C vitamini ile askorbik asit arasındaki temel fark, askorbik asidin C vitamininin en saf biçimini adlandırmak için kullandığımız terim olmasıdır.
Askorbik asit, C vitamininin kimyasal adıdır. Bununla birlikte, birçok kişi bu terimleri birbirinin yerine kullansa da, C vitamini her zaman askorbik asit değildir. Çünkü C vitaminini doğal veya sentetik olarak bulabiliriz ve bu iki form askorbik asit kadar saf olmayabilir. Sonuçta, bu terimlerin her ikisi de aynı kimyasal bileşiği adlandırır, ancak terimin uygulanması bileşiğin saflığına göre farklılık gösterir.
C Vitamini Nedir?
C vitamini, C6H8O6 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Bu bileşiğin molar kütlesi 176.12 g/mol'dür. Erime noktası ve kaynama noktaları sırasıyla 190 °C ve 553 °C'dir. Bu vitamin bazı gıdalarda bulunur ve onu besin takviyesi olarak da kullanabiliriz. "Askorbik asit" ve "L-Askorbik asit" terimleri, birbirlerinden biraz farklı olsalar da bu bileşik için eşanlamlıdır. Ayrıca vücudumuzdaki dokuları tamir edebildiği ve bazı nörotransmitterlerin enzimatik üretimine yol açabildiği için bizim için vazgeçilmez bir besindir. Daha da önemlisi, bir antioksidandır.
Bu vitaminin doğal kaynakları turunçgiller, kivi, çilek gibi meyveler ve brokoli, çiğ dolmalık biber vb. gibi diğer yiyeceklerdir. Ancak, daha uzun süre saklamak veya pişirmek yiyeceklerdeki C vitaminini yok edebilir. Bu vitaminin eksikliği İskorbüt hastalığına neden olabilir. Bu hastalık, vücudumuzun ürettiği kolajen C vitamini olmadan düzgün çalışamadığında ortaya çıkar.
Şekil 01: C Vitamini Kaynağı Olarak Narenciyeler
Bu vitamin hem doğal hem de sentetik formlarda mevcuttur. C vitamininin en saf halini “askorbik asit” olarak adlandırıyoruz. Çoğu zaman, en saf formlar laboratuvarlarda yapılır. Doğal formlar diğer bileşenlerle kombinasyon halindedir. Bu nedenle besinlerdeki vitamini almak için besinleri rafine edip işlememiz gerekir.
Askorbik Asit Nedir?
Askorbik asit, C vitamininin kimyasal adıdır. Ancak bu terim, insanlar bu terimleri birbirinin yerine kullansa da, yalnızca C vitamininin en saf biçimini ifade eder. Çoğu zaman, en saf form sentetik formdur, çünkü doğal vitamin, bu vitamini gıdadan çıkarmak için gıdaları rafine etmemiz ve işlememiz gereken diğer birçok bileşenle birlikte gıdalarda bulunur.
C Vitamini ve Askorbik Asit Arasındaki Fark Nedir?
C vitamini, C6H8O6 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Doğada ve bu vitaminin sentetik bir formunu kullandığımız takviyelerde farklı saflık seviyelerinde bulunur. Askorbik asit, C vitamininin kimyasal adıdır. Ayrıca askorbik asit terimi, C vitamininin en saf halini ifade eder.
Aşağıdaki infografik, C vitamini ve askorbik asit arasındaki farkı tablo şeklinde gösterir.
Özet – C Vitamini ve Askorbik Asit
C vitamini ve askorbik asit terimlerinin ikisi de C6H8O kimyasal formülüne sahip aynı kimyasal bileşiğe karşılık gelir. 6 Bununla birlikte, terimin kullanımına göre iki terim birbirinden farklıdır. C vitamini ve askorbik asit arasındaki temel fark, askorbik asidin C vitamininin en saf biçimini adlandırmak için kullandığımız terim olmasıdır.
