ve Fırın arasındaki fark nedir?
Tanım:
Tandır, Asya ve Orta Doğu ülkelerinde kullanılan özel bir fırın türüdür.
Fırın, yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için kullanılan kapalı, yalıtılmış bir odadır.
Açıklıklar:
Tandır'ın üstü açık.
Fırınlar tamamen kapalı haznelere sahiptir.
Yiyecekler:
Tandır, gözleme, et, samosa vb. yapmak için kullanılır.
Fırınlar et, güveç ve unlu mamuller hazırlamak için kullanılır.
Malzemeler:
Tandırlar kilden yapılmıştır.
Modern mutfaklarda kullanılan fırınlar genellikle metalden yapılır.
Görüntü Nezaket: "Fırında Cornish Pasties" Ziyaretçi Tarafından7 - Commons Wikimedia aracılığıyla kendi eseriniz (CC BY-SA 3.0) Flickr aracılığıyla Aashish Jethra tarafından "A kil tandır" (CC BY 2.0)
