Çavdar, Bourbon vs İrlanda Viski
Viski, meyvelerden ziyade tahıllardan yapılan popüler bir alkollü içecektir. Antik çağlardan beri insanoğlunun bildiği ve birçok kişi tarafından tüketildiği, daha hafif ve sarhoş olduğu bilinmektedir. Viski, m alt, arpa, çavdar gibi pek çok farklı tahıl türünün fermantasyonu, damıtılması ve yıllandırılmasıyla elde edilir. Çavdar viskisi, burbon ve İrlanda viskisi gibi dünyanın farklı yerlerinde popüler olan birçok farklı viski türü vardır.. İnsanların kafası bu tür adlandırmalarla karıştırılıyor ve bu makale çavdar, burbon ve İrlanda viskileri arasındaki temel farkları vurgulamaya çalışıyor.
Çavdar
Çavdar, ABD ve Kanada'da popüler olan bir viskidir. Geri kalanı m alt, arpa veya mısır olabilirken en az %51 çavdar içeren tahıl püresi kullanan bir viski türüdür. Aslında Kanada'da çavdar kullanılarak yapılmasa da çavdar olarak etiketlenen viskiler var. Çavdar diğer birçok viskide de kullanılsa da, tahıl püresindeki çavdar yüzdesi %51'i aştığında viski çavdar olur. Bir viskinin çavdar olabilmesi için diğer bir gereklilik de %80 ABV'den daha düşük bir oranda damıtılmasıdır. Çavdar viskisi satılmadan önce en az 2 yıl kömürleşmiş ahşap fıçılarda bekletilmelidir. Çavdar viskisi baharatlıdır ve diğer viskilerde olmayan bir sertliğe sahiptir. Çavdar viskisi tadı çok kuru olarak kabul edilir.
Bourbon
Bourbon, Kuzey Amerika'da çok popüler olan ve özel bir hayranı olan bir viski türüdür. En az %51 mısır içeren ve en az 160 kanıta kadar damıtılması gereken tekrar pürenin fermantasyonundan yapılır. Ahşap fıçılarda en az 2 yıl dinlendirilmesi gerekmektedir. ABD'de yapılmadıysa burbon değildir. Sadece İskoçya'da yapılırsa böyle anılan Scotch gibidir.
İrlanda Viski
İrlanda viskisi adından da anlaşılacağı gibi İrlanda'da yapılan viskiye verilen isimdir. Viskinin İrlandalı olarak adlandırılması için bir diğer gereklilik de %94,8 ABV'den daha azına damıtılmasıdır. Bu viski çoğunlukla üçlü damıtılmış m alt tane püresinden yapılır. Viski, damıtma sırasında sıcaklığı düşük tutarak muhafaza edilen tatlı bir tada sahiptir.
Çavdar vs Bourbon vs İrlanda viskisi
• Çavdar, burbon ve İrlanda viskisi arasındaki fark, viski yapmak için fermente edilen tahıl püresindeki baskın tahılın gücüyle ilgilidir.
• Çavdar viskisinde çavdar, %51'den az olmamak üzere tahıl püresindeki baskın tahıl iken, bu baskınlık burbondaki mısırdır. İrlanda viskisi esas olarak m alttan yapılır.
• İrlanda viskisi açıkça İrlanda'da yapılırken ABD'de üretilmiyorsa burbon değildir.
• Çavdar çok kuru, burbon ise çok baharatlı. İrlanda viskisi narin ve tatlıdır.
• Bourbon ve Rye Amerikan viskileridir, İrlanda viskisi ise İrlanda kökenlidir.
Okumak da ilginizi çekebilir:
1. Bourbon ve Viski Arasındaki Fark
2. Scotch ve Viski Arasındaki Fark
3. Rom ve Viski Arasındaki Fark
4. Brendi ve Viski Arasındaki Fark
5. Konyak ve Viski Arasındaki Fark
6. İrlanda Viski ve İskoç Viski (Scotch) Arasındaki Fark
7. Jim Beam ve Jack Daniels Arasındaki Fark
8. Tek M alt ve Harmanlanmış Arasındaki Fark
