Gliseraldehit ve gliserat arasındaki temel fark, gliseraldehitin basit bir aldehit bileşiği ve tatlı bir monosakarit şeker olmasıdır, oysa gliserat gliserik asidin eşlenik bazıdır ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Gliseraldehit ve gliserat şeker maddeleri olarak tanımlayabileceğimiz organik bileşiklerdir. Gliseraldehit basit bir monosakkarit şekeri iken gliserat bir şeker asidi anyonudur. Bir selüloz değiştirici olarak polyesterlerin ve yapıştırıcıların hazırlanması da dahil olmak üzere, derinin tabaklanmasında vb. Gibi gliseraldehitin birkaç önemli rolü vardır. Öte yandan gliserat önemlidir, çünkü tüketildiğinde, kullanan mezofil hücrelerine girer. 3-fosfogliserik asit kaynağı olarak bu madde.
Gliseraldehit nedir?
Gliseraldehit, C3H6O3 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Buna trioz monosakkarit adını verebiliriz. Seriler arasında en basit aldoz bileşiğidir. Bu monosakkarit şeker tatlıdır, renksizdir ve katı kristal bir madde olarak bulunur. Karbonhidrat metabolizmasında bir ara madde olarak bulabiliriz. Gliseraldehit terimi, "gliserol" ve "aldehit" olmak üzere iki terimin birleşiminden oluşur. Bunun nedeni, gliseraldehitin, bir aldehit fonksiyonel grubuna oksitlenmiş bir alkol grubuna sahip gliserol olmasıdır.
Şekil 01: Gliseraldehitin Kimyasal Yapısı
Bu molekülde bir kiral merkez var. Bu nedenle iki farklı enantiyomeri vardır. Bu enantiyomerler zıt optik rotasyona sahiptir. İki enantiyomer L-gliseraldehit ve D-gliseraldehit olarak adlandırılır.
Bu maddenin, polyesterlerin ve yapıştırıcıların hazırlanması, selüloz düzenleyici olarak, derinin tabaklanmasında vb. birçok önemli rolü vardır.
Gliserat nedir?
Gliserat, gliserik asidin eşlenik bazıdır. Gliserik asit, omurga olarak üç karbon atomuna sahip doğal bir bileşiktir. Bir şeker asididir. Bu bileşiği gliserolden elde edebiliriz. Bir protonun çıkarılması, ana molekülü gliserik asit olan bir gliserat anyonu oluşturur. Gliseratın kimyasal formülü C3H5O4– şeklindedir. Gliserik asidin tuzları ve esterleri toplu olarak gliseratlar olarak bilinir.
Şekil 02: Eşlenik Tabanı Gliserat Olan Gliserik Asit Molekülünün Kimyasal Yapısı
Gliseratı gıdalarımızdan aldığımızda, gliserat bu maddeyi 3-fosfogliserik asit kaynağı olarak kullanan mezofil hücrelerine girer.3-fosfogliserik asit, biyosentetik işlemler için önemlidir. 3-fosfogliserik asit, homosistein döngüsü yoluyla sistein ve glisin oluşturan serin için bir öncüdür.
Gliseraldehit ve Gliserat Arasındaki Fark Nedir?
Gliseraldehit ve gliserat şeker maddeleri olarak tanımlayabileceğimiz organik bileşiklerdir. Gliseraldehit basit bir monosakkarit şekeri iken gliserat bir şeker asidi anyonudur. temel fark gliseraldehit ve gliserat arasında gliseraldehit, basit bir aldehit bileşiği ve tatlı bir monosakarit şekeri iken gliserat, hafif tatlı bir tada sahip gliserik asidin eşlenik bazıdır. Ayrıca, selüloz değiştirici olarak polyesterlerin ve yapıştırıcıların hazırlanması da dahil olmak üzere, derinin tabaklanmasında vb. gibi gliseraldehitin birkaç önemli rolü vardır. Öte yandan gliserat önemlidir çünkü tüketildiğinde mezofil hücrelerine girer. Bu maddeyi 3-fosfogliserik asit kaynağı olarak kullananlar.
Aşağıdaki infografik, yan yana karşılaştırma için gliseraldehit ve gliserat arasındaki farkları tablo halinde sunar
Özet – Gliseraldehit ve Gliserat
Gliseraldehit, C3H6O3 kimyasal formülüne sahip organik bir bileşiktir. Gliserat, gliserik asidin eşlenik bazıdır. Gliseraldehit ve gliserat arasındaki temel fark, gliseraldehitin basit bir aldehit bileşiği ve tatlı bir monosakarit şeker olmasıdır, oysa gliserat hafif tatlı bir tada sahip gliserik asidin eşlenik bazıdır.
